カリフラワーはフリッターに限る！

　わが家では、カリフラワーといえば…




「カリフラワー　フリッター」

茹でるよりもカリフラワーの旨味が濃縮します。
フリッターの衣につける熟成したバルサミコ酢がさらに味を
アップしています。

新鮮なカリフラワーを見たら、フリッターにします　

え！ファイザーファクチンの冷蔵庫の保存期間が延びたの!?

　コロナワクチン のファイザーワクチンは、「解凍後は冷蔵庫の保存は5日間」と
いう短い保存期間がワクチン接種の足かせになっていました。
それが突然に







「冷蔵庫で１カ月間の保存が可能」

5月31日に取り扱いが改訂になったそうです。
クリニックには解凍後に届けられるので、5日以内に使い切らなければんらず、
配送計画についても苦労がありました　

１カ月間の冷蔵庫の保管が可能となると、ワクチン管理が随分と楽になります。
ワクチン接種がスピードアップに役立つでしょうか？