英レストラン、ミシュランの星返上=「家族優先」、地元の話題に
【ロンドン時事】フランスのタイヤ大手ミシュランの飲食店格付け本「ミシュランガイド」で一つ星を獲得していた英国のレストランが「家族を最優先にしたい」と表明、星を返上したことが話題を呼んでいる。ミシュランの星は一流料理人の代名詞。英紙タイムズは「星の輝きが薄れつつあるようだ」と伝えた。
星を返上したのは西部ウェールズの小さな町モントゴメリーにある仏料理店「チェッカーズ」。2011年に初めて一つ星を獲得して以来、7年間星を維持してきた。しかし、今年10月に出版される19年版のガイドには掲載しないよう求め、星を辞退した。
店はステファン・ボリーさんとパートナーのセーラ・フランシスさんらによる家族経営。二人の間には子供が3人おり、セーラさんはBBC放送の取材に「子供たちの世話をしながら夜遅くまで働いてきた。星は宝物だったが、今後は家族を最優先にしたい」と説明した。11月にはレストランを軽食屋に衣替えし、朝食や昼食を提供する予定。