スペアリブに合わせたワインは…

　スペアリブはワイルドな肉料理で、手掴みで食べるところが好きです　





「自家製　スペアリブ」

漬け込むジャムがいつもと違っていて、アッサリした味に仕上がっています。
ワインはいつものお手頃なチリ・ワインや大好きなフランスワインでもなく、
初めてのカリフォルニア・ワインでした。




「CALERA」
https://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=340

カリフォルニアの赤ウィンはカベルネ・ソーヴィニヨンが多いですが、これは「ピノ・ノワール」です。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」という評価は言い過ぎだと思いますが、個人的には
一般的に評価が高い「KENZO ESTATE」よりもフランスのボルドーやブルゴーニュのワインが
好みなのですが、「CALERA」がピノ・ノワールで作られているというので興味を持って
味わってみました。

やはり、フランスのシャトーには及びませんが、カリフォルニアのワインとしては
極めてクオリティーが高くて満足してました　

フランスのワインばかりが最高でなく、アメリカのみなならず日本のワイナリーも
頑張っているので、フランスを越えるワインが出てくることが楽しみです　

新潟市のコロナワクチン 接種はまだまだ遅れているので…

　コロナワクチン 接種の進捗状況は地域によって差が大きいです。
65歳以上の接種がほぼ終えたとこともありますが、新潟市は残念ながら
まだまだ予約が取れない状況が続いています。
希望者も予約を取るのに苦労されています。

　当院でもコロナワクチン 接種が思うように進んでいません。
他の医療機関での接種や集団接種の予約が取れた方もいらっしゃいますが、
全く予約が取れないご高齢な患者さんが予想以上に多いという事態が明らかに
なってきました（汗）

　このままでは9月末で65歳以上の接種が終えられるかどうか、ギリギリです。
さらに新潟市は64歳以下へのワクチン接種券の配布を8月に行うという
報道も出てきています。

　当院では普通の診療でも診療時間におさまらない日がかなりあるので
コロナワクチン 接種を増やすことは大変ですが、7月からは増やす算段をしていました。
でも、それでも追いつきそうもなく、通常の診療を維持することも必要なので
かなり苦しい状況です。
政府は、「コロナワクチン接種を1日100万回に増やせる」と言っていますが。
現場の負担は政治家にはわからないでしょう（涙）

　とはいえ、今週にはスタッフとワクチン接種を増やす算段を始めます。
嘆いていても問題は解決しないので、やれることはしっかりやします。


さて、いろいろと対策を考えますが、座右の言葉を書いて、気持ちをアップします