極東極楽 ごくとうごくらく

豊饒なセカンドライフを求め大還暦までの旅日記

義須と乗りの悪い日

2010年04月30日 | 環境工学システム論



ハーバルな 季節訪れ 机には グラスに挿され そっと置かれる




【パワー不足な米軍基地移転運動】

沖縄ビジョンも色褪せ、辺野古は桟橋や埋め
立てで検討だし、徳之島がだめであれば5月
末結着は無理で海兵隊千名のグアム移転で押
し通すしかなくなり、オバマと鳩山の臨時会
談で強行突破する力量がないなら、総辞職の
線も現実的となり政治的混乱による社会経済
への影響の大きさが懸念され、沖縄普天間基
地移転運動のパワー不足を曝すことに。そん
なことを思いつつ、机に向かうと庭のハーブ
を摘み取り挿したのグラスが置かれてある。
それでも昨日の疲れ残りもあり、
いまいち乗
り切れないでいる。今一番大切な政策は『環
境リスク』を如何に処理するかという点では
ないかと思い直す。人口増大も、気候変動も、
資源の涸渇の問題も差し迫っている。






ローイング紀行:伏見宿から御嶽宿】

伏見宿(ふしみじゅく)は中山道50番目の宿
場で、現在は岐阜県可児郡御嵩町。木曽川の
流れの変化などにより、渡し場の位置が上流
へ移動された。それまでの土田宿は廃宿とな
り、1694年(元禄7年)上流に位置する伏見宿
がに誕生した。現在は国道が貫いているため、
宿場町の風情は失われている。




桶縄手 今もその名を 朽ちさりき 塩漬にせし 鬼の首かも

                                十返舎一九


御嶽宿(みたけじゅく)は中山道49番目の宿
場で、現在は岐阜県可児郡御嵩願興寺の門前
町として発達した。中山道制定当初からの宿
場。ここには
鬼の首塚があり、鎌倉時代初期、
鬼岩の岩窟に住み着いき乱暴狼藉を極めた「
鬼の太郎」を、この地の地頭交告源吾盛康の
家臣4名が、蟹薬師のお告げによって退治した。
しかし、首を京へ運ぶ途中、急に首桶が重く
なって運べなくなり、やむなくこの地に埋め
たという。



※蟹薬師とは、中仙道の宿場町の御嵩にある
願興寺の歴史は古く、天台宗の開祖 伝教大
師最澄が、この地で布教の折、自ら刻んだ薬
師如来像を布施屋に安置したのが始まりと伝
わり、カニ薬師と呼ばれるようになったのは、
近くの尼ヶ池よりカニの背に乗って現れたと
いう金色の薬師仏が本尊の胎内に納められて
いることに由来するという。願興寺本堂は四
百年前のもので重要文化財。武田信玄の手勢
による兵火で炎上したのち、地元の人々が木
材を持ち寄り再興したものです。霊宝堂には
24体の国の重要文化財があり、平安、鎌倉
時代の仏像が一堂に会す。
 



【ステルス攻撃の解明】

 もし、地球の表面からミツバチが消え去
 ったら、人間は4年も生きてはいけないで
 しょう。どのようなミツバチも、どのよう
 な受粉も、どのような植物も、どのような
 動物も、どのような人も。

                   映画『ハプニング

蜜蜂の突然死が問題となり、数多くの理由が
挙げられるが、特にミツバチヘギイタダニ(
Varroa destructor) が、ミツバチの大量死に大
きく関与しているらしいことが分かったとい
う。ミツバチヘギイタダニは1970年代にアジ
アからヨーロッパにもたらされたことが確認
されているが、スイスには25年前から生息し、
3000万年前から受粉を繰り返すミツバチを攻
撃しているという。



これは、蜂群崩壊症候群(ほうぐんほうかい
しょうこうぐんColony Collapse Disorder、CCD
で、一夜にしてミツバチが原因不明に大量に
失踪する現象という。日本では「いないいな
い病」の呼称も通用している。原因は「疫病
説」(イスラエル急性麻痺ウィルス (IAPV)
など)「栄養失調説」「ネオニコチノイドや
イミダクロプリドなどの殺虫剤説」「電磁波
説」「害虫予防のための遺伝子組み換え農作
物説」(3倍体トウモロコシ等)「ミツバチ
への過労働・環境の変化によるストレス説」
などが唱えられているが、未だ解明はされて
いない。

 Dr. Jamie Ellis
※Varroa Mites: explained by Dr. Jamie Ellis

「ミツバチヘギイタダニ」がミツバチの死亡
原因説は、ダニは、CCDに関連があるとされ
てきた奇形羽ウイルスやミツバチ急性麻痺ウ
ィルスなどのウィルスを運ぶと言われること
があるためであり、ミツバチヘギイタダニに
よる病気は、ミツバチの免疫系を弱める傾向
もある。そのため、このダニはCCDの原因であ
る可能性が高いと考えられているが、死亡し
たコロニーの全てでこれらのダニが見つかっ
ているわけではないという。

 Varroa Mites

西洋ミツバチのコロニー崩落への対処法はい
まのところ部分的な対処療法に留まっている
が、それもいたしかたないがウイルスなどの
病原菌によるものなら「イネいもち病菌」対
策は参考にできるのでは、ふと思いついた。

 Magnaporthe grisea

イネいもち病菌はイネに感染して大きな被害
をもたらす病気を起こすカビだとされる(「
イネの免疫システムをかいくぐる、イネいも
ち病菌の「ステルス作戦」西村 麻里江)

それによると、イネにもカビの侵入を防ぐ免
疫の働きがあり、カビの侵入は、キチンやβ-
1,3-グルカンなどのカビの細胞壁の成分に結
合するセンサで発見できるようになっている
が、イネはカビの侵入を見つけ、カビの細胞
壁を分解するキチン分解酵素やβ-1,3-グル
カン分解酵素を出しカビを攻撃し防衛する。
ところが、カビやウイルスはその防御システ
ムをかいくぐり、ステルス攻撃を仕掛けてく
るすことが判明したという。

(1)細胞壁の表面にイネにとっては分解し
  にくいα-1,3-グルカンがあり、細胞壁
  のβ-1,3-グルカンやキチンを隠している。
(2)α-1,3-グルカンを被った菌糸はキチ
  ン分解酵素でも分解されにくくなる。
(3)植物ワックスがあるとα-1,3-グルカ
  ンを作る働きが活発になり、菌糸の細胞
  表面にα-1,3-グルカンを蓄積させる。



この発見により(1)α-1,3-グルカンの分
解ができる植物を作り出したり(2)菌のα
-1,3-グルカンの合成を阻む薬などを開発し
たりすれば、病害カビの「ステルス作戦」の
裏をかくことができ、植物の自然免疫を高め
ることにより、病害カビ全般に対して強い抵
抗性を植物に与えることができるという。こ
の様な先端レベルの技術深耕の成果がシンク
ロナイズし、思わぬ展開により蜂群崩壊症候
群に応用されると思った。


Pterothrissus gissu.jpg

【義須こそ日本】

ギス(義須)は魚類ソトイワシ目ソトイワシ
科の一種
。全長は約50cm。日本近海に分布し、
200~500mのやや深い海底に生息する。スズ
キ目のキスに似ているが全く別の魚である。
同じカライワシ上目のウナギやアナゴなどと
同様に、卵から孵化後は透明な体をもつレプ
トケファルスを経てから成体になる。身は蒲
鉾の原料に用いられる。蒲鉾(かまぼこ)は
神奈川県小田原市では高級蒲鉾の原料になっ
ている。小田原蒲鉾の歴史は江戸時代以前に
さかのぼり、その代表的な原料だった。また、
おするみは、静岡県沼津市、三島市などでギ
スのすり身に味付けを施したものをいう。

 Leptocephalus

一般にすり身にする。これに酒、山芋、砂糖、
塩などを加えてあげれば、自家製薩摩揚げが
出来上がる。
また水分が多いので塩焼きより
も干物にした方がうまい。ギスの干物は絶品。
煮つけ、干して唐揚げ。すしネタには向かな
いという。

コメント

帆立貝の昭和な日々

2010年04月29日 | 時事書評



朝早く 顔をのぞき見て 何の日と 問うからきみに ハッピーと応う 




【市民ケーンと昭和の日々】

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昨日はネット商法の調査で一日潰れ、後半は
1/4狂乱状態のへろへろになったが、眼が
醒めGWが幕開の初日の「昭和の日」で、彼
女の○○歳の誕生日ということ
で、水ヵ浜へ。
レストラン『シャーレ
』はテラスの増設で水
辺の階段はいままで以上に景観に溶け込んで
いた。これはDNA型螺旋形状に近似するか
らかと思いながら、少し風があるので屋内で
ドライカレーを取り、ルイアームストロング
の曲をふたりで聴きながら、庄堺公園に戻り
季節の花を愛でスペシャル・タイムを無事に
(?)終え帰宅することに。



「ビーナッツを1袋買えば、だれも自分の歌
がうたえる」というオーソン・ウェルズ扮す
るケーンの台詞を咄嗟に「ロッキード事件」
の「ワン・ピーシーズ」と連想してしまった
が、いまなお根強い人気のミステリードラマ
映画『市民ケーン』-英国では40年間連続第
1位、米国では1998年、2007年に第1位-の
理由を知りたくレンタル観賞する。



荒廃した大邸宅ザナドゥの主、新聞王ケーン
が(実在の新聞王ウィリアム・ランドルフ・
ハーストをモデルに描く)「バラのつぼみ
という謎の言葉を残し死んだことが発端とな
りストーリが展開。ケーンは宿屋を経営する
両親が、客の宿泊料金と引き替えの金鉱の権
利書で大金持ちになる。青年ケーンは友人の
バーンステインとリーランドと共に新聞経営
に乗り出し、センセーショナリズムな経営で
売上を伸し、友の忠告に耳を貸さず、野心を
実現していく。歌手志望のスーザンと再婚す
るも、彼女の公演も不評に終わり自殺未遂の
後離婚。以降ケーンも失意の日々を送ること
となり謎の言葉を残しこの世を去る。

 William Randolph Hearst

「バラのつぼみ」の謎を解けないままだが、
ケーンの死後に整理されて燃やされる遺品の
中に、少年時代のケーンが雪山で遊んだソリ
に「バラ
のつぼみ」という文字が刻まれてい
たというシーンで謎が解かれることに。確か
に、モノクロ映画の良さを存分に生かした撮
影、構成、音響、演技など斬新で、コントラ
ストの
鋭利さが際だった野心作である。

 

富と名声を実現した伝説の新聞王も、痛烈な
批判を浴びせたオーソン・ウェルズもアメリ
カ合衆国という大地に還元され、やがて、そ
の大地から再び芽を出す綺麗な薔薇の蕾も幾
多の風雪のもと次の世代に受け継がれていく。
アメリカン・ドリーム(企業、映画、スポー
ツ、セックス等々に纏わる成功物語)と正面
から取り組んだ偉大なる作品の事を考えなが
ら、彼女と小鮎釣りを楽しむ犬上川の庄堺公
園のクノギ林を潜り、ライラックや花水木を
観賞している-昭和な日々の回想とともに、
赤い薔薇の蕾の匂い立つような-そんな幻想
的な風景を見ているようだった。

青年時代のオーソン・ウェルズ(1937年撮影) George Orson Welles

『市民ケーン』原題:Citizen Kaneは、1941年
に公開された米国映画。製作開始当時24歳だ
ったオーソン・ウェルズの処女作で、彼が監
督・製作・脚本・主演を務めている。撮影技
法、プロット構成、音響効果など様々な点で
革新的だった映画であり、後世の映画製作に
絶大な影響を与えた。1941年度のアカデミー
賞で作品賞を含む9部門でノミネートされ、
そのうち脚本賞を受賞。

 パンフォーカス=ディープフォーカス

『市民ケーン』は当時米国と戦争中だった日
本では公開されず、戦後の占領時の日本には
「米国の暗黒面を表現した映画」として上映
が規制された。日本人が映画を初めて見たの
は1961年1月19日のNHKテレビでの放映だった。
劇場公開は1966年のこと。小津安二郎は昭和
18年にシンガポールで、撤退した米軍が残し
た『市民ケーン』を後に観たが、小津はパン・
フォーカスに衝撃を受け、帰国後に「チャッ
プリンが62点ぐらいだとすると此奴は85点ぐ
らい」と振りかえたという(出典: フリー百
科事典『ウィキペディア(Wikipedia
)』)。


 low-key lighting




【帆立貝の歴史】


図 世界の養殖高

ホタテガイ(帆立貝、ほたて貝、ホタテ貝な
どとも記し、学名:Mizuhopecten yessoensis
は、二枚貝綱- 翼形亜綱- イタヤガイ科の
Mizuhopecten 属に分類される軟体動物の一種
だが、ことのほか干し貝柱が好物で出張の帰
り東京駅でスパードライと干し貝柱を買い込
んで一日の労を癒し帰宅したもの。



ホタテガイの増養殖生産は1960年代後半に天
然採苗と中間育成による大量種苗生産の技術
が開発されたことで、1970年代から飛躍的に
増加し、2000年に入り生産は50万トン、620億円
程度と、全国貝類生産のなかで金額ではカキ
を上回わって第1位。大量に生産された種苗
は海面垂下施設による養殖または地まき放流
による増殖に使われ、計画的な漁業生産が達
成されている。

ほたてがいの採苗施設 ほたてがいの採苗施設

ホタテガイの刺身調理方法にもよるが、近年
の日本では生後一年程度の稚貝から、3~4年
ほどかけて大きくしたものまで、幅広く流通
している。北海道や東北地方北部のスーパー
マーケットでは、貝が生食(刺身)用か否か
を区別して売られていることも見られる。貝
柱は肉厚で淡白だがほぐれやすく、舌触りと
風味がよい。刺身や煮込み、バター焼き、ス
ープなど様々な料理で使用される。

 

また、乾燥して干貝(干貝柱)にも加工し、
一部は輸出もされ、具材や調味料として利用
される。また、俗にヒモ(貝ヒモ)と呼ばれ
る外套膜も燻製や塩辛などにして食べる。貝
殻以外はほとんどの部位が食べられるが、「
ウロ」と呼ばれる中腸腺は食べても美味しく
ない上、生物濃縮により、貝毒や重金属(主
にカドミウム)が集中するため、健康に影響
を与える可能性があり、食べない方がよいと
いう。
紅ザケとホタテ貝のテリーヌ 貝柱を中心としたレシピ

料理といえば貝柱が中心となる。ひも、生殖
巣を入れ如何に美味しく調理するかというこ
とが課題になる。但し、うろ(胃+肝臓)は、
毎年3~10月の期間中貝毒が発生し、貝毒は
うろを取り除く必要があるという。もうひと
つは廃棄物の処理方法が課題となる。



ホタテガイの殻は、カルシウムに富むことか
ら、学校で使うチョークやトラックラインを
引く粉に加工されるが、価格がネックとなり
需要の拡大には至っていない。粉砕して、主
成分の炭酸カルシウムを精製し、酢酸を加え
た酢酸カルシウムは環境に全く影響を与えな
い融雪剤として注目されてはいるが、コスト
が数倍になるため主要道路や国道などの一部
道路に利用されるに留まっている。



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・"ホタテ貝殻の機能性". エムエス・ラボ(八戸工業大学公式ウェブサ
 イト). 八戸工業大学. 2010年4月8日 閲覧
・"自然からの贈り物" (jp).J&Y LLC. (2009年12月8日). 2010年4月8日 
廃ホタテ貝殻焼成物を原料とするaragonite 型軽質炭酸カルシウムの
 合成 (第2報)-種結晶として aragonite 型炭酸塩を用いる方法
笹木
  圭子, 本郷 大, 恒川 昌美: 資源と素材, Vol. 114 (1998), 709-713
有機石灰(ホタテ貝殻カルシウム)の概略
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コメント

高鮠とアンコ椿は恋の花

2010年04月28日 | 時事書評



雨に濡れ 咲くライラック オリーブと パスタを残し 話しするきみ 



 浦部法穂

【殺人犯罪抑止考】

殺人や強盗殺人事件の
時効を廃止することなど
を盛り込んだ刑事訴訟法などの改正案は、27日
の衆議院本会議で採決が行われ可決・成立した。
被害者サイドに立てば良計となるが、

 国家の刑罰権という大きな権力の発動にか
 かわる問題を、被害者・遺族の「処罰感情
 」だけを前面にたてて云々するのは、危険
 でさえある。刑罰は、被害者・遺族に代わ
 って「敵討ち」するためのものではないは
 ずである(中略)国家刑罰権の強化・肥大
 化は、人権侵害の危険を大きくするだけで
 あり、また、被害者・遺族の人権保障とい
 う点からいっても、本当にそれに資するも
 のとはなりえないと思われる。

とは
浦部法穂法学館憲法研究所顧問の見識であ
る。これをどう考えるのか?大還暦時代から考
え、120-X=?として<殺人時効百年時代>と考
えてさしつかえないだろう。経費増大になると
はいえ、重罰主義の効果と差し引けば今回の改
正は妥当だと思えるが如何に。

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※対象12法→【刑法】①殺人②強盗殺人・強盗
致死③強盗強姦致死④汽車転覆等致死⑤往来危
険による汽車転覆等致死⑥水道毒物等混入致死
【特別法】⑦決闘による人の殺害⑧航空機強取
等致死⑨航行中の航空機の墜落等致死⑩組織的
な殺人⑪人質殺害⑫船舶強取・運航支配等致死

※「
凶悪・重大犯罪の公訴時効の在り方等につ
いて(意見募集
)」

※公訴時効一部改訂(死刑)

項目 時効起算点 期間 参照条文
死刑にあたる罪 犯罪行為が終った時 25年 -
無期の懲役又は禁錮にあたる罪 犯罪行為が終った時 15年 刑事訴訟法250条2号
長期15年以上の懲役又は禁錮にあたる罪 犯罪行為が終った時 10年 -
長期15年未満の懲役又は禁錮にあたる罪 犯罪行為が終った時 7年 -
長期10年未満の懲役又は禁錮にあたる罪 犯罪行為が終った時 5年 -
長期5年未満の懲役若しくは禁錮又は罰金にあたる罪 犯罪行為が終った時 3年 刑事訴訟法250条6号
拘留又は科料にあたる罪 犯罪行為が終った時 1年 刑事訴訟法250条7号




【政治と資金問題の幕引き】



民主党・小沢一郎幹事長の資金管理団体「陸山
会」の土地購入をめぐる収支報告書虚偽記入事
件で、東京第5検察審査会は27日、小沢氏を「
起訴相当」と議決(→審査員11人全員一致で「起
訴相当」と議決した
検察審査会は、小沢氏を「
絶対的権力者」と称し「小沢氏の話はきわめて
不合理、不自然で信用できない」「元秘書らと
の共犯関係の成立が強く推認される」と批判。
「起訴し、公開の場で真実の事実関係と責任の
所在を明らかにすべき。これこそが善良な市民
としての感覚だ」と言及した)。

PublicProsecOffice-1.JPG

鳩山の不起訴に対し、小沢は起訴すべしとなっ
たが「
被疑者が免罪され、犯罪被害者が泣き寝
入りする事態を防ぐ
」というがこの場合、泣き
寝入りするのは「政敵」及び「その同伴者、同
調者」となる。だから、検察庁の証拠を上回る
事実関係が明確にならない限り、また、
小沢ら
の政策による利害(被害)関係が及ばなければ
わたし(たち)には係わりないことだと思って
いる。

田中角栄

もう少しいうと「数は力なり」を信条として党
内既得権勢力と一線を画してきた旧田中派にあ
って金権腐敗からの脱却をめざし、二大政党制
や政治資金規正法改正を政権内部から実行しあ
る一定の実績(日本共産党のみ政党助成金を拒
否)を挙げてきた。残すころところは、団体献
金のみとなり、これも実質的依存率低下や「選
挙のデジタル化」の進展で個人献金がし易くな
るので、もうそろそろ団体献金禁止が実現出来
そうな展望も見えてきたところである。つまり
は、この問題の本質は
余剰政治資金の処理(手
元残留資金の過剰による)にもとづく事件と考
えている(失敗或いは事故で、例え
ば、旧年度
金銭帳簿の処理上のミス或いは不正という風に
見ている)。従って、これ以上の嫌疑或いは煽
動、政局化は無用だと思っている ^^;。


東京ドーム

【即時、野球場の全天候化を】



阪神タイガースファンだからいうのだが、甲子
園はそれはそれなりに良いのだが、天候で左右
されるのは何様、東京ドームをもつ巨人ジャン
アンツ(平均年俸では巨人に勝っているが)に
有利に働く。これは中日についてもいえるのだ
から、いっそ京セラドームをホーム球場にすれ
ば対等になれる(阪神電鉄の売上げダウン?)。

大阪ドーム

温暖化→気象変動の流れを考えると、チームペ
ース配分や観客動員の安定化が図れる全天候球
場の建設は急務のように思う。選手の年俸を抑
えてでもここはセ・パそろって建設できるよう
な相互運営基金などをつくり金融面でのサポー
トを強化し世界に、地元に胸を張れる野球空間
を再構築して欲しい。いや。いやこれ以上ジャ
イアンツに離されないように本当にたのんます。


Intermission



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Phoxinus oxycephalus jouyi3.jpg

【唐揚げが美味い高鮠】

タカハヤ(高鮠)学名 Phoxinus oxycephalus jouyi
は、コイ目コイ科の淡水魚の一種。西日本の河
川上流部に多く生息する淡水魚である。地方名
はアブラッパヤ、ノメッチョ(静岡)、ヤマゴ
(福井)、クソムツ(滋賀)、モツ(兵庫)、
ドロバイ(岡山・島根)、ドロバコ(広島)、
モツゴ、ムツゴ(四国)、アブラメ、ブラミ、
ボツ(鹿児島)などがある。分類上はヨーロッ
パからアジアにかけて広く分布するチャイニー
ズミノー Phoxinus oxycephalus (Sauvage et Dabry
de Thiersant, 1874
) の日本固有亜種とされている。

河川の渓流部に生息し、流れが緩くなった淵や
淀みに集まる。淡水魚他種との棲み分けとして
はヤマメやアマゴより下流、カワムツより上流
に生息する。また本州ではアブラハヤより上流
に生息する山間部や丘陵地の河川ではわりとよ
く見られる魚で、渓流釣り等でかかることもあ
る。体表のぬめりを取った上で唐揚げ、天麩羅、
佃煮等にして食べる。



コメント

狐魚と桃ラーと電気自動車

2010年04月27日 | デジタル革命渦論



心地よく 鳴き響き入る 鴬か 前よりずっと 上手くなったと





【自動車のデジタル化の前倒し】



早く寝ることで眼精疲労からの回復に努めてい
るが鴬の鳴き声が届く。7時半過ぎから9時頃
まで通勤の車の往来騒音のピークで、雨空模様
の朝は閾値がもっと上がるが、上手に鳴き謳う
はこの前の鴬が褒めてもらいたくてやってきた
のかと歌い書く。その車の轍騒音の閾値がグッ
ト下回る世の中が来るようだ。
4月21日にはテ
スラモータースが「ロードスター」の日本での
発売開始を発表
し、ロサンゼルス郊外の港で日
本向け12台を報道関係者に公開した。初出荷分
は売約済みで価格は1,810万円という。マツダロ
ードスターからの乗り換えはもっと先にはなる
が(2012年の予定)、これで夢のようなことが
実現してしまいそうだ。何せ3秒で時速百
いう加速だからたまらない。
2009 Tesla Roadster Photo

MacBook  1984 Apple's Macintosh Commercial

これはなにを物語っているかというとスポーツ
カーが電気自動車に転換するということは拡販
のシャワー方式のルールに該当し、内燃式の終
焉の前倒しを、謂わば自動車のデジタル化の前
倒しを意味している。



 better place







ベタープレイスばかりが目立つが、注目は国産
の三菱自動車等の奮闘だ。何れEVタクシが常
態化する(政府や自治体の政策次第で速度はか
わる→利害関係にある既成組織との調整段階)。
量産効果による単価や環境騒音の逓減は勿論の
こと、CO2 の排出量や燃料費が1/4に削減する
ことだ。いや、心配事がひとつ増えた。燃料電
池方式の芽が出番が無くなるのではないかとい
うことだ。




【けっちな経済とさようなら】



安売り消耗戦に終わりが来そうだ。ユニクロ、
ニトリ、マックドナルドの売り上げが3月にき
て逓減してきていることだ。品質が安定し、値
段が安いことは消費者にとって大歓迎だが、果
てない消耗戦の先を握るのは経営者のやる気の
みで、従業員は「売れりゃ良い」の発展途上国
生まれではない。「文質淋淋時代」生まれなの
だ。衣料品は気象変動の影響をもろに受ける業
界だから単純には言い切れないが、牛丼業界も
値下げ競争が激化し、さらなる、従業員の労働
条件の劣化による生活水準の逓減、貧富格差の
増大が懸念される。デフレの最大の欠点はお金
が回らない、回っても少額で、中抜き(マージ
ン)が痩せる
一方となる。ならば現在の職域を
放棄し付加価値の高い職場や仕事に就く以外に
道が無く、そこへの政府産助が成長戦略政策と
いうことになり、新重商主義政策(対外)と新
ニューディール政策(内政)の中身と展開速度
が問われているんだね。

 「金融だけではね」



面白怖い桃ラー現象】

通常ラー油というと、餃子専用といったイメー
ジすらある。この「少し辛いラー油」は、フラ
イドオニオンとフライドガーリックが大量に入
っている。サクサクとした食感で、食べても美
味しいのが特徴。冷奴や和え物、サラダなどに
のせたり、そのままご飯にのせたりといった具
合に、幅広い用途に使えるという。不況による
節約志向から、「家メシ」「家飲み」といった
内食が増えていることを背景に、桃屋では、調
理経験の余りない人を対象にした何にでも使え
る汎用性の高い調味料を検討。その結果開発さ
れたのが「少し辛いラー油」。 発売後、少し
ずつ売上を伸ばしていったが、秋にロックバン
ド「怒髪天」の増子直純を起用したCMをテレビ
で流したところ、急上昇。日経POSデータで、
放送前に十数%だったラー油分野でのシェアが
数週間で60%近くまでになった。「実は食パン
にも合う」品薄になるほどの人気ということも
あり、「少し辛いラー油」のコミュニティでは、
レシピが100以上投稿され、ツイッターでは桃
屋の「桃ラー」と呼ばれかなりの人気振りとい
う。とすると、これはデフレの徒花ということ
になるが、商売というのは本当に複雑系で面白
くも怖ろしい世界だ。





亜塩素酸リチウムという隠し球】

Chlorine-dioxide-elpot.png

二酸化塩素(chlorine dioxide)と塩素の酸化物で、
化学式 ClO2 で表される無機化合物である。塩
素の酸化数は+4。常温、常圧では塩素やオゾン
のような刺激臭のある橙色の空気より重い気体。
光や熱に対しては不安定。液体は赤褐色で比重
1.64 (0 ℃)、固体は橙黄色、溶解度 0.8 g/100mL
(20 ℃)。塩素原子上に不対電子をもつラジカル
であり、反応性が高い。塩素酸に、その他の酸
を溶かして得られる。殺菌作用があり、消臭・
消毒などに使われる。パルプを製造するとき、
繊維の漂白に用いられる。かつて塩素ガスが用
いられていたものが置き換えられたものである。



毒性の強いH5N1型鳥インフルエンザが人型に変
異した場合人間は過去に感染していないため世
界的大流行(パンデミック)が懸念されている
が、この新型インフルエンザに対する空間消毒
薬として二酸化塩素ガスが注目されていて、い
までは医療介護福祉やタクシーなどの脱臭・殺
菌剤として定着しているという。要は、次亜塩
素酸曹達という殺菌剤の代わりに、亜塩素酸リ
チウムに置き換え安定剤にショ糖脂肪酸エステ
ル、クエン酸ナトリウム、プロピレングリコー
ル及びエタノールなどの混合界面活性剤を添加
デンプン系吸水性樹脂、セルロース系吸水性樹
脂や合成ポリマー系吸水性樹脂に固定させたも
ので二年間以上安定する優れもの。



特許B3110724「純粋二酸化塩素液剤、これを
含有するゲル状組成物及び発泡性組成物、並び
に、これらを入れるための容器」



特許は10年前に出願されたが、普及するのはも
う少し後になるが、ガス(気体)発生装置でな
く、分圧拡散タイプ(強制換気付属装置も可)
だから管理や発癌性物質トリハロメタンを生成
ということだが、何よりも安く作れる上に、今
後の世界展開(世界人口の1%/年に普及して900
億円程度の売上高)が楽しみだ。





【狐魚、きつねうおって?】



キツネウオ  Pentapodus caninus   (Cuvier,1830 )
琉球列島以南。台湾、フィリピン、南シナ海、
マーシャル諸島、サモア、ニューカレドニア。
珊瑚礁域にすむ。Small-toothed whiptail 英名(
スモールトゥースドウィップテール。フィッシ
ュベースによるキツネウオの英名)浅いサンゴ
礁に生息するイトヨリダイの仲間。うす青い体
に2本の黄色い縦縞がある。また両眼間に細い
黄色の縦スジがある。日本では稀な種で、まだ
研究が進んでいないために名前がついていない。
ここ数年、アンドノ鼻のダイビングポイントに
毎年1個体ずつ出現しているらしい。全長8cm
程度。流通していないので分からないが刺身や
漁師料理として食べるとの情報。


コメント

余命という意識

2010年04月26日 | 現代滋賀思想

またひとつ 足跡見つけ 降臨の 眩しき光 われの手にあり



【余命という意識】

不思議な夢を見、目をさます。それは自分の弔
いの野辺送りに随行しているようで、いよいよ
死に直面し生(性)を失う抗いを見ながらそれ
は「自分ではない」という反問を確認に「わた
しなら受け入れるはずだ」と納得させている夢
だ。暫くして、それは「余命という意識」だと
いうことに気づきながらブログを書き込む。


 ISBN978‐4‐620‐31956‐8


秋立つ宵のこと
蒼穹を西の方によこざまに
一個の生首が飛んでいった
軍鶏のちぎれたあたまみたいな
筋ばった人の首であった

紺瑠璃の空を
東から西へ
首がわたりきるのに
三分と四十一秒を要した

その間赤いものは
なにも滴ることがなかった
雷はなかった
楽の音もなかった

首は喘いでいるようであった

あれは憤怒の顔ではなく
忍苦の形相でもなく
口を半開きにして

世の中をなめたみたいに
ヒャラヒャラと
笑っていたようである
真相はつまびらかでない

飛ぶ首にかんしては
それ以外の諸現象は事実ではないので
他に伝えるべきではない

一個の首が蒼天を西の方に
ビュービューと飛んでいった
ただそのことのみを想像せよ

首が天翔(あまがけ)た
秋立つ宵
私はじっとそれを見あげていたのだ

私の生首を

                     辺見庸 詩集『生首』

アマゾンからメール案内が届き、辺見庸の詩集 『
生首』を検索する。ウエスト・ランド(荒地)だの、谷
川雁の詩の一篇を思いめぐらす。時間があれば読
んでみよう。


 Paul Volcker

【その後の金融危機】



金融商品などの信用取引のレバレッジ(梃子)
はその下部構造社会を活性化し、やがて崩壊に
至る過程を、百年前の恐慌との相違と類似を鮮
明にさせなが終息に向っている。『浮益を追わ
ず』は住友銀行祖の伊庭禎剛の言葉であったと
記憶するが、米国オバマ新政権のポール・ボル
ガーもGSなど米大手銀行が手がけているCD
Sや合成CDOといったデリバティブが、金融
バブルの崩壊をひどくすると批判するボルカー
も「
銀行は、預金者から金を集め、それを必要
な企業や個人に融資し、わずかな利ざやで経営
するという、本来の銀行業務に立ち戻るべきだ

と伊庭と同じようなことを主張している。デリ
バティブなどの「金融技術」は詐欺で厳しく規
制すべきだと言い「銀行が発明した役に立つ唯
一の新技術は(ぼろ儲けのデリバティブ技術で
はなく、本業の効率化を実現した)ATM(現
金自動支払機)だ」とも。



【近江の賢人:伊庭貞剛】

ここで、近江の賢人であり住友銀行二代目頭取
の伊庭禎剛の思想に触れておきたい。伊庭貞剛
(いば ていごう、弘化4年1月5日(1847年2月
19日)大正15年(1926年)10月22日)は、第二
代住友総理事である。明治時代の実業家。「別
子銅山中興の祖」といわれ、明治時代に東の足
尾、西の別子と言われた、住友新居浜精錬所の
煙害問題の解決にあたり、環境復元にも心血を
注ぎ、企業の社会的責任の先駆者と言われてい
る。元聖心女子学院理事長、元聖心会日本管区
長の伊庭澄子は孫。近江源氏佐々木氏支流で

庭氏一族


------------------------------------------
1847 近江国西宿村に生まれる
1863 勤王の志士、西川吉輔に入門
1868 西川の求めに応じ京都御所禁衛隊に属し、その
   後司法権中検事、函館裁判所副所長、大阪上等
   裁判所判事などを歴任
1879 叔父、広瀬宰平の勧めで住友に入り、大阪本店支配人となる
1887 石山に隠棲の地を購入
1890 滋賀県選出初の衆議院議員
1894 別子銅山の紛争解決のため、鉱業所支配人として単身赴任
1895 尾道で住友家最初の重役会を開き、住友銀行の創立を議決
1899 別子の支配人を鈴木馬左也に譲り、本店に帰任
1900 二代総理事に就任
1904 引退し、石山に隠棲
1926 10月23日、永眠。享年80歳
------------------------------------------

1847年(弘化4年)近江国蒲生郡西宿村(現滋賀
県近江八幡市)に伯太藩代官の子として出生す
る。1868年(明治元年)に京都御所禁衛隊に所属
、翌年には京都御留守刑法官となり、さらに同
年弾正台巡察局に出仕。後に昇進し函館裁判所
に勤務するが、官吏の世界に失望し辞職、住友
の総理事をしていた叔父・広瀬宰平の勧めによ
り1879年(明治12年)に住友に入社。三ヵ月後
に本店支配人となった後も住友家から才覚を高
く買われ、さまざまな役職を経験。1880年(明
治13年)に五代友厚、山本達雄らとともに私立
大阪商業講習所を設置した。同所はのちに府立
商業学校となり、現在の大阪市立大学の前身。
多数の公職に請われて就いたほか、大阪紡績株
式会社(のちの東洋紡)の設立にも参画、役員
となった。このほか、大阪商船の再建などにも
参画した。1890年(明治23年)衆議院議員に当
選(滋賀第3区)。

 広瀬宰平

1894年(明治27年)に新居浜に赴き、四阪島へ
の精錬所移転を計画。当時、四阪島は大島や弓
削島の島民の所有地であったが、住友が動いて
いると悟られないよう、腹心の社員に命じて伊
庭の個人名義で買い取り、精錬所を移転した。
また、銅山の開発により荒れるがままになって
いた西赤石山系の山々に「別子全山を旧のあお
あおとした姿にしてこれを大自然にかえさねば
ならない」として、植林を施すなど、環境復元
にも心血を注いだ。それらの山林は、後に管理
会社として住友林業が設立され、今日まで住友
の山として受け継がれている。足尾銅山の鉱害
を追及していた田中正造も伊庭の一連の行動を
評価し、別子銅山を「我が国銅山の模範」とま
で言い切っている。


 田中正造

1895年(明治28年)に大阪と別子から集まりや
すいよう尾道市で、住友の重役会議である会議
(後に「尾道会議」と呼ばれる)の議長を務め、
合議制とするなど経営の近代化を推進、この時
住友銀行の創設が決まった。明治30年1月総理事
心得に昇任、1899年(明治32年)に四阪島工事
着手を見届けたのち新居浜を離任。明治33年総
理事へ昇任。


Old iba house02s2400.jpg

1904年(明治37年)に「事業の進歩発展に最も
害するものは、青年の過失ではなくして、老人
の跋扈である」として総理事を辞し引退、また
「もしその事業が本当に日本の為になるもので、
しかも住友のみの資本では到底成し遂げられな
い大事業であれば、住友はちっぽけな自尊心に
囚われないで何時でも進んで住友自体を放下し、
日本中の大資本家と合同し、敢然之を造上げよ
うという雄渾なる大気魄を絶えず確りと蓄えて
居ねばならない」という言葉も残す。

IMF Spring Meetings

U.S.Real Estate:How it affects your financial future
 China: What every investor should know.

要は田中宇が仮構するような〈多極主義〉では
なく、デリバティブを規制するリスク→金融危
機が再発し、米国債やドルの崩壊を超える構想
をボルカー自身が持っているかどうかであり、
逆説的にはその政策ベクトルが、金融危機を抑
え、米国債やドルの崩壊を防ぐ開明的な実験で
あることを意味しているとわたし(たち)は考
えている。


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ニベ(鮸、Nibea mitsukurii)はスズキ目スズキ亜
目ニベ科に属する魚である。シログチとともに
関東では「イシモチ」、関西では「グチ」と呼
ばれることがあるが厳密には両者は異なる。外
見上では、鰓蓋上部の黒色斑の有無(ニベには
ない) や体側の小黒色斑点列の有無(ニベに
はある)で区別が可能である。「イシモチ」と
いう通称はその耳石の大きさに。「グチ」とい
う通称はその「ぐうぐう」という鳴き声に由来
する。東北沖以南や東シナ海に生息。近海の泥
底に棲む。幅広く調理できる白身魚である。



鰾(うきぶくろ)を煮詰めて作る膠(にかわ)
がきわめて粘着力の強かったことから、接着剤
の代名詞となった。かつては弓を作るときにニ
ベの膠が使われていた。現在は鹿の皮が弓の膠
の原料になることが多いが、鹿由来の膠もニベ
と呼ばれている。弓の膠は引き味を左右する一
つの大きなファクターで、ニベ弓にこだわる弓
道愛好家も存在する。またそのべたべたした性
質から愛想や世辞を表す言葉にも転じた。無愛
想な様子を表す「にべもない」という慣用句は
ニベに由来する。



一般に、塩焼きで食べるのだが、鮮度さえよけ
れば刺身も可。しっとりとした白身は旨味甘味
があって刺身にして最上のものとされる。近海
でとれるものは小振り手間がかかるが刺身や握
り寿司に適したものが多いがニベもそのうちだ。




【名言ひとつ】

言葉は八分でとどめて、
後の二分は、むこうで考えさせるがよい。
わかる者には言わずともわかるが、
わからぬ者には、いくら言ってもわからぬ。

               伊庭貞剛

わたしも彦根にきて、映画「沖縄」「狭山差別
事件」「襤褸の旗」などの自主上映運動を手が
けてきたが、そうですか田中正造との関係があ
ったのかと、バブルで知った伊庭貞剛の偉業だ
が、いままた、米国発金融危機でそれを再認識
するとともに運命的な感慨にひたる思いだ。



さて、ポール・ボルガーのつづきを。
多極型の新世界秩序の中枢に位置することにな
るG20の事務局となるIMFは最近、金融機関
に対する世界的な課税体制を作ろうとしている
という。この税収を管理するのは「世界政府財
務省」→IMFで、税収は金融バブル崩壊の再
燃を防ぐために使うことになっているが、銀行
だけでなく、ヘッジファンドなど金融界のあら
ゆる企業体から徴収することを予定していると
いう(「IMF's ‘punishment tax’ draws fire from bank-
ing industry
’」)。

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海緋鯉と抗眼精疲労

2010年04月25日 | 医療健康術

 

帰ろうと 体重計り 慌て入る 自滅の足搔き サウナで懺悔 




【ピントフリーズ現象→有機ELパネル】

キーボード作業をしていて一番悪いのが休憩を
取らないことにあることは分かっている。夢中
になり手を止め席から離れることだ。最も悪い
のは液晶パネルを使い囲碁を打つことだ。人間
の眼は一点に焦点を定め静止することが苦手だ。
つまり、ヘリコプターのホバリングのような
動きを成立させるには微細動が不可欠なのだが、
液晶方式の作動速度は、ブラウン管方式に比べ
2桁遅いため、強烈な光量を受続けてしまうた
め疲労が速くなる。だから、囲碁は広い面積で
強烈な光を取り込み続けるゲーム。

これをピントフリーズ現象と呼ぶ。水晶体は、
目に見えるものの倍率を調整しているが、この
水晶体は「毛様体」と呼ばれる筋肉で、その厚
みが調節される
。一定の距離にあるものを見続
けているときは、毛様体筋もその間、一定の状
態で緊張し、長い時間コンピュータ画面や細か
い文字を読んでいて、急に遠くを見たとき、あ
るいはその逆の場合に、一瞬見たものがぼやけ
る。



こんなことを長々書いている暇はない。液晶デ
ィスプレイからブラウン管やPDPに切り替えるこ
とで対応できるが、それでは、ディスプレイの
四大特性『軽・薄・大・安』に反する。という
ことで、エコな有機ELディスプレイが再浮上し
てくるわけだ。これは10年前にわかっていって
いたことだが、バイアスがかかり、世の中そう
簡単に移行しないというのが苦い教訓だ。

 有機ELディスプレイの原理

【眼球は直径24mmの超高性能カメラ】

ところで、デジタル革命のカラー表示装置の技
術進歩の影の側面を現場で感じていたことは、
それだけではない。不敵にも「株の買いは、フ
ッ酸屋と目薬屋」と10年来言い続けていのはな
んのことはない、わたし自身だからおかしなも
ので、目薬屋がボロ儲けするのは、古今東西の
常識だと。話しは横道に逸れた。

 



※地上から見てヘリコプターが空中の一点に留
まっている状態とその能力を指す。この状態は
前後、上下、機首方向の全てにおいての対地速
度がゼロの状態である。風がある場合にはそれ
に対応した操作が求められ、対氣速度が生じる。
この飛行方法により、救難活動や物資の吊上げ
など多彩な運用が可能である。特に強風下での
救難活動や、高度が高い山岳地などでのホバリ
ングは、高度な操縦技量が要求される。



人間の目は良くできたもので超高性能カメラと
いえ、「目は心の窓」「目は口ほどにものをい
い」とまで表現できる万能カメラだ。勿論、視
覚・触覚・味覚・嗅覚・聴覚といった五感から
得られた情報から人は目を通して、或いは言葉
口を通し高度な反応を伝える。ところで、目に
写った情報は、眼球→視神経→大脳と連動で認
識されていく。これらの3つのどこかに異常が
あれば視覚障害として現れ、それほど目を酷使
しているわけでもないのに、ストレスなどが原
因で、脳や視神経に疲労が蓄積され、これが疲
れ目となって現れたりすることもあるという。



【ストレス】それほど目を酷使しているわけで
もないのに目が疲れる。ちょっとしたストレス
が原因で、自律神経の働きのバランスが悪くな
り、疲れ目の症状が現れるケースがある。スト
レスもよって、自律神経の交換感神経と副交感
神経のバランスが悪くなり、身体に力が入るこ
とで、血液の流れを悪くし、目を保護している
涙の分泌量が少なくなったりして、目の疲れを
感じることもあるという。

【近業による酷使】1日中パソコンに向かい、
目を酷使した上に、帰宅してからも、パソコン
に向かったり、テレビや映画を見たり、本を読
んだりして夜遅くまで起きている深夜型ライフ
スタイルを送り、目を使い続けることにより目
に疲労を溜め込む。目の機能は、夜と日中では
働き方が違うと言われ、夜間物を見るときは、
涙の分泌量が減るなど、夜間も目を使い続ける
と目の疲れる元となるといわれる。近年のデス
クワークを中心とする労働形態は、「近く」の
「細かい」ものを「長時間」にわたってみるこ
とが多くなり、この状態を近業という。

朝、目が覚めたときは疲労の無い状態で物を見
つめても、近業などにより目を酷使し、1日の
仕事が終わると疲労の影響が目に現れて近視的
な状態が現れたりして、日中差による視力減退
現象が現れます。身体は、動かし続ければ疲労
するように、目も使い続ければ疲労し、休息が
必要となる。疲労を解消するか蓄積し続けるか
の差は大きくなる。

運動不足の状態で、デスクワークを行い、常に
同じ姿勢で、重い頭を支えて視線を維持してい
ると、重い腕を懸垂するため、首にも負担がか
り、筋肉障害や血行不良となり、肩こりや腰痛
の原因になったりする。目の疲れと肩こりはと
ても関係の深い症状で、腰痛・肩こりを訴えて
いる方の約70%が「目も疲れる」との回答をし
ているという。

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【疲れ目改善法】

パソコンのモニターの前でしばらく集中して作
業していたり、長時間本を読んでいたりして、
集中して近くを見続けていると、目のピントを
合わせている毛様体筋という筋肉に疲労が溜ま
ったり、まばたきの回数も少なったりして、知
らず知らずのうちに目が乾いて疲れたりするこ
とがあり、数秒間、目をギュッと閉じたり、目
を左右上下に動かして運動するだけでもずいぶ
ん違う。

集中して近くを見続けていた場合には、短い休
憩挟み、ぼんやり遠くを眺めると、目も休まり、
気分もリフレッシュされ、外を見たりするだけ
でなく、少し身体を動かしてほぐしてみるのも
効果的。

目の疲れを回復するためのマッサージは、目を
閉じた状態で、1つのツボを5~6回、指の腹
を使って軽めの力で行う。力を入れすぎると眼
球などに負担をかけてしまう恐れがある。その
他、目の周りだけでなく、肩やクビの凝り等が
原因で疲れ目の症状が起こることもあるので、
気になる場合は、肩や首のツボもあわせて押さ
えておくとよい。



【目のパック方法】

アイスパック


目の周囲が熱っぽい時や、白目が充血している
ときに行うタオルを冷水や氷水につけて冷やし
た後、絞って使う。パック中にタオルが温まっ
てきたら、また冷やして使うようにする。

ホットパック

ドライアイや疲れ目で目がショボショボすると
きに行うタオルを水で濡らして軽く絞り、サラ
ンラップで巻いた後、電子レンジで加熱すると
蒸しタオルができます(500Wで1分程度)。で
きあがった蒸しタオルは、いきなり目の上に乗
せないで、一度広げて湿度を調整してから使う
ようにしましょう。

目の回りを温シップで視力回復するというのは、
(1)目を閉じた状態にしリラックスさせる
(2)細胞に潤いを与え血液循環を促進する効
果があると思われる。但し、傷ついた神経の補
修効果は期待できないと思われる。




ところで、眼精疲労に関する新規考案を調べて
みたが、
特開2010-066754「眼精疲労緩和装置、
及び眼精疲労緩和方法」(トヨタ自動車株式会
社)、
特開2009-106578
眼精疲労軽減システム
およびプログラム」などのハードなど天こ盛り
状態で申請されているが、「
紅色の機能性豆乳
ヨーグルト」(特開
2009-273412
は面白い。

それによると「紅色の機能性豆乳ヨーグルトは、
大豆タンパク質のコレステロール低下作用、動
脈硬化予防、脳梗塞予防作用、また、不飽和脂
肪酸やビタミンE、ビタミンB群などを多く保
有しおり、イソフラボンの女性の更年期不定愁
の軽減作用、骨粗鬆症の予防作用、大豆オリゴ
糖の整腸作用、サポニン、アントシアニンの抗
酸化作用、眼精疲労予防作用、また乳酸菌と食
物繊維の整腸作用など生活習慣病を予防する作
用など多くの機能成分を保有している」とある。



つまりは、(1)有機ELディスプレイを使い、
(2)疲れたら電子レンジで温湿布を作り疲労
回復させ(3)
紅色の機能性豆乳ヨーグルトを
朝食に摂る習慣をつけるとうことで対応すると
いうのが最善策の処方箋ということになるが、
いまのところ(2)を試みただけ、(3)は代
用食品でなんとかしのぐことに。


※黒大豆ヨーグルトの主な機能性成分は、タン
パク質 :アミノ酸、ペプチド、グロブリン
脂 肪 :リノール酸、α-リノレン酸、植物ス
テロ-ル
糖 質 :オリゴ糖
プロテアーゼ阻害成分:トリプシンインヒビター
アントシアニン色素 :クリサンテミンサポニン、
イソフラボン、フィチン酸、植物繊維、ビタミ
ンE、B群などがある。

イメージ ID=000002


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【おじさんと呼ばれる海緋鯉】

クリックすると新しいウィンドウで開きます

スズキ系スズキ目スズキ亜目ヒメジ科ウミヒゴ
イ属のウミヒゴイ(Parupeneus chrysopleuron)。
体色は赤っぽく、眼から後ろに1本の黄色・橙色
赤色の縦帯があることが特徴。腹部、頭部、尾
部に青い斑紋が見られることも特徴。
青森以南
の西太平洋に生息。
やや深い岩礁域の周辺の砂
底や砂泥底に生息する。幼魚は小規模な群れを
形成することがある。
大きさは40センチ前後に
なる。比売知(漢字:ヒメジ科の漢字。赤い魚
の意味で、緋女魚、姫魚などが語源だと思われ
るが、こう表記される)
由来は単純に海にいる
緋鯉との意。
呼び名・方言では、
三重県尾鷲市
で「めんどり」「おじさん」。愛媛県南宇和郡
愛南町「ひげいち」。



食べ方は、刺身/ポワレ(ムニエル)/蒸しも
の/天ぷら。
このウミヒゴイなどは他の同属の
魚とともに区分されないで取り扱われる。寒い
時期には皮下に脂がのってうまくなる。生でも
熱を通しても美味。フレンチのポワレ、ムニエ
ル、蒸しものなどにしてもうまい。関東ではあ
まり馴染みのない魚。このウミヒゴイの仲間は
みな美味(皮に旨味がある)。三枚に卸し皮を
上にし、まな板にのせ熱湯をかけて氷水に落と
し霜皮造、握り寿司に。

コメント

うっかり笠子と技術論論争

2010年04月23日 | 日々草々


平目より うっかり笠子 重宝と 老獪狸 言うも深海 





技術とは人間実践(生産的実践)における
      客観的法則性の意識的適用である

                 武谷三男

今日はなにをしたのかと思うぐらい時間経過が
早い。歳を取れば取るほど早くなると先輩達か
ら聞かされていたが、なるほどと合点している
自分がいる。朝から毛染めと散髪、ホームペー
ジの追加制作、水泳とサウナ、試験菜園の造成
(「セカンドランド構想」)でフルタイム。眼
精疲労対策もあり早めに切り上げ着床。「新党
改革」の旗揚げがテレビに流れていたが、大半
は現段階の改革の最中に含まれている上に、国
際政治学者というには陳腐な見識だし、これを
報道論評するマスコミもいまひとつ盛り上がら
ない。

Fukuchiyama joko20051.jpg

もうひとつ、2005年4月25日に兵庫県尼崎市で起
きたJR福知山線脱線事故で、検事役の指定弁
護士4人は23日、井手正敬(まさたか)元相談役
らJR西日本の歴代社長3人を業務上過失致死
傷罪で神戸地裁に在宅起訴したということだ。
この日は、名古屋にあるノズルメーカに開発ノ
ズルの評価検収のため名神を走らせ、養老サー
ビスエリアで休憩を取っていたときに生々しい
映像が速報で流されていたことを鮮明に記憶し
ている。福知山線は過密ダイヤで、ドル箱路線
ということは仲間から聞き及んでいて、運転手
の個人の責任ではなく組織システムの問題であ
り、自動列車停止装置(ATS-Pの不備の経営に
あるとの判断をしており、社内のネットチャン
ネルに投稿したことも思い出した。大事故の背
景にある「必然性」のあれこれを思い出し、三
年前に亡くなった星野芳郎のことを思い出した。

------------------------------------------
星野芳郎氏死去 技術評論家

星野芳郎氏(ほしの・よしろう=技術評論家、元帝京大教授)8日午前2時
28分、肺炎のため横浜市青葉区の病院で死去、85歳。東京都出身。自宅
は川崎市麻生区千代ケ丘9の8の19。葬儀・告別式は10日午前11時半
から川崎市麻生区栗木203、常念寺栗平会館で。喪主は妻久美子(くみこ
)さん。2007/11/09 12:27 【共同通信】

1922‐2007/昭和後期-平成時代の科学技術評論家。大正11年1月13日生まれ。
昭和21年民主主義科学者協会の創立に参加。現代技術史の研究をすすめ,技
術論を展開。37年立命館大教授となる。56年帝京大教授。瀬戸内海汚染の実
態を調査,公害などの社会問題にとりくんだ。平成19年11月8日死去。85歳。
東京出身。東京工業大卒。著作に「技術と人間」「技術革新の根本問題」な
ど。
------------------------------------------
1970 『日本の技術者』勁草書房
1970 『高度技術社会への抵抗』実業之日本社
1973 『科学技術の思想』(戦後日本思想大系9)筑摩書房                                                            1977 『星野芳郎著作集 1 技術論Ⅰ』勁草書房 
1986 『先端技術の根本問題』勁草書房 
1978 『もはや技術なし-アメリカの焦燥,西
     欧の憂うつ,日本の混乱』光文社

※ その他『公害発生源』 『未来文明の原点』
  『反公害の論理』『日本の技術革新(科学論・
  技術論双書8)『技術革新の根本問題』『政
  治と技術』『自然・人間 危機と共存の風景

 星野芳郎


 技術論論争とは、技術なるものをめぐって、
 社会科学あるいは人文科学的にいかに捉え
 るべきか、いかに分析するべきか、そして
 生産・消費や労働などと技術がいかに関係
 するか、技術はいかに発展するかといった
 問題に対して日本で行われた論争である。

              フリー百科事典
            『ウィキペディア(Wikipedia)』


そう言えば、技術論論争は聞かれなくなったし
星野芳郎の政治社会面でのコミットに関して興
味を失しなってはいたが、ある時期、多大な影
響をわたしにも与えたことを懐かしみ振りかえ
ることに。



この論争は1930年代に唯物論研究会(唯研)で
の議論を発端として開始。戸坂潤、岡邦雄、永
田広志、相川春喜らの論争を経て 技術を労働
手段の体系として捉えるいわゆる「手段体系説」
が打ち出され、の立場から大河内正敏の「科学
主義工業」や宮本武之輔の「生産工学」に対し
批判を行いながら手段体系説を深化させた。し
かし、唯研の弾圧や相川の転向により、この論
争は戦後に至るまで停滞を余儀なくされた。だ
が、終戦の直前に戸坂は獄死し、戦後になって
も永田・相川はまもなく死去するなどしたため
手段体系説は停滞する。

 戸阪潤

終戦直後には、武谷三男や星野芳郎によって打
ち出された「技術とは人間実践(生産的実践)
における客観的法則性の意識的適用である」(武
谷三男、『弁証法の諸問題』技術論から引用)と
するいわゆる「意識的適用説」が論壇でもては
やされることとなった。この結果として、戦後
の論争は手段体系説と意識的適用説の対立を主
軸として進められて行くことになった。

 武谷三男

戦後論争では「第二次産業革命論」や「技術革
新論」などについての議論が重ねられ、さらに
は公害と技術の関係についてなども論じられた。
意識的適用説の側から主張された「第二次産業
革命」や「技術革新」なるものが恣意的な概念
にすぎず、技術を意識的適用とする立場からは
公害と技術の関係も分析しえないことが手段体
系説の側から指摘された。この論争は現在も「
技術の内的発達法則」などをめぐり進行中とあ
るが、意識的適用説はほぼその影響力を失った
とも伝えられている。

               フリー百科事典
              『ウィキペディア(Wikipedia)』

技術史の「基礎」をめぐって

  



 石田紀郎

「科学とは対象の意識化であり、技術とはその
応用である」ということに、また、その背景に
「人類史」が横たわっているや、「科学もまた
宗教」ということも誰しも認めるところである。
従って、技術は多様、選択、恣意、偶発という
特性を
保持する。従って、共同体(国家)及び
その幻想過程(政治)から要請されるインター
ネット技術や無線技術、様々な兵器技術などの
軍事技術の発展に見られるように、生み出され
た技術は、やがて社会や生活に波及還元し、生
活文化の水準の向上に貢献し、新たなる科学的
発見をうながすという相乗、波状的、因果律的
に科学進歩を促進するとわたし(たち)は思っ
ている。

 宇井純

さて、星野芳郎との出会いは、起業運動の過程
の「影」の側面課題(企業公害、労働安全衛生)
の解決過程であり、当時の武谷三男の三段階理
論と並行する日本の技術者運動との邂逅からで
あった(講演会を数回企画し「技術者問題」等
の講演いていただいた→初回は、所用があり出
席できなかったことがいまでも悔やまれる)。
やがて、それは宇井純の水俣病研究や、『瀬戸
内海汚染調査団』や『琵琶湖・淀川汚染調査団』
運動と合い絡み合うこととなり大変貴重な時間
を共有させていただいた経験を持つ。

 

が、冷戦構造の中、<社会主義>思想への肩入れ
と『もはや技術なし』に見られるスタンスの違
いからフィールドワークや実体論重視(現象→
実態
→本質)、えぇ~っとこれは身体論とも繋が
り大切なものだが、その後は疎遠となっていく。
その意味では偶発性や恣意性という主体的、主
観的パワーというものは無視できない重要なベ
クトル、ファクタということでここは了として
おこう。




Sebastiscus tertius Barsukov and chen

【うっかり笠子の語源】

Sebastiscus teltius


なぜ「うっかり」かというと、安倍宗明(著明
な魚類学者)が和名を整理、名づけることにい
そしむうちに、ほとんど名づけ終わったと安堵
していたら、なんと毎日見なれたカサゴが別種
であり、これを発表し忘れていた。「うっかり
論文を発表し忘れたため」。「他のカサゴとう
っかりすると区別がつかないカサゴ」でウッカ
リカサゴになったというから面白い。体長40セ
ンチを超える。紡錘形でやや側偏する。非常に
頭が大きい。身体の側面一面(測線の上側にも)
に円形の白い斑文がある。斑文には褐色(薄い
ものもある)の縁取りがある。触って硬いもの。
斑文がくっきりと色が褪せていないもの。鰓が
鮮紅色のもの。

かんこの刺身

旬は秋から冬白身で、クセのない味わい。ただ
淡泊で旨みに欠ける。旨みは皮下にある。汁物
(鍋、みそ汁、潮汁、ブイヤベース)、刺身(
焼霜造り、霜皮作り)。歩留まりからいっても
汁物にするのがいい。身が淡泊なわりにうまい
だしが出る。肝、胃袋、皮、目玉などもうまい。
刺身にするなら皮つきで焼霜造りか皮霜造りに
したい。皮と皮下に旨みと脂がある。勿論、
り寿司も上品で美味いと言われてる



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シイラとセカンド・ランド構想

2010年04月21日 | 新弥生時代


時折の 舞う風の下 手作りの 娑婆を振り掛け ほうばる弁当  





【連続性あくび症候群】

昨日は最悪で、アルコールをぶち込み強制的に
睡眠をとることに。つまり、睡眠不足で疲れに
よるものだが、いつもなら睡眠をとることで解
決できるのだが、どうしても、寝られないのだ。
ジムに行き、午後3時過ぎからビール、日本酒、
スコッチ、ブランディどれもだめだったが辛う
じて、午後8時過ぎに着床し4時間ほど眠られ
たが、眼が醒め、ネット検索しながらと再び、 
アルコールとサプリメントを放り込み、香を焚
きエロスの世界に漬り(要はAV観賞。世界中
の欲情した女たちの陰核を愛撫する真夜中の夢
に耽るのだが)午前3時過ぎに再び寝ることに。


一昨日も 昨日も今日も 見つれども 明日さへ見まく 欲しき君かも

                                                   橘文成 


翌朝?8時に起床し、近くのセブンイレブンで
サンドウィッチと三ツ矢サイダーを買い込み、
高取山のふれあい公園の足湯小屋の仕上げを手
伝い、笹木博史と共にランチを取り、午後2時
過ぎ帰宅するが、この時分には気分が良くなっ
ていて、昨夜の遅れを取り戻すべくネット作業
をこなすが、これまた、欠伸の連続で30分程度
仮眠することでペースをつかむ。よく眠れない
というのは本当につらい。『睡眠障害と不眠症
対策「安眠快眠ネット」』をサーチすることに。



あくび→脳の活動レベルを上げる(多くの空気
を吸い込みれ、最後には短く息を吐き出す)→
平常時よりも多くの酸素を脳に送る→脳卒中の
予兆や、脳炎、舞踏病などに見られる症状でも
あるらしい。ことによると「
睡眠時無呼吸症候
」といことも考えられる。ここは単純に眼精
疲労→睡眠不足→連続性あくび症候群?として
睡眠を多めにとることで対処することに(要観
察→どうもプログラミング作業が多くなった勢
いかも知れない)。

■ 


【検証準備:セカンドランド構想】

高取山で木っ端を少し頂いて帰り、北面の裏庭
に60cmの升目に3個ほど作り置き『
シラキと
セカンドランド構想
』の検証準備に入る。はじ
めは、60cm以上深鉢プランターを物色してみた
が適当なものが見あたらず、値段も高いので、
木枠で代用し、深さの足らない部分は露地表層
と接続することで補うことに。ここには、昨年
こころみたコーン(玉蜀黍)を植える。この様
な試みは近くの家庭菜園でもよく見られること
で珍しくはない。



この構想の理想を言えば、三段(若しくは三階)
の間伐材を利用し、高さが4~5㍍の人工的な農
耕地つくり、最上部は採光重視の農作物を、中
段部には、それほどでなく準環境遮断型農作物
(いちご等の嵩の低い作物や生花)、下段には
環境遮断型農作物を栽培(例えば、水耕栽培野
菜やもやしキノコ類)を栽培育成できれば、農
耕集約度は3倍に跳ね上り、コスト削減、省エ
ネ環境推進の農耕法として成果を上げることが
できる。稲、小麦、大豆などの基礎穀物の多段
栽培は日照量の均等制御(光学設計→液晶のバ
ックライト→ネオコンバーテック)が必須とな
り、設備の低コスト設計がノウハウとなる。

Capri 

【三色アスパラガスの開発】



これらを含め『農業のデジタル革命』という時
代の渦中にあり、高価な農機具を必要とせず、
白・緑内障と腰背部過負荷作業から解放される
植物工場)。また、ここは土壌の軽量化
が重要課題である。明日は土入れの予定。玄関
先の
シラキには新芽が綻んでいる。さて、ここ
だけの秘密だけれど、新海浜は過去アスパラガ
スの栽培が盛んだったのだいまは廃れている。
地域活性化のための目玉として『三色アスパラ
ガス
』を考案している。イタリア国旗の赤色の
アスパラを開発し、地域の特産品として定着さ
せることができればと思う。これについて別途
考察してみる。

Illustration Asparagus officinalis0b.jpg
                  

 Infante Dom Henrique

行き過ぎた英米金融資本主義の本国で懲罰が下
されそうだ。SEC(米証券取引所)が、ゴール
ドマン・サックス(GS)がサブプライム・ロー
ン関連の金融商品で投資家を欺いたとして詐欺
行為で告発したことを受け、為替相場はドルと
円が上昇した。2007年のGSの利益は、当時の過
去最高の116億ドルとなる。顧客である大手ヘッ
ジファンドのポールソン&Co.CDO(債務担
保証券)に組み込まれる証券の選定にGSが関与
し「客観的な立場の第3者である債券保証会社の
ACAが、公正にCDOのベースとなるサブプライ
ムローンを選定していたように見せかけていた」
ことが詐欺に相当として提訴される。



それだけでない、「FT.com」によれば(“Gold-
man role in Greek crisis probed
”)、東南アジアか
らロシアへと広がった97~98年のアジア通貨危
機や、最近のギリシャ国債危機は、金融兵器
発動された疑いが濃い。ギリシャ国債危機は、
ゴールドマンサックスやJPモルガンが「主犯」
だと指摘されている。その根源的な起源属性は
どこから来たのか、田中宇の『覇権の起源』に
よるものかの是非はともかく「功利 vs. 暴利」
の判定倫理を明確にしたというのが、今回の事
件であり、ベトナム戦争後遺症候群に嘖まれた
75年前の米国経済政策のサムエルソン回帰に他
ならないとわたし(たち)は見ているが、今後
の世界的な経済潮流を予測するに当たり、
重要
な視点だと思っている。



【Intermission】

beck86 Bump of Chicken 「天体観測」




【黄金の魚、シイラ】


クリックすると新しいウィンドウで開きます

シイラ(鱪、鱰〈魚偏に暑または署〉)、学名
Coryphaena hippurus は、スズキ目・シイラ科に
分類される魚の一種。全世界の暖かい海に分布
する表層性の大型肉食魚で、食用に漁獲される。
釣りの対象としても人気が高い。分類上は同属
のエビスシイラ Coryphaena equiselis と共に、1
属2種のみでシイラ科 Coryphaenidae に分類さ
れている。シラ(秋田・富山)、マンビキ(宮
城・九州西部)、シビトクライ(千葉)、トウ
ヤク(神奈川・静岡)、トウヒャク(和歌山・
高知)、マンサク(中国地方中西部)、クマビ
キ(高知)、ネコヅラ(九州)など、日本各地
に地方名がある。「マンサク」は、稲穂が実ら
ないことを俗に「シイラ」ということから、縁
起の良い「万作」に言い換えたといわれる。


図 世界の漁獲高

中国語の標準名は「鯕鰍」(チーチォウ qíqiū
と表記する。英名"Dolphinfish"はイルカのように
船に寄ることから、"Dorado"(スペイン語で「
黄金」の意)は水揚げされる時に金色に光るこ
とに由来する。ハワイではマヒマヒ(Mahi-mahi)
と呼ばれる。旬は夏とされているが、脂質が約
2%と少なく、傷みが早い。日本では他地域に
比べて味の評価が低く、魚肉練り製品の原料に
使われることが多いが、塩焼き、フライ、ムニ
エル、バター焼き、干物、くさやなどで食べら
れる。新鮮な場合は刺身や寿司でも食べられる。
7~9月頃になると、地方によってはスーパーマ
ーケットなどで切り身が販売される。ハワイで
は高級魚として扱われ、マヒマヒのフライやソ
テーは名物料理の一つである。サンドイッチな
どにも用いられることがある。台湾では、その
外観から「鬼頭刀」(台湾語 クイタウトー)と
呼ばれ、つみれ、スープ、鉄板焼き、蒸し物な
どにして食べられる。フィリピンでは干物も作
られている。

 シーフード料理コンクール

握り寿司のねたには刺身ほどでないの酢漬けて握
るのが良いとの情報もある。また、養殖に関する情
報はなかったが、久しぶりに鳥取県の千代川上流
の智頭地方の正月料理。糀をまぶしたご飯の中に
塩サバや塩シイラを漬けて、約1ヶ月間発酵させた
ものをご飯を落として薄切りにし、刺身のようにして
食べる熟鮓
があることを知る。

コメント

イクラと1Q84×3

2010年04月19日 | 時事書評


ラーメンと 夫婦割引 ワンセット ショートスティに 上野樹里 


Marcel Proust 1900.jpg

001 Longtemps, je me suis couché de bonne heure

Longtemps, je me suis couché de bonne heure. Parfois, à peine
ma bougie éteinte, mes yeux se fermaient si vite que je n'avais
pas le temps de me dire : « Je m'endors. » Et, une demi-heure
après, la pensée qu'il était temps de chercher le sommeil m'éveillait ;
je voulais poser le volume que je croyais avoir encore dans les
mains et souffler ma lumière ; je n'avais pas cessé en dormant de
faire des réflexions sur ce que je venais de lire, mais ces réflexions
avaient pris un tour un peu particulier ; il me semblait que j'étais
moi-
même ce dont parlait l'ouvrage : une église, un quatuor, la rivalité ...


 千夜千冊「失われた時を求めて」


【届くものが明確でない危うさ】

二巻を読み終え、澄み切った蕭々とした思慕だ
けが印象として残ったが、地下鉄サリン事件を
匂わす背景は感じ取っていた。その後、【『1
Q84』への30年】村上春樹氏インタビュー

が掲載されていたのも知らずにいた。そして、
もうひとつ。この本を読み終えて、「半落ち
状態とはいえ物語は完結したものとも受け取っ
ていた。今回第三巻を購読した感想を掲載する
前に、以下、インタビューの拾い読みの印象を
掲載する。
 

(1)G・オーウェルの未来小説『1984』
 を土台に、近い過去を小説にしたいと以前か
 ら思っていた。
(2)もう一つオウム真理教事件が背景がある。
(3)林泰男死刑囚のことをもっと多く知りた
 いと思った。
(4)オウム事件は現代社会における「倫理」
 とは何かという、大きな問題をわれわれに突
 きつけた。
(5)罪を犯す人と犯さない人とを隔てる壁は
 仮説の中に現実があり、現実の中に仮説があ
 る様に、体制の中に反体制があり、反体制の
 中に体制がある様に薄い。
(6)日本人は1995年にたてつづけに起きた阪
  神大震災とオウム事件で「自分はなぜ、ここ
  にいるんだろう?」という現実からの乖離感
 を世界よりひとあし早く体験した気がする。
(7)9・11以降は、自分の非リアリズム小
 説が、それゆえ新しいリアリズムとして世界
 で受け入れられていると感じる。
(8)同時に、バルザックのような世俗そのも
 のを描いた小説が好きで、時代の世相全体を
 立体的に描き「総合小説」を書きたかった。
(9)僕らの世代はマルキシズムという対抗価
 値が生命力を失う中でカルト宗教やニューエ
 イジ的なものへの関心も高まった。
(10)こんな複雑な状況は、自分の頭で物を考
 えるエネルギーを省き、出来合いの即席言語
 を借り、原理主義に結びつきやすく、自力で
 精神性を高める作業が難しい時代。
(11)作家の役割とは、原理主義やある種の神
 話性に対抗する物語を立ち上げていくことだ。
(12)作品の中に小説家が言葉でくるみ込んで
 いる真実を発見してくれれば本望。大事なの
 は届き方だ。

          2009年6月16日/読売新聞


William of Ockham

 オッカムの剃刀

村上春樹が述懐するように、1995年は大きな分
岐点だった。『デジタル革命』の渦中に巻き込
まれた前職場の経営危機の打開行動を単独で取
ったのが1994年の9月だった。勿論、経営陣に
加わることは即座に出来ないので、労働組合の
中執に入ることで代行した。折しも、その所属
労組の記念講演に、浜野保樹と吉本隆明を呼ぼ
うと企画していたが、オウム事件の最中で、そ
の当時の吉本隆明の発言スタンスが世論(マス
コミ)から真逆にありゲバルトやテロなどの不
測の事態を考え中止することになるが、問題意
識の上では、吉本は言うに及ばず、わたし(た
ち)は、村上春樹より遙か先にて本質を見透し
ていた(因みに、講題は『21世紀の仕事と労
』)。さて、つづきを。

 浜野保樹

(13)バッハの平均律クラビーア曲集のフォー
 マットに則って、長調と短調、青豆と天吾の
 話を交互に書こうと決めた。
(14)今回の作品では、女性の感じ方や考え方
 をより突っ込んで書いてみたかった。
(15)現在を生きて成長しつづけている若い人
  により興味があるが、ケータイ小説やアニメ
 作品はほとんど知らない。けれど、アクチュ
 アルな物語を書くというのはそういうのとは
 あまり関係のないことだと思う。

         2009年6月17日/読売新聞


 「アフリカの日々」

 映画「Out of Africa」
 Isak Dinesen



  Macbeth (1948)

By the pricking of my thumbs,
Something wicked this way comes,
Open,locks,
Whoever knocks.

親指の疼きが教えるところ
よこしまなものがこちらにやってくる
ノックがあれば誰であれ、錠前よ開け

             『マクベス』第四幕第一場


    私はいるべくしてここにいるのだ。
  私はこれまで、自分がこの「1Q84年」
 にやってきたのは他動的な意思に巻き込ま
 れたせいだと考えていた。何らかの意図に
 よって線路のポイントが切り替えられ、そ
 の結果、私の乗った列車は本線から逸れて、
 この新しい奇妙な世界に入り込んでしまっ
 たのだ。そして気がついたときには私はこ
 こにいた。二つの月が空に浮かび、リトル・
 ピープルが出没する世界に。そこには入り
 口はあっても出口はない。リーダーは死ぬ
 前にそのように私に説明してくれた。「列
 車」とはつまり天吾の書いている物語その
 ものであり、私は抜き差しならないほどそ
 の物語に含まれていた。だからこそ私は今
 ここにいるのだと。あくまで受け身の存在
 として。言うなれば、深い霧の中をさまよ
 う混乱した無知な脇役として
 
         『1Q84 BOOK3』/475


たった数時間で読み飛ばす、乱暴なことをして
は著者に申し訳ないが、これが自分流儀で変え
ようがないが、前回の作品と比べ、また端的に
作者の意図に反して「届くものが明確でなかっ
た」という感想に集約される。さて、第四巻が
予定されているとの憶測もあるが、機会があれ
ば再度読み直してみようと考えてはいる。





【いくらは本当に美味いのか】

イノシン酸の構造式

回転寿司でいくらの軍艦巻きを頂くときは、開
店と同時に入り、客だし一番寿司を注文し、口
に放り込むことを旨としている。つまりは、鮮
度がすべてというわけだ。鯛などの刺身は、丁
度24時間前後がイノシン酸濃度がピーク立ちし
美味いといわれるように、間延びは効かない。

クリックすると新しいウィンドウで開きます

イクラ(ロシア語: икра イクラー;ikra)とは
サケの魚卵。筋子の卵巣膜(卵を包む薄い膜)
を取り除き、産卵前の熟した卵を1粒ずつに分け
た物を特に指して呼ぶ。バラ子とも呼ばれる。
一般的には加熱加工せず、塩漬けや醤油漬けに
して食べる。語源はロシア語で、「魚卵」「小
さくて粒々したもの」という意味である。ロシ
ア語ではキャビアもたらこもすべてイクラであ
るが、日本ではサケ科の卵をばらした物のみを
指す。サケの卵はロシアでは「赤いイクラ」(
красная икра クラースナヤ・イクラー)と呼ば
れる。



一方、「黒いイクラ」(чёрная икра チョールナ
ヤ・イクラー)はキャビアのことである。ロシ
ア式サケの卵の食べ方が日本に伝わったのは大
正時代で、ロシアから伝えられた製法を樺太庁
水産試験場が保存の利く塩蔵品を試験的に製造
したのが始まりであった。現在ではやや甘口の
醤油漬けが主流になり、イクラ丼やイクラの寿
司として使われている。日本においては白鮭の
卵が主流であるが、ロシアで使用されるのは樺
太鱒(ピンクサーモン)の卵であり、これを原
料とした物を日本では特にマスコ、マスイクラ
として区別する場合がある。



コレステロールが高いためか、日本以外ではイ
クラを食用とする地域はあまりない。日本にイ
クラの製法を伝えたとされるロシアでも日本ほ
ど日常食にはしていない。これらの地域では、
収穫された鮭の卵のほとんどが日本への輸出用
に加工される。資源を無駄にしないと言われて
いるイヌイットでもイクラを食用とする習慣が
無く、漁をしたその場でサケの卵は内臓と共に
捨ててしまう。米国、カナダは食用にはならな
いが、砂糖漬けの瓶詰めイクラが釣り餌として
売られている。近年は欧米でも日本食ブームに
より、寿司ネタの一種としてイクラが良く知ら
れるようになって来た。一般的ではないがたま
に高級食材としてスーパーなどにも保存性の良
いイクラのパックが陳列されている。

■    

コメント

雲丹と2012+

2010年04月18日 | 時事書評





 

法事を済ませ夕飯過ぎに帰宅すると、子ども達の
借りてきたDVDを彼女が映画『2012』を観ている
ではないか(『
河原撫子と2012』)。わたしは彼
女に五月蠅いわねというほどかなにがしか、映画
の解説していたらしい(記憶がない)。いくつか
の終末論は 2012年にポールシフトが起こり最後の
日を迎えると予言している。ポールシフトの原因
は小惑星の衝突や、
天の川銀河の中心と地球と太
陽が一直線に並ぶまれな天文現象の“銀河直列
”、
膨大な太陽熱の放射による地球内部の不安定化な
どが挙げられている。
プリンストン大学の地質学
者アダム・マルーフは、この説に異を唱え「
2012:
Countdown to Armageddon
」の中で「岩石の磁気分
析から明らかなように何百万年という単位でゆっ
くりと移動したのであって地震のような急激な動
きではないことは明白だ」と反論している




Adam Maloof


Pole-Shift Science With Adam Maloof



いま、黒点の発生率が地震や火山活動に与える影
響が無視できないという仮説が議論になっている。



1991年に Friis ChristensenLassenとによって明ら
かにされたもので、太陽黒点の発現パターンは11
年周期と言われ、実際には9.7年から11.8年の間で
変動している。短い周期は太陽の活動が活発であ
ることに対応し、長い周期は太陽の活動が不活発
であることに対応する。下図のaは、変化する黒
点周期を表し、bは北半球の気温偏差を示してい
るが、両者は非常に強い正の相関関係にある。


ところで、地球は表面から地殻、マントル、核に
区分され、地下30~60kmまでが地殻。地殻から、
地下2,900kmまでがマントル。マントルから、地球
の中心である地下6,400kmまでが核。マントルは岩
石でできている。地殻とマントルは流動性により、
次のように区別される。地下深度150kmまでが、リ
ソスフェア(岩石圏)であり、固くてほとんど流
れない。リソスフェアから地下深度700kmまでの幅
550kmが、アセノスフェア(岩流圏)であり、比較
的流動性がある。アセノスフェアから、地下深度
2,900kmまでの幅2,200kmがメソスフェアであり、
固い岩石の層となっている。核は金属でできてお
り、外核と内核に分かれる。メソスフェアから地
下深度5,100kmまでの幅2,200kmが外核であり流体
である。外核から地球の中心までの幅1,300kmが内
核で固体だとされる。







問題は、太陽の活動がこの50年で観測された中で
最も弱まり、太陽の黒点数が減少し、太陽風や太
陽磁場が弱まっているが、太陽圏が縮小ているこ
とで太陽圏外の宇宙風などの影響を受けやすく

る(→植物中のC14量の減少)。また、地球の地殻
にある海底超臨界層が膨張することで、マントル
流や海流に影響を与え、異常気象や火山活動や地
震活動を活発化させるのではという憶測を生んで
いることだ。因果関係は明確になってはいないが
有史以来のはじめての経験ではないか。そして、
状況によれば転変大動乱に一気に突入する事態も
想定されるのではないだろうか。





 Miss You, My Hawaii

【Intermission】

異常気象や地震や火山活動の活発化で、鬱陶
しい感じを拭えないから、ここはハワイアン
感覚で一丁いくしかないねと。

 Flying with Angels

 Saving Forever For 

 Blue Hawaii



 Pineapple Princess


 sea-urchin

【海胆、雲丹、海栗】

クリックすると新しいウィンドウで開きます うにパスタ

消費量では圧倒的に日本がトップで、世界で採れ
るウニの8割は日本で消費されている。生殖巣は
生のまま、すし種や生うにとして、あるいは塩と
アルコールを加えて加工した雲丹(うに)として
食用に供される。食用として採捕される種類は地
方によって決まっていて、北海道と東北地方北東
部ではエゾバフンウニとキタムラサキウニ、奄美、
沖縄地方ではシラヒゲウニ、そのほかの本州、四
国、九州の大部分の地域ではバフンウニ、ムラサ
キウニ、アカウニである。現在、確認されている
ウニの種類は世界で800種類以上。その中で漁獲
対象(食用)は16種類。



漁獲量では日本、韓国、ロシアが含まれる太平洋
北西部が最も多く、次にチリを中心とした太平洋
南東部、ロスアンジェルスなどが含まれる太平洋
中東部、そして大西洋北西部と続きます。その他
には大西洋北東部や地中海でも採れるが、日本の
消費量は桁はずれに多く、近年は生殖巣重量にし
て1年に2000トン以上を世界10数ヵ国から輸入して
いる。なぜそれほど日本人に好まれて海外では食
されないのか不思議だ。

 
 図 うにの養殖

ウニの生殖巣をきれいに引き出したものを生うに
といい、独特の芳香がある。生うにを塩湯で煮て
から加熱し、乾燥したものを焼うにといい、高級
品として扱われている。うにの産地は東海、東北、
北陸、西南海など広い地区にわたっているが、旧
国名に「前」のついた地方、越前(福井県)、羽
前(山形県)、陸前(宮城県、岩手県)、豊前(
福岡県、大分県)などのうにの味は格別に優れて
いる。また東北地方でうにの多くとれる地方では、
トコブシ、アワビなどの殻に生うにを詰めて蒸し
焼きにしたものがある。福島県小名浜地方では、
ハマグリやホッキガイの殻に詰めて焼いたものを
つくっている。うにの塩蔵加工には、泥うに、水
うに、練りうにの三種類がある。泥うには、生う
にを海水でよく洗い、水分を少し除き、2~3割の
塩を加えたもの、水うには、水分の一部を除き、
塩を多く加えたもの、練りうには、泥うにの水分
を少なくして調味料などを加え精製したもの。



越前の練りうには味がいい。これは、江戸時代に
徳川将軍家に献上用にする優秀な練りうにをつく
りだすために、加工法を多年にわたり研究した成
果である。うにをほかの食品に加えてつくりあげ
るうに加工品は、うにかまぼこ、うに煎餅などい
ろいろある。一般には海胆と海栗は生きた状態の
ウニに対して使われ、雲丹は粒ウニ、練りウニの
ような加工品にしたウニを意味する。

繁殖期になると雌雄はおのおの放卵、放精を行い
海中で受精がおこる。受精卵から生じる幼生は独
特な形をしていてエキノプルテウスとよばれる。
エキノプルテウス幼生は数週間海中を漂ったのち、
変態して底生生活に入る。寿命は5~6年のものが
多い。産卵期の1~2ヵ月前が最も身入りがよく味
がいいウニの「旬」とされる。



ウニには血行をよくする働きがあり、昔から強壮
剤 として重宝がられ「ウニのこたつ要らず」とい
う言葉がある。海女が冬の冷たい海に潜って平気
なのは、ウニをよく食べているからだともいわれ
ている。タウリンはイカ、タコ、貝類などに多く
含まれる成分でアミノ酸の一種です。最近ではさ
まざまな効用が解明されて注目を集めている。タ
ウリンの優れた効用には、貧血予防、心臓の働き
を強くする、血圧を下げる、不整脈の改善、動脈
硬化の予防、肝臓機能の強化などが挙げられる。



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スジアラと脱役人天国

2010年04月16日 | 政策論


二つ三つ 用事重なり 物忘れ 迷惑かける 春の嵐かな


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【役人天国からの脱却】



役人(=公務員)が威張っている社会は民主
主義の停滞で経済停滞要因とするなら、不公
平な反社会的な国家で「日本は社会主義国だ」
と言われている根拠はなくなる。公務員労組
を抱える新政権の本気度を示すなら「みんな
の党」と連携がなければならない。公務員改
革のアプローチには(1)公務員総数を削減
する。(2)公務員
の待遇を民間レベル以下
にするという2通りがあり、前者は、民間化
及び民営化の促進であり(小泉-竹中路線は
民間化→英米金融主義偏重)、後者は天下り
斡旋の禁止と公務員待遇の民間並化だ。



ただ、天下りが悪いというなら民間での天下
りも悪いという意見もきこえてきそうだが、
公務員は基本的にリスクを取らないのだから
その批判は当たらない。要は、「禁止」より
「待遇の民間並化」と、天下り先の「業務評
価(仕分け)」とセットとした方が良いので
はと思っているが、
60歳から75歳までの就労
促進という超高齢社会の活性化を担ってもら
には、意地悪な言い方かも知れないが「ハ
ローワーク」に一度“下放”した方が良いと
思う。また、フランスなどの先進諸国と比較
して、公務員密度が日本は小さいという意見
もあるが、これは公的サービスの質(事業評
価)で有り様が決まる問題だろう。


表1 年代別平均年収 民間 vs. 公務員       (万円)
年代別 民  間 A 公務員 B B/A
20 296 323 1.18
30 423 495 1.17
40 503 870 1.73
50 493 863 1.75
平均 429 644 1.46











ここで、民間企業就労者総数を6,185万人
務員総数を350万人として、公務員の平均年収
を644万円(単純平均)、民間の平均年収を
429万円(単純平均)とした場合、約1.5倍の
格差となる。次に民間並みに引き下げた場合
の金額を民間平均年収で割り、雇用振り当て
就労者数で換算すると同一にすれば、約11兆
円削減でき約260万人分の雇用創出ができる。

表2 引き下げ率と雇用創出
削減率 % 削減額 兆円 雇用数 万人
10 2.24 53
30 6.76 158
50 11.27 263










【未組織労働者の雇用安定】



仮に、公務員給与の30%削減(金額にして約
6.8兆円)したとして、日本経済構造の高度
化、つまり、(1)外需依存からの転換(2)
サービス産業の高品位化による経済構造の強
化に振り向けるとして、郵政改革や反貧困運
動で取り上げられた、ユニバーサルサービス
とワンストップサービスの整備等の経済構造
強化(外部からの経済ショックに耐えうる国
内経済基盤の構築)に50万人の雇用創出、予
算額にして3.35兆円を投入。



また、介護医療をはじめとする少子高齢社会
保障強化に、同規模の50万人雇用創出、3.35
兆円に振り向けるようにし、国民新党や社民
党と連携を図り、みんなの党の支持背景にあ
る、若年者層を中心とした未組織労働者の「
失業恐怖」「不公平感」の切除にも繋げるよ
うにする。新政権は組織労働者の組織票依存
から未組織労働者の雇用安定政策推進にシフ
トさせるのが喫緊の課題だ。



※これらの数字的な根拠は政府統計資料など
(2007~2008年度)を元にはじき出したもの
で精査されたものではない。また、後半の雇
用創出の考察の数値は、政策モデルとして例
示的に挙げたもので根拠はない(仮構数値)。

平成20年サラリーマンの年齢別年収データ





【Intermission】

beck86 Bump of Chicken 「R.I.P」

beck84 Bump of Chicken 「Sailing Day」






【スジアラ】



スジアラ(学名:Plectropomus leopardus)硬骨
魚綱スズキ目ハタ科に属する海水魚。南日本
から中部および西部太平洋、インド洋の熱帯
部に分布する。スジハタともよばれ、サンゴ
礁周辺の深所を遊泳する。全長1メートルに
達し、体はやや長く側扁する。前鰓蓋(さい
がい)骨の下縁には前向きの強い棘が数個あ
る。体色は変異が多く、赤色、褐色、緑灰色
などさまざまで、体全体には黒く縁どられた
小青色点が散在する。沖縄地方では釣りによ
って多量に漁獲され、高級魚として取り扱わ
れ、刺身、煮つけなどにして美味である。近
縁種にオオアオノメアラP. truncatus、コクハン
アラP. melanoleucusなどがある。

Aquamaps of Plectropomus leopardus 

厳つい顔した魚だが美味いという。料理方法
は漬け握り(皮を剥いで刺身状に切り、酒と
醤油に半日漬け握り寿司にする)、焼き霜握
り(皮付きのままの身を熱したフライパンに
油を使わず皮目をヘラなどで押しして焼く。
氷水に浸して紙タオルで拭きて刺身状に切り
握り寿司する)、頭とカマの蒸し焼き、ホイ
ル焼き、酒蒸し、葱生姜風味、しょっつる鍋
など。

 

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阿古屋貝とフィッシャー博士の贈り物

2010年04月15日 | 時事書評

長しえに 添えぬが人の 恋なれど 吾がどーぱみん 止むを知らずか  
 

 Helen Fisher

【恋愛遺伝子の不思議】



脳内活動の観測が盛んだ。<唯脳論>が流行る
時代の背景に『デジタル革命』の技術手法が
あることに疑いを差し挟むものはいない。

Ringvinger.jpg 

1945年生まれ、米国ニューヨーク大学を卒業。
自然人類学を専攻し、コロラド大学で修士、
博士号を取得。ニューヨーク自然史博物館で
人類学部門の研究員を経て、現在はラトガー
ス大学で研究を続ける。2004年に上梓した
「Why We Love」(邦題は「人はなぜ恋に落ち
るのか?」、ソニーマガジンズ)が世界的な
ベストセラーになった。最近は、米マッチ・
ドットコムのチーフ・サイエンス・アドバイ
ザーも務めるヘレン・フィッシャー博士とき
ょうネットで知ることになる。



インターネットの登場は、恋愛における脳の
反応を変えたのか。博士の答えは「ノー」だ。
脳の機能が変わる速度は百年単位、千年単位
と遅く、ネットの影響はまだない。そもそも
脳は、5歳~8歳ごろまでに、無意識のうちに
自身の理想的な恋人のイメージを築き上げる。
異性に関して、好みの性格や態度、人相、体
つきなどをまとめた「愛の地図」が大脳生理
的に描かれるわけで、道端のすれ違いざまで
SNS(ソーシャル・ネットワーキング・サー
ビス
)での出会いでも、ひと目ぼれする相手
は変わらないと博士は考えると言う(「PC
online
」)。

Old Queens Rutgers.jpg

博士の理論では、人によって脳が多く分泌す
る化学物質は違い、種類によって性格を4タ
イプに分類できる。タイプごとに相性の良い
タイプも大まかに決まるという。そして「私
の見立てでは、ビル・ゲイツ氏やスティーブ・
ジョブズ氏は、テストストロンを多く分泌す
る「指導型」。テストストロンは薬指を長く
成長させる特性がある。彼らの薬指は人差し
指より長いのではないか」。ぜひ一度見てみ
たいと、第一線の人類学者は目を輝かせなが
ら語ったとある。




しかしながら、5歳~8歳ごろまでに、無意識
に理想的な恋人のイメージを築き上げる論拠
とか、脳の機能が変わる速度は百年単位、千
年単位という論拠も、はたまた、テストスト
ロン分泌が多いと「指導型」で薬指長いとい
う論拠もわたしは知らない。

Image

人間の脳内には4つの化学物質があり、その
中でもっとも多い物質がその人の性格を左右
する。ヘレン・フィッシャーは主要な脳内物
質を基に、4つの性格タイプを定義。脳内に
多く含む物質が(1)ドーパミンであれば、
エネルギッシュで創造性に富み、前向き。 目
新しいもの、リスクや楽しみを求め、知的好
奇心が強く、人の意見にあまり左右されなく
相性の良いタイプは冒険型であるという(わ
たしの性格はこれに最も近いが)。 
 
Helen Fisher presenting at TED




(2)次に、 脳内に多く含む物質がセロトニ
ンが多い場合、とても人気者で、家庭や家族
に深い愛着があり、落ち着きがあり、あまり
思い悩みまなくて、誠実でしっかりした性格
で大切なものを守ろうとする。相性の良いタ
イプ:建設型という。

Dopamine-3d-CPK.png

また、(3)エストロゲンが多いと、全体像
を考え、長期的な計画を立てたり全員の意見
をまとめることに優れ本質を見抜く力があり、
柔軟性があり、言語的感覚に優れ、社交的で
想像力と思いやり、面倒見がよく、相性の良
いタイプが指導型だという。



最後に、(4) 脳内に多く含む物質がテスト
ステロン型は、大胆で独創的、率直で発想が
豊かで、既成の概念にとらわれない。抽象的
な思考や短期的な計画を立てるのが得意で、
主張が強く、競争心があり。意志が強く有能
で、相性の良いタイプは交渉型だという。



フィッシャー理論によると、恋は18ヶ月から
3年しかもたない。ヒトの子は、3~4歳に
なるとつききりの親の世話がなくても生きて
いけるようになる。男と女のきずなは、子の
成長が一段落するまでの期間限定仕様で、狩
猟採集社会では、出産は4年ごとに起きる。
恋はこの間だけは保たれるように進化した可
能性がある。そしてまた次の相手を捜し、遺
伝的に多様な子孫を残したのかもしれないと
提起する。

Testosterone structure.png


いま新たな男女差が次々と見つかっている。
特に、脳は性ホルモンなどの影響で性差が生
まれていることが最近になってはっきりして
きたという。それは、同じことをしていても
両者が使っている脳の分野は異なっている。
脳が違うのは「男女それぞれで得意なことが
違う」という。その理由は、延命、種の保存
という防衛本能による。「ともに生き延びる
」ためである。長い、長い狩猟採集時代、ヒ
トの祖先はいつも飢えとの戦いのなかにあり
役割分担をして食糧を確保する生存戦略を採
ったためだという。



性染色体がXXなら女、XYなら男。1億7
千万年前に獲得したこの性システムのおかげ
で脈々と受け継いできた。ところが、このシ
ステムが揺らいでいる。じつは男をつくるY
染色体は滅びつつあり、「数百万年以内には
消滅する」という。なかには、来週になって
消えても不思議ではないとする意見もある。



「遺伝子できちんとオス・メスを決め、両者
がそろって初めて子孫をつくる」というのは、
私たちほ乳類が独自に獲得した方法。ほかの
生物はメスだけで子孫を残せる仕組みを持ち
ほ乳類独自のシステムが長くほ乳類の繁栄を
支えた一方、いよいよその寿命が尽きようと
しているのだという。さらに人間の場合、Y
染色体を運ぶ精子の劣化も著しい。これは生
物学的に一夫一婦制が長くなった影響だとい
う(NHKスペシャル「女と男~最新科学が読み
解く性
」)。なるほどと思う反面、急激な環
境変化に対する考察も欲しかったと思いつつ
本日はここまで。
                                            


【Intermission】

beck86 Bump of Chicken 「カルマ」

beck84 Bump of Chicken 「魔法の料理~君から君~」


White pearl necklace.jpg

【阿古屋貝の魅力】

アコヤガイ(学名、 Pinctada fucata martensii)は、ウ
グイスガイ目 ウグイスガイ科に分類される二
枚貝の一種。真珠養殖に利用される「真珠母
貝」の一つで、「真珠貝」という別名もよく
知られている。殻長10cmほど。貝殻は平たい
半円形で、中央部は厚いが縁は層状になって
おり、薄く剥がれる。貝殻の外側は緑黒色か
緑白色だが、内側は強い真珠光沢がある。太
平洋とインド洋の熱帯・亜熱帯の海に広く分
布し、日本でも房総半島以南に分布する。干
潮線帯から水深20mくらいまでの岩礁に生息し
青い光沢のある足糸を出して、岩石に自分の
体を固定して生活する。



愛媛県の宇和海、長崎県の大村湾、三重県の
英虞湾などで養殖されている。ほかにも、西
日本各地の透明度の高い内湾でアコヤガイを
利用した真珠養殖が行われている。貝殻の内
側に異物が混入すると異物に対し真珠層を巻
くので、真珠の養殖に使用されている。 真珠
の核は、別の貝の貝殻を真円状に加工したも
のを核としている。



貝柱は曲玉形をしており食用にされ、真珠を
取り出す際に別に採取する。食材としては串
焼き、天ぷら、茶碗蒸しなどに使用されるが、
古くは日干ししていたという。真珠は装飾、
食品、医薬品に利用させる貴重な魚介類だが
装飾と医薬開発に力を入れることにより、食
品用途も広がるという魅力を阿古屋貝はもっ
て海で輝いている。

コメント

鬢長と木質パウダーの普及

2010年04月14日 | 知財安全保障


突然と 戻る寒気の 悪ふざけ さくら乱舞の 北極震動



【木質パウダー燃料の性能とコスト】



ah my goddess ベゴニアのアバター

ベゴニアとアポローン、アルティメディアは鷹取
山に来ていた。早朝からマペットのつくるバイオ
ボイラーの足湯小屋の助っ人として集まっていた
のだ。天然フローリングオイルを塗る手をとめア
ルティメディアは愚痴る。「コンピュータばかり
のしごとばかりだから、体力がついてこないなぁ」
と。「ここのグループの殆どがそんな仕事してい
たから、自然に囲まれたなかで仕事をするのは快
適だといっている」とマペットが壁板を取り付け
ながら応える。「そう、疲れ方がまったく違う。
頭でっかちの統合失調症予備群さ」とオウム返し
に言うと、今度はベゴニアが「あなたのいう頭脳
メタボ症候群」ねと笑いながら間に入る。

beck59 マペットのアバター

 表 バイオマス燃料の化石燃料との対比

化石資源は再生産できないが、木質バイオマス資源は再生産可能である。
大気中の二酸化炭素を固定する。  
燃焼による硫黄酸化物の発生量が少ない。
燃焼による窒素酸化物の発生が少ない。   
木材の揮発分は70~80%程度もあり、灰分は通常1%かそれ以下である。
単位重量及び単位容積当りの発熱量が小さい。メタンの37%。

 

 



 

 アルティメディアのアバター

暫くして、アルティメディアはマペットに「ペレ
ットよりパウダーボイラーの方が燃焼効率も良い
し、タールの発生も少ないのに(『蛸とフィーデ
ィング・フレンジー
』)なぜペレットを使ってい
るんだい」と問うと、パペットは少し強張りなが
ら「ペレットは電気代の3分の1だし、灯油と同
じぐらいの値段だがペレットはおが屑を加圧して
つくるから、パウダーにするための微細化工程に
かかるエネルギーやコストと安いんだ」と応じる
と、アルティメディアは「おが屑から微細化する
費用だってそんなにかからないだろうし、総合的
に試算したことはあるのか。間伐材からバイオマ
ス燃料へ転化する経費は国の補助金があるから何
とかなっているんじゃないですか」と少々挑発的
な口調で反問する。



「パウダー燃料を利用したものは初めて。熱効率
1㌔当たり4,500㌔㌍で、1,900㌔㌍のチップ、
4,000㌔㌍のペレットよりも上。気になるコストの
方も、製造過程で乾燥などの工程が省けることか
らペレットなどよりも安く、1㌔当たり40円
程度。
ただ原油と比べると熱効率が2分の1ですが」と
ベゴニヤがいうと、「原油価格が80円を下回った
場合はコスト高になってしまう。価格高騰(重油、
灯油とも130円台)など原油相場の変動に左右され
ることなく安定価格で原材料を供給できるメリッ
トがある。木材の搬出方法や運搬距離の短縮で、
やり方次第では40円以下に抑えることも可能だし、
企業との二酸化炭素排出権取引で利益も見込める
よ」とアルティメディアが畳みかける。


 
 アポローンのアバター

「あとは例の特許の微細粉製造方法(『鱸とエネ
ルギー争奪の幕引き
』)が実用的かということね」
とベゴニアは呟く。「そう、データの裏付けをす
る。もう少しいうと、政府が踏み込んで技術的方
針を打ち出し、集中させ民営化することで初期投
資リスクを均質化し全国展開しやすいような仕組
みをつくることだ。郵政のユニバーサルサービス
のように、バイオマス燃料のユニバーサルサービ
ス組織を構築すればいい。採算の悪いところは、
組織全体でカバーし、そして、スケールメリット
を出来る限り短期間に出すことが必要だ」とアル
ティメディアがいうと、マペットは両手を挙げ首
をかしげながら「俺には分からない」と言い出し
たので「低コストの微粉化装置の開発が課題ね。
ところで、わたしたちはこれで帰るけれど、来週
に残件を片付けに来るので失礼させてもらうわ」
とベゴニアは切り返した。

イメージ ID=000007


イメージ ID=000006


特開2009-173830 「リグノセルロース系原料
              の微細粉製造方法」

--------------------------------------------

特開2008-208360「固体燃料および製造法



 

「ウォータジェット式微細化原理」


【Intermission】

beck86 
Bump of Chicken 「HAPPY」

beck84 Bump of Chicken 「車輪の唄」



Thala u0.gif

【回転寿司でお馴染みのビンナガ】

ビンナガ(鬢長)、学名 Thunnus alalunga は、スズ
キ目・サバ科に分類される魚の一種。全世界の熱
帯・温帯海域に分布する小型のマグロで、缶詰な
どに用いられる重要な食用魚である
。日本では「
マグロ」をつけてビンナガマグロ、または「長」
を音読みしビンチョウ、ビンチョウマグロとも呼
ばれる。異名としてトンボマグロ、シビマグロ、
他の地方名としてビナガ(宮城)、カンタロウ、
カンタ(三重)、トンボ、トンボシビ(関西・高
知)などもある。




 図 漁獲高の推移

ビンナガ鮪は安くて美味い。さしみ、たたき、ム
ニエル、握り寿司。回転寿司でお馴染みの鮪。


コメント

飯蛸とリチウムを超えるリチウム

2010年04月13日 | WE商品開発


慌てきた 無頼の作法 無知なれば 大和心を 知らしむべしや 




   電気自動車の研究開発課題

【電極性能向上でまた一歩前進】



電池モジュールの性能を上げるには、電池セル
の性能を高めるのが一番だ。米国の大学である
Georgia Institute of Technology(Georgia Tech
Gleb
Yushin
教授の研究チームが、C(炭素)とSi(シ
リコン)のナノ粒子を組み合わせてリチウムイ
オン2次電池の負極に向けた材料を開発。従来
の電池に比べて
エネルギ密度を5倍以上に引き
上げることができたという
。この材料は、
C
ナノ粒子を樹木のようにいくつもの枝を持つ構
造に形成し、その「枝」に
Si のナノ粒子を付着
させたものだ。
C のナノ粒子でできた「樹木」
に負極材料として働く
Si のナノ粒子がぶら下が
るような形になる。
C のナノ粒子を、いくつも
の枝を持つ構造に形成するには、チューブ炉で
高圧処理後、
CVD(Chemical Vapor Deposition
理で、
Siナノ粒子を付着させる


 Gleb Yushin

Si ナノ粒子の大きさは直径30nmで、このナノ粒
子を付着させた構造物は直径 10μm~30μm にな
る。リチウムイオン電池の負極には
C使うこ
とがほとんどだが、エネルギ密度を改善するの
に、負極材料にSi を使う研究が各地で進んでい
る。Yushin 教授によると、Si で負極を作ると
C
負極に比べて、理論上はエネルギ密度を10倍に
まで上げられるという。ただし、
研究の段階で
Si 負極は不安定で、長期間使えないと
いう。




This schematic shows a silicon-carbon nanocomposite
granule formed through a hierarchical bottom-up assembly
process. Annealed carbon black particles are coated by silicon
nanoparticles and then assembled into rigid spheres with open
interconnected internal channels.

既存のリチウムイオン電池が負極に使っている
C の粒子と同程度の大きさ(およそ15μm~20μm
Si 粒子で負極を作ると、充放電毎にSi 粒子が
膨張と収縮を繰り返し充放電を繰り返すうちに
粒子にひびが入る。この問題を解決するため、
C のナノ粒子による構造物に、直径30nm のシリ
コン粒子を付着させて、新たなナノ複合材料を
開発した。負極材料となるSiを小さくすること
で膨張と収縮を繰り返しても割れにくくなり、
C の樹状構造に付着させる構造を採ることで充
電時にSi 材料が膨張できる空間を作れた。




Yushin 教授によると、新たに開発した電極材料
は、ナノ粒子を使っているものの、最終的には
直径10~30μmと、既存のリチウムイオン2次電
池の電極として使われているC の粒子と同程度
の大きさになる。そのため、人体に悪影響を及
ぼすことはなく、一般的なC材料と同じように
扱えるという。研究チームは新材料で負極を試
作し、リチウムイオン2
次電池に組み込んで研
究を続けている。現時点では、充放電サイクル
を百回以上繰り返しても、電極材料に劣化は見
られないという。研究チームは新材料を使った
リチウムイオン2次電池は、数千回の充放電が
可能と予測している(耐久年数:数年?)。



出典:米Georgia Institute of Technology

【リチウムを超えるリチウム】

図 産業技術総合研究所が開発したリチウム空気2次電池

そればかりではない。産業技術総合研究所エネル
ギー技術研究部門でエネルギー界面技術研究グ
ループ長を務める周豪慎は「リチウムイオン2
次電池の次はリチウム空気2次電池だ」と
主張。
電池セル同士を比較すると、百倍を超える重量
エネルギ密度を達成できる見込みがあるという

試作したリチウム空気2次電池は、電極1g当た
0.1Aの放電をし続けた場合、空気極1g当たり
50,000mAhの電流を取り出せる。放電電圧が2.5
V
の場合エネルギ密度は1
kg当たり7万5000Wh/kg
に相当し、ガソリンのエネルギ密度を上回る。

 周豪慎


放電時の電極における反応は次のようになる。

(1
)負極での反応:Li → Li+ + e-

金属リチウムがリチウムイオン(Li+として有機
電解液に溶解し、電子は導線に供給される。溶
解したリチウムイオン(Li+は固体電解質を通り
抜けて正極の水性電解液に移動する。

(2)正極での反応:O2 + 2H2O + 4e- → 4OH-

導線から電子が供給されて微細化カーボンの表
面で空気中の酸素と、水が反応して水酸イオン
(OH-が生じる。正極の水性電解液においてリ
チウムイオン(Li+と出会って水溶性の水酸化リ
チウム(LiOH)となる。

充電時の電極における反応は次のようになる。

(1)負極での反応:Li+ + e- → Li

導線から電子が供給され、リチウムイオン(Li+
は正極の水性電解液から固体電解質を通り抜け
て負極表面に達し、そこで金属リチウムの析出
反応が起こる。

(2)正極での反応:4OH- → O2 + 2H2O + 4e-

酸素発生反応が生じる。発生した電子は導線に
供給される。この新しいリチウム-空気電池は、
放電が終わった後に充電する代わりに、正極の
水性電解液を入れ替え、負極側の金属リチウム
をカセットなどの方式を利用して入れ替えれば、
連続使用可能になる。これは一種の燃料電池で
あり、「金属リチウム燃料電池」と呼ぶことが
できる。理論的には金属リチウム30キログラム
はガソリン40リットルとほぼ同じエネルギーを
持っている
。空気極側で生成した水酸化リチウ
ム(LiOH)を使用済みの水性電解液から回収す
れば、電気的に金属リチウムを再生することは
容易であり、燃料として再利用できるという。



先ず、前者は劣化を防ぐには、充放電の衝撃力
と機構を解明しそれを和らげる構造に改良すれ
ば半永久に充電できる可能性もある。また、後
者は「燃料電池」の概念を拡張したことで、安
全性が確立すれば飛躍的な需要も目算できる段
階に入る。「もはや、技術なし」ではなく「も
はや、技術過多」といことに ^^;。




【かわいらしい飯蛸】

イイダコ(飯蛸、学名:Octopus ocellatus もしく
Octopus fangsiao)は、マダコ科- マダコ属に
分類されるタコの一種(1種)。東アジアの浅海
に生息する小型のタコであり、沿岸域では古代
より食用として漁獲されている。漁撈の対象と
しては主に蛸壺漁で獲られ、イイダコ用の蛸壺
は大きな二枚貝の貝殻、または、それを模した
プラスチック製の貝殻が用いられる。



煮るときに酢を少量入れると柔らかく煮えると
される。歯応えのある身と、濃厚な旨味のある
卵は美味である。日本では、イイダコ漁専用と
思われる小型の蛸壺が古く弥生時代や古墳時代
の地層から発見されている。現代におけるイイ
ダコの蛸壺漁は、瀬戸内海沿岸および九州西部
のものがよく知られている。なお、飯蛸の握り
は煮蛸にし握ると美味いという。

 にぎり寿司

コメント

眼仁奈と445号ホームラン

2010年04月12日 | 日々草々



ギッシリと 桜湛えた 枝の下 静かに渡る イーブイエンジン




【彦根城幻桜賛歌】

土曜の恒例の花見会はいや最高でした。好天候で
桜が満開のドンピシャでギッシリと開花し、桜の
木の枝が折れそうに思えるぐらいで、一片の花弁
も散ることなく咲いていました。当に一期一会。
屋形船からの彦根城の堀端の桜並木が水面に映え
空は快晴。大手門から西中学学校から山崎櫓にか
けての風景はとこれぞ絶景と写真を撮りまくる。


遠景の建物は滋賀県立大/江面川

【琵琶湖百川:江面川】

翌日は打って代わり朝から雨。自治会(農業組合
/土地改良グループ主催)の総勢30名余りの河川
清掃にはじめて参加するがセリの群生は簡単に清
掃除去できるのだが、ミズオトギリの群生は地下
茎を伸ばし除去しづらいという経験をした。いず
れにしても河川は中島団地方面の上流から流れて
くるゴミで汚れていたのが目立った。一度琵琶湖
河川のゴミの状態を観察してみようと思い立つが、
頭でっかち症候群(性格的特徴:すぐに切れる傾
向が見られる
)だけはさけなければ、こんな地味
な作業はできないぞと戒める。午後は、高取山の
「おうみ木質バイオ燃料研究会」の現地取材とな
ったが、笹木博史との約束で水曜日に足湯小屋の
建設遅延の助っ人を約束し帰ってくる。



【介護における空気環境】

そして、今朝は母の排弁介護の経験。咽喉部の過
敏症も手伝い、におに敏感なため嘔吐するのを堪
えのがやっと。一番良いのは総合病院並に減圧吸
引配管を網羅した中大規模住宅で排泄部とマン・
マシンインタフェースを整備しすれば良いんだろ
うが、過敏症を治すか、臭いを消すかといことに
なる。市販されている物理的な脱臭装置に有効な
ものがなさそうなことも分かりこれも含め、改め
て考えることにする(市場規模も要調査)。




 表 脱臭装置の技術原理と性能比較

方 式
概    要
性能
安全性
オゾン拡散
応速度は極めて遅く、拡散式の場合、分解脱
臭効果はほとんど期待できない。ただし、鼻粘
膜を刺激するためマスキングによる脱臭効果
があるが、人体への危険性を考慮する必要
がある。
要注意
イオン
ガス成分の捕捉および分解のメカニズムが不
明であり、効果は期待できないものと思われ
る。
フィルタ
集塵フィルターは粉じんを捕捉するが、
ガス成分はほとんど吸着しないため効果は期
待できない。
×
吸着剤
吸着剤量・温度・湿度・対象臭気成分・濃度・
経年変化などにより、吸着性能が変化するた
め、それぞれに応じた性能評価が必要。また、
温度・湿度・濃度変化等によりいったん吸着
した臭気を再放出することがあるので使い方
に注意が必要。(吸着剤例:活性炭、ゼオラ
イト、ケミカルフィルター)
分 解
分解エネルギー・対象臭気成分により分解性
能が異なるため、それぞれに応じた性能評価
が必要。現状では、臭気発生量(臭気ガス分
子数)に十分対応できる量の酸化活性種を家
庭用小型装置として生成する技術は見当たら
ない。また、分解により中間生成物が生成さ
れ、異臭を放つ場合があるため注意が必要。
(分解方式例:プラズマ、光触媒)





















 

 


【プロ野球のデジタル化】



阪神の金本知憲が11日のヤクルト戦(甲子園)で
金本が445本目のホームランを打ち、長嶋茂雄の
記録を抜いた。注目はビデオ判定による認定本塁
打(今季3号)を放ったことだ。このことを可能
にしたのがビデオシステムで『デジタル革命』の
渦中の歴史的一齣だということだ。ビデオカメラ
の技術コスト(T&C)の進展と逓減は凄まじい。
判定の難しい箇所にカメラを常駐化させておきジ
ャスト・イン・タイムで自動フィードバックさせ
るようにし主審の判断でオールラウンド(エンク
ロス)ビジョンで表示し公開判定できるシステム
を、いち早く甲子園に導入できるようにすればい
いわけだ(もう出来上がっているか)。

MacBook  1984 Apple's Macintosh Commercial

というわけで、どういうわけで?今朝から火曜日
だと思いこんでいて、彼女に聞くと月曜だという。
歳もあるが少しペースダウンするしかないかと考
えながら、パソコンのリカバリーとメール、ブロ
グ等を並行し作業を済まし食事をとる。それにし
ても老人の冷や水とは思わないが、節々が痛いね
というとすかさず筋肉の衰えねという彼女の声が
後ろから聞こえる。



【メジナの旬は餌にあり】

メジナ(眼仁奈)、学名 Girella punctata は、スズ
キ目・イスズミ科(メジナ科とも)に分類される
魚の一種。東アジアの温暖な浅海に分布する海水
魚である。釣り人の間では食用や磯釣りの対象魚
として人気が高い。地方名としてクシロ(伊豆)、
ヒコヤ、チカイ(北陸)、ツカヤ(丹後)、クロ
ヤ(舞鶴・山口)、クチブト、グレ、ブレ(関西)
、クロアイ(山陰)、クロ(岡山)、クロダイ(
下関・九州各地)、クロメダイなどもある。クロ
ダイと似た地方名が使われる。

 べっこう寿司

釣りや定置網などの沿岸漁業で漁獲される。釣り
場でエサを撒いて小さいウキを操つり釣り上げる。
本来フカセ釣りは、ウキもオモリをつけずに、軽
い仕掛けで釣ることを言うが、円錐ウキと呼ばれ
る小さいウキを付けて、軽い仕掛けで釣ることを
「ウキフカセ」という。基本的に磯や波止でフカ
セ釣りと言うとウキフカセのことを指します。逆
に船では前述のウキもオモリも付けない釣り方を
指すことが多いという。強烈な引きとギリギリの
駆引きで釣り人を魅了し、虜にしてしまうメジナ
は磯のスーパースター。



夏は身が磯臭いが冬には磯臭さが薄れるので、冬
が旬とされる。ただし、磯釣りでオキアミ類が撒
き餌として大量に使われるようになり、食性が変
化したのか磯臭さがなくなったともいわれる。魚
屋やスーパー等の鮮魚売場で売られる「黒目鯛」
はメジナのことである。冬の新鮮なメジナはクセ
が無く、淡白な白身で、刺身、たたき、カルパッ
チョ、焼き魚、煮付け、唐揚げ、鍋料理など様々
な調理ができる。



ところで、メジナの晩秋から初春にかけて、脂が
のってうまい。暖かい時期にはやや磯臭いが、寒
くなると海藻を主に食べるせいか臭みが消えて、
脂がのってくるという。そうなのだ、「養殖時代」
には食餌が重要なポイントになる
。美味しくない
と考えられている魚類も、養殖すれば美味くなる
という未来予想図が現実味を帯びている。

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