極東極楽 ごくとうごくらく

豊饒なセカンドライフを求め大還暦までの旅日記

サスティナビリティへの誓い

2010年12月31日 | 環境学・環境思想



歳神に 平安誓い 暖を取る 仲間と融けて 雪道を帰る 



【突然の降雪】

やっと積雪。大掃除もとりやめ雪除け作
業。養護老人ホームに入っている母の見
舞う。とこで、ホームでは前々日に2名
の女性の訪問者が来られたというので彼
女が帰宅しそれがしの方に電話でお礼を
入れたが人間違いで結局、懇意にしてい
るお母さんと娘さんだたことが分かった
のだが、それじゃ間違えた方に悪いじゃ
ないかと問いただしたが、訪問者の履歴
を調べたが確認できなかったという。

やれ、やれ、ノートだけで充分だが、い
までは訪問者の簡単な記帳で簡単に記録
を残こせるじゃないか。それも画像つき
で。スゾーンを狙らってシステムも格安
につくれるし、フリーソフトもネット上
で拾えるはずだし、時間さえあれば、自
前でつくれる。人権? 訪問者のデータ
が流失するリスク? 見当がつかないが
解決できるはずだよと。

新年の歳神を迎える準備だというのに、
この雪では大変だと世話役達がいる社務
所に立ち寄るが途中から降雪は止んだこ
とを確認し、薪を囲んで暖を取っていた
仲間と除夜の鐘がなる前ごろに家に帰っ
てブログを書き始めた。



【サスティナビリティへの誓い】 

ことしの誓いに関しては決まっているの
であらためて書くこともないのだが、

球環境問題は、人口、食料、水資源エネ
ルギー、南北の経済格差などの複雑な連
立方程式を解かなければならないが、日
本の温暖化対策の議論は、全体戦略が明
確になっていないとされている。そこで
もちあがっているのが、サステイナビリ
ティ学(持続可能学)
を樹立しようとする
動きがある。5年前から東京大学を始め
国内の11大学が参加するプロジェクト
IR3S(サステイナビリティ学連携研究機
構)が開始された(上図)。

 吉田徳久

そこでわかってきたことは、地球環境問
題に対する国民の理解に不均衡が存在し
それが政策選択に関する世論を分散させ
ているということ、そして背景に報道の
不備や未熟さがあるということ、その結
果、経済負担額のわずかな差で世論が大
きく揺らぐような事態を招いているとし
てこれを是正し危機的状態を脱するのが
サステイナビリテ
ィ学の目的で活動だと
いう。

そういった「危機意識」「現状認識」を
公正に共有すること、そこから自立した
個人が自己確認し行動するということに
異論があるはずがない。あるとしたをそ
れを担う能力(=努力×時間)があるか
どうかということであり、弛まぬ研鑽と
いうのが、わたしの新年の抱負というこ
とになる。
         




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ハウスキーピングな大晦日

2010年12月30日 | 環境学・環境思想

 

立て込んで 心配そうに のぞきこむ 思わず合うは アーモンドアイ





朝から雨で雪でないのが異常気象という
ことになる。従って、洗車する予定が狂
う。今日のため通販で輸入販売元のスリ
ーアップの高圧洗浄機「パワージェット
スプラッシュ」を買ったのだがあてが外
れた。そこで、風呂の室内壁の洗浄にと
早速組み立てたのがは良いのだが、部品
が1個余分に入っているではないか(ホ
ース接続部品)。取説といっても大変小
さく目の悪いわたしには苦労が多い。印
刷代や用紙代をケチるのはいやだね。取
説の電子マニュアルの所在を明記して欲
しいものだ思いながら漸く、本番セット
にはいる。


ところがである。ワンタッチジョイント
の接続要領が悪く水は接続部から漏れど
でない。何度となくモータを止めて点検
すれど出ないので諦めかけていたが、も
う一度ワンタッチジョイントを力任せに
押し込んだところ、これがビンゴ。壁

剥がれ損傷しない程度に洗浄を開始する。
勿論、洗剤撒布もこの洗浄機で前もって
噴霧した後に高圧洗浄したのだが、結果
は「×」。理由は洗浄対象が不適当とい
ことに。



電子部品の洗浄の専門家がなんたること
かと反省するも、カビによる汚れであり
プラーク(plaque)つまり、粘着性汚れ
で、壁表面を破壊なしに剥がすのは至難
の業。販売元では蒸気洗浄器「パワフル
スチームモップ」も扱っているが、殺菌
→プラーク剥離→洗浄の工程処理の時間
を如何に短縮し対象物だけ剥離するかと
いう難題があり、スチーム力だけでは限
界がある。そこでそれにらを解決する洗
浄システムの考案という残件が晦日前に
生じた。

パワフルスチームモッププレミアム RCW-05WH ホワイト


この件については歳神を迎えてから「環
境研究所 WEEF」で解決しよう。安いか
飛びついた
がこれは反省しなければなら
ない。



【気づきのハウスキーピング】

ことし、町内の自治の長を頂き、面倒だ
な~ぁと思う反面、実に面白という「気
づき」に出会う機会もあった。その行事
の中でも「世代間交流グランドゴルフ大
会」「ふる里宝さがし」「学区交流ゲー
トボール大会」「たこあげ大会」などと
きめ細やかな「ふれあい」をテーマとし
た行事が増えている。少子高齢化と孤立
化(個別個人化文化)の進行で地域コミ
ニティが「スポンジ状態」→「限界集落」
に対応する行事だ。是非はともかくこれ
は保守で健全な証しだと思う。もっとも、
滋賀県は沖縄県をモデルに考えると密集
しているし、生活水準も、情報・物流量
も多いから全国的にも恵まれた環境にあ
る。

こう考えると、ハウスキーピングとは家
政学のことで「一家の暮らしをうまくま
とめていくこと
。また、その方法」との
ことだが、その有り様は様々で箸の上げ
下ろしから集落と集落とを結ぶ橋の建設
であったり、収穫祭であったり、学区の
文化交流会や「割れ窓の修復」(防犯)
であったりと広範だ。だから、学ぶこと
は数え切れないほどあり、浮かんでは消
え、消えては浮かぶ「生活の気づき」を
まず「インターネット」を通してそれを
深め具体化させていく事業体を「営利」
「非営利」という側面で実現させていく
構想を開始し瞬く間に1年が過ぎた。^^;





サスティナブル建築とは、地球環境や人
への負荷を極力抑え、長寿命化によって、
環境をできるだけ維持し続けられること
を考えた建築行動だ。とすればハウスキ
ーピングは、サスティナブル建築を生活
的側面からとらえる家政学だとも言える。

家を一軒建てるにはかなりの量の資源が
使われ、それとともに多くのエネルギー
が消費され、その家で生活する間にも、
冷暖房や給湯・照明などによって二酸化
炭素が発生したり、エネルギーが消費さ
れる。これに抗し、使用時のエネルギー
を抑え、住宅を長持ちさせることで、少
しでも環境に対する負荷を減らそうとい
う考え方の実践に欠かせない。これを拡
張すれば、設備什器や開発などにも応用
される。環境を維持するために、耐久性
だけでなく、省資源、リサイクル、省エ
ネルギーなど、いろいろな角度からアプ
ローチのハウスキーピングが、家政学が
必要になる。

 

これからのハウスキーピングを考える上
で、太陽光とサスティナブル建築の一例
を見てみよう。ただし、太陽光を室内に
取り入れ、太陽熱を効率的に取り入れ暖
房、効率的に熱を排除するパッシブデザ
インではなく、ソーラーパネル発電や、
太陽熱による給湯システムなどを完備し
たアクティブデザインでの話。

 

太陽光発電の発電量に関しては、今でも
各モジュールメーカーがWEB上で簡易的
な発電量予測を行うことができるサービ
スを用意しているが、より正確を期すた
めには、気象の予測、空間情報の把握など
が必要。設置する太陽光発電の発電電力
量がどの程度になるかは、設置の目的に
関わらず、投資回収年収の計算や電力料
金契約において重要である。具体的な計
算式は、企業によって多少の違いがある
が次の通り。

------------------------------------
発電電力量算出式 kwh=(日射量×モジ
ュール出力×モジュール台数)÷放射照
度×汚れ係数×直流損失×最大電力点か
らのずれ×インバータ効率×(1-温度
計数) 
------------------------------------

単純な容量に、素子温度の上昇による損
失、設置方式による温度上昇への影響、
パワーコンディショナーが直流電力を交
流電力に変換する際の損失などを割り引
いて計算する。多くの場合瞬時発電量は
最大でも太陽電池容量の70~80%程度に
なる。

温度係数は、気温による出力の変化で太
陽光の種類別に違いがある。こうした条
件があることからNEDOの「全国日射関連
データマップ」や平均気温のデータから、
月ごとの発電量を計算し1~12月までの
1年分を足し算して発電電力量を得ると
いう計算をする場合が多い。

今後、太陽光発電が系統電力に連結され、
スマートグリッド時代が到来すれば、天
候により発電量が変化する太陽光発電シ
ステムを蓄電池や火力発電をはじめとす
る出力調整可能な既存電源と組み合わせ、
いかに電力系統の安定化を図るかが求め
られるだけに、精度の高い発電量予測は
グリッドの運営にとって非常に重要なも
のとなる。そんななか、三菱重エメカトロ
システムズ(兵庫県神戸市)が、日本気象
協会(JWA)の予測データを用いて、太陽光
発電設備の発電量を簡易に予測するシス
テムを開発(12月から販売を開始)。

太陽光発電量予測システムの概要 

太陽光発電を導入した工場・設備の計画
的な省エネなどに大きな力を発揮するも
ので、JWAの予測データを用いた汎用の太
陽光発電量予測システムの開発は国内で
初めて。電力の運用・デマンド制御に活用
三菱重エメカトロシステムズが間発した
太陽光発電量予測システムが利用する
JWAの総合数値気象予測システムは、日
本で最も細かな2.5km の計算格子で局地
気象についても高精度な予測を可能とす
るシステム。

更新時間間隔も1時間と日本で最も高頻
度の更新、ここにGPS可降水量やドップ
ラーレーダー観測データを加えている。
局地的な大雨や強風などの災害につなが
る現象の予測に活用するシステムで、「
過去の現象の解明や観測所のない地点で
の降水量・降雪量・風・気温・日射量等の推
定など幅広い応用が可能」という。三菱
重エメカトロシステムズはこのシステム
を応用し、太陽光発電設備の33時間先ま
で1時間間隔の予測発電量を計算、統計
的補正を加えることで、翌日の日の出か
ら日没までの太陽光発電量を割り出し提
供可能なシステムだ。太陽光発電を、発
電量の予測といった観点からとらえた新
しいアクティブ・サービスが生まれてき
ている状況だ。

つまりは、『デジタル革命』は半導体、
光電変換素子(太陽光発電)にとどまら
ず、製版・印刷、家電、自動車、エネル
ギーを言うに及ばず建築までにソフト化
を押し進めてきた。そうだ、ソフトエネ
ルギーというふうにソフトハウジングが
加速し、その中核技術が「ネオコン」
いうのがわたしの持論で、ハウスキーピ
ングのデジタル化
というのが今日のブロ
グテーマといわけだ。


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ボディソニックという謎

2010年12月29日 | WE商品開発



ほどほどの 加減越えては 午前様 頭痛堪えて しじみ汁飲む
 

表面電位分布




オルニチンなウィンタリング』 の続き。
早速「しじみわかめスープ」を買ってきて
フードプロセッサで処理し試す。結果は良
好。注意しなければならないのは木椀下部
に熱溜まりができ熱いので、水を含ませた
布巾の上にのせ電子レンジ加熱する。もう
1つ、乾燥しじみは細かく砕くことで独特
の臭みをなくすこと。新たに研究しなくと
も買っ来て粉砕するだけで「簡単家ご飯」
が頂けると、加筆する。^^;

【ボディソニックという謎】

体感音響なる領域の研究が進んでいるとい
うことで早速下調べしてみてわかったのだ
が、それなりに理屈は通っているようだが
謎は残った。

 体感振動は、一般的に周波数が低くな
 る程、聴覚に及ぼす影響が大きくなり、
 数10Hz以下では、耳で聴く部分より体
 で感じ取る部分の方が大きくなるとも
 いわれている。また、この体感振動は
 聴覚における「縁の下の力持ち」なる
 が由に、人間の本能的なものや、意識
 下にも影響を及ぼすような側面を持っ
 ている。体感振動がもたらす感じとし
 て、例えば、それが音楽であれば重低
 音感、リズム感、エネルギー感、陶酔
 感、恍惚感などの心理的快感、生理的
 快感をもたらし、人間の官能にも訴え
 る一方、ある種の音においては、不安
 感、緊迫感、恐怖感などを倍加する。
 耳から聴いている音の多くが、意識的、
 論理的な意識上の世界、左脳的である
 のに対し、体感振動からは、右脳的、
 官能的、根源的、意識下の世界に影響
 を及ぼすような、好対照を示す。


        『体感音響研究所』
   ボディソニック(株)研究開発部
             小松 明 

楽器を演奏する人は、弦楽器でも、管楽器
でも二つの音を聴いている。一つは空気中
を伝わって来る「音波」である。ステレオ
はこの世界を追う。もう一つのチャンネル
は、ボーンコンダクションとよばれ、楽器
をもつ手、抱えている身体を通して、直接
振動として伝わり、骨を通り聴覚系伝播さ
れるものである。現代のオーディオ、ステ
レオ、すべてに欠けているのは、このもう
一つの「音」のチャンネルなのであると、
そして、ボーンコンダクションは、それに
気がつけば、エレクトロニックスとテクノ
ロジーを使って再現は可能である。このシ
ステムを欠いている現代のオーディオは、
どんなに高価なものであっても、「音楽」
を聴く装置としては欠陥商品といえる。ボ
ーンコンダクションをステレオに付けるべ
きであると
糸川英夫は語っている。

そういうことを踏まえ、生理や心理与える
影響を観測しそれを産業利用しようという
のが「ボディソニック」という機械なのだ
が、その効果の研究が様々な形で展開され
ていて、例えば「音楽と生体信号の関係性
」から(1)脳波からリラックス指標を算
出(2)時間推移に着目し解析を行い「音
聴取の脳波リラクゼーション効果」を研究
しているものや(加藤昇平研究室)、また、
まず音を呈示し、それから受けた感想を複
数の人にアンケート記入してもらい、その
結果を因子分析法等の統計処理し、評価す
る方法を迅速かつ効率的に行う音響心理実
験システムがある(日東紡音響エンジニア
株式会社
)。

真耳のシステム構成図

このシステムは、有限差分法・有限体積法、
有限要素法と並び、汎用離散化解析手法の
主要三解法の一つのとして汎用性の高い離
散化解析手法の境界要素法 (Boundary eleme-
nt method; BEM
) と入力(原因)から出力
(結果、観測)が求める逆に出力から入力
を推定する問題を逆問題という手法がもち
いられている。

ところで、1/f ゆらぎは、ヒトの鼓動に
も、細胞にもあり、生理的に受け入れ易い
ものであることが知られている。多くの人
が良いと思う音楽に1/fゆらぎがあるのも、
生理現象に行きつくともいわれる。体感音
響装置は150Hz 以下の信号を取り出し、体
感振動に変えるので、例えばロックミュー
ジックの場合で、1/f0 ゆらぎに近い刺激
の強い音楽であっても、バスドラムやエレ
キベースなどの低音部分が主になり、単純
-単調になり、刺激は弱まる。覚醒状態で
最も精神の安定が得られるという1/fゆら
ぎ的振動になる可能性が高いという。歌謡
曲の場合は、低音部分はもっと単純なので
1/f2 ゆらぎに近い振動になる可能性もあ
る。弛緩を生じ安堵と休眠に導くような振
動になる可能性もあるという。音楽が1/f0
ゆらぎに近い刺激の強いものであっても、
快くなってリラックスするのはこのためだ
とも考えられ体感音響装置で快くなり眠っ
てしまう人が多いのはこの理由だとされる。
 

【音楽振動醸造・音楽振動熟成例】 

種 類  メーカー名  製品名の例  所在地
焼 酎  田苑酒造(株)
 (株)奄美開運酒造
 高崎酒造(株)
 瑞穂酒造(株)
 川添酒店
 田苑ゴールド(麦焼酎)他
 レント(黒糖焼酎)
 しま甘露(芋焼酎)
 首里天(泡盛)
 愛華(麦焼酎)
 鹿児島県薩摩川内市 
 鹿児島県名瀬市 
 鹿児島県西之浦市 
 沖縄県那覇市
 鹿児島県薩摩川内市
日本酒

 鳳鳴酒造(株)
 石鎚酒造(株)

 夢の扉(純米吟醸酒)
 いしづち音楽堂
   (純米大吟醸酒)
 兵庫県多紀郡篠山町
 愛媛県西条市氷見丙

ビール  信濃ブルワリー(株)
 信濃エール
 マウンテンエール 他
 長野県上水内郡信濃町
醤 油  キミセ醤油(株)
 五穀芳醇醤油 他  岡山県岡山市妹尾
味 噌  マルカワ味噌(株)
 (株)ますや味噌
 ビバルディ(米みそ)
 四季の蔵(麦味噌)
 福井県武生市杉崎町
 広島県呉市西中央


人間だけでなく醸造工程や植物育成や畜産
酪農工程でも音楽振動を与えることで品質
向上や生産性向上に利用させている。牛乳
(デイリー・パラダイス)では「ミュージ
ックシャワー」と称し、1年中24時間有線
放送で、バロック音楽を牛舎に流している。
また、十和田クラシック牛乳 (秋田県鹿
角市地域酪農家)地元乳業メーカーと協力
し、地域酪農家全戸で牛舎に有線放送を導
入している。この他、山羊、バナナ、トマ
ト、きのこ、納豆、コチュジャン、うどん
食パンと様々だ。

f(k;s,N)=frac{1/k^s}{sum_{n=1}^N 1/n^s} 

 
1/fは「生命の揺らぎ」と定義できると
いうが包括的な説明は不明だ。ゼータ分布
の特殊形であり冪乗則Power law)の一種
であるがイマイチ物足りなさが残ってしま
った(※「information on zipf's law」)。『
ルニチンなウィンタリング
』の残件が片づ
いたので代わりにこれをテーマに考察を継
続させよう。

※特許|振動装置/JP2004-202464A


昨日は元前職の後輩とふたりで四番町スク
エアの割烹『楽座』で忘年会。その足で華
街の故棚花
豊一の仲人が経営するスナック
「常磐」でカラオケを楽しんだのは良いの
だが酒に呑まれてしまい払暁となった。ほ
どほどにしないと反省しきりで歌を詠む。
早いものだ。歳神を迎える準備がはじまる。


表面電位分布

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オルニチンなウィンタリング

2010年12月27日 | WE商品開発



年の瀬が 瀬の戸の際の 在りし故 流行の風邪に 負けじ勤しむ





【フード革命】

ことしはじめたもので印象に残ることって
何だろうと考えていたら、そのトップは「
日本百名山登破」を抜き『
ネバネバ・パウ
ダー革命
』に落ち着いた。米+大豆(発酵)
+卵+緑茶+α(パウダー)。米と大豆と
緑茶の育殖で環境保全し、養卵で牛肉食偏
重社会を是正する革命だという確信が、ふ
つふつと湧いてくるのを感じる。1日2食
のうち、1食はこれを「家ご飯」する習慣
が定着している。

最近は、納豆と卵をかき混ぜずにご飯に乗
せ、電子レンジで約5~10秒加熱してホコ
ホコにして頂くと全体が旨く馴染んだ食感
が得られる。牛丼やマクドやケンタッキな
ど目じゃないね、本当に。それほどエコノ
ミーで、エコロジーでヘルシーな三拍子揃
ったフード革命という確信。


最近、
オルニチン食品やサプリメントが人
気だとか。これを組み込むことで酒飲みに
は完璧な『ネバネバ・パウダー食品』にな
ると下調べしてみる。しじみをはじめキハ
ダマグロ、チーズ、ヒラメ、小麦に含まれ
るので「地産・地消」というのでセタシジ
ミを乾燥しパウダーにすれば、貝殻は鶏の
餌として使えるということで、セタシジミ
の養殖方法と加工方法の研究開発というテ
ーマとして残った。


【ウィンタリング】

廃食油を再生してつくられたBDFは、通常
氷点下前後で固化し、目詰まりを起こすな
ど、問題があってこれまで寒冷地では使用
できなかった。BDFは添加剤を入れた場合
でも-10℃程度が使用限界だが気温が-20
℃程に下がると使用できない。低温下に放
置することで高融点成分を下層に沈降させ
除去する「ウィンタリング(凍結分離処理)
技術」で対処できるという。



添加剤投人後にウィンタリング(wintering
することで-20℃の状況下でも使用可能な
燃料が作れることが実証された(※添加剤
投入後 -25℃まで下げた後に-11℃まで
上げ、50時間程度静置したものでは、特3
号軽油規格値を満足)。「小さなことをコ
ッコッと」とは漫才家で参議院議員の西川
きよしのキャッチフレーズだが、誠にひと
つひとつの積み上げがBDF の品質を向上さ
せるという好例だ。30年前、廃食油を回収
し石鹸をつくっていた頃を思い出しながら、
瞬く間に過ぎていった時間の早さに驚きつ
つ感心している自分がいる。

  • JIS K2204規格による軽油の分類・性状
試験項目 試験方法 種 類
特1号 1号 2号 3号 特3号
引火点 ℃ JIS K2265 50以上 45以上
蒸留性状 90%留出
温度 ℃
JIS K2254 360以下 350以下 330以下 330以下
流動点 ℃ JIS K2269 +5以下 -2.5以下 -7.5以下 -20以下 -30以下
目詰まり点 ℃ JIS K2288 -1以下 -5以下 -12以下 -19以下
10%残油の残留
炭素分質量%
JIS K2270 0.1以下
セタン指数(*2) JIS K2280 50以上 45以上
動粘度(30℃) mm2/s JIS K2283 2.7以上 2.5以上 2.0以上 1.7以上
硫黄分 質量% JIS K2541-1,
JIS K2541-2,
JIS K2541-6
又は
JIS K2541-7
0.0050以下
密度(15℃) g/cm3 JIS K2249 0.86以下

備  考

夏季用 冬季用 寒冷地用




【ライティング革命】

ことしの『デジタル革命』現象で目立った
ことにアイパッドに現れた電子書籍元年に
あるが、もうひとつ、LED 照明の本格化が
あげられる。来年早々に「第3回 次世代
照明技術展」(ライティングジャパン)が
開催される。そうなんだ、10年前わたし(
たち)は、2011年には有機LE
Oleds)の本
格的な普及期に入ると考えていた。これは
少し甘かったが、いずれにしろ実用化がは
じまるのはまず間違いないと踏んでいる(
この山はでかいゾ~~~っと)。





【モア・ザン・ムーア】

ムーアの法則の乗り越えが本格化しそうだ。
半導体にはチップ上のトランジスタの集積
度が18~24ヵ月で倍増するという「ムーア
の法則」だが、微細化は電子機器の小型化
やコスト低減を実現し、電機産業の発展を
けん引してきたが、トランジスタをさらに
小さくすると電流や配線効率が低下するた
め、微細化はいよいよ限界にさしかかって
いるといわれる。限界に突き当たった半導
体業界の合言葉が「More than moore(モア・
ザン・ムーア、ムーアを超えろ)」。付加
価値を微細化だけに求めず、半導体にセン
サ機能などを組み入れて多機能化を目指す
試み。今までにない半導体を生み出す研究
が、電機産業の新たな発展につながる可能
性があるとされ激しい開発競合の渦中にあ
る。

その1つめは、微細化を象徴する「ムーア
の法則」限界を超えて推し進める「モア・
ムーア」と呼ばれるアプローチで相補型電
界効果トランジスタ(CMOS)の性能向上
をめざす技術潮流。



2つめが、CMOSにおける「ムーアの法則
」にピリオドが打たれたとしても、CMOS
のさらなる高性能化を追究する「ビヨンド
CMOS」で、従来のCMOSとはまったく異
なる原理に基づき、CMOS性能をはるかに
しのぐデバイスを創生する技術潮流。そし
て3つめのCMOSへ新機能を追加しようと
いう「モア・ザン・ムーア」と呼ばれる技術
潮流。

しかし、半導体製造プロセスの微細化が加
速し、半導体製造技術の分析・予測を行う
ITRS(国際半導体技術ロードマップ)が、
2009年に作成したロードマップに対し、主
要デバイス各社の微細化計画はこれを上回
っているという。きたる2011年には1Xnm
ロセスの詳細が固まり、いよいよ物理的な
加工限界に近づきそうだ。リーマンショッ
クに前後し、3次元実装などによるモア・
ザン・ムーアが叫ばれてきた半導体業界だ
が、ムーアの法則は決してまだ過去のもの
ではない状況下にある。主要デバイス各社
の微細化は、その速度を落とすどころか加
速し続け、一部でITRSロードマップを上回
っている。微細化を牽引しているNAND型フ
ラッシュメモリー
は、東芝が今夏から24nm
プロセスでの量産を開始した。同社は1年~
1年半で次世代に置き換える戦略を推進して
おり、24nmの次は1Xnm世代の量産採用が予
測されているという。

いずれにしても、「窮すれば変ず、変ずれ
ば通ず」(易経)とこころしているが。


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どう立て直す太陽電池立国

2010年12月26日 | 時事書評


柊の 棘刺さりたる 血涙を 酒で洗いて キーを叩く





【生産量逓増の中の凋落】

2010年、世界的な景気停滞傾向が続く中、
太陽光発電モジュール各メーカーは売上
高増、生産増を続けた。太陽光発電モジ
ュールの種類では、薄膜への移行が進む
とも言われるが、結晶系の需要の根強さ
が明らかになったが、それだけでない、
日本のソーラーセルメーカの凋落が明確
となった年でもある。




世界の太陽電池産業をリードしてきた日
本メーカが「落日の危機」に直面してい
る。メーカ別生産量で2005年にトップ5
のうち4社を占めた日本勢は、10年には
5位以内から姿を消すことがほぼ確実な
情勢となった。米国や中国の専業メーカ
が積極的な投資で生産能力を一気に高め
たのに対し、増産ペースの早さに日本勢
がついていけないというのが実情だ。シ
ェアの後退は量産効果の低下をもたらし、
収益面に悪影響が出かねないため、日本
の各メーカーは巻き返し戦略を練ってい
る。



ただ、設備容量の大きなプロジェクトの
収益性力が上り、数10メガワット(MW)に
近い設備容量を持つ地上設置プラントが
多く生まれてきているが、日本の三洋電
機がイタリアで約76MWの大規模太陽光発
電所を受注した。このことは世界全体の
新規設置容量を押上げ、各国での再生可
能エネルギー導入施策の後押しと相まっ
て、2010年の太陽光発電セル生産量ラン
キングでは、前年に比べ多くの企業が増
産となってはいる。





日本勢の失速理由は、海外勢台頭だけで
はなく、自滅がある。原料であるシリコ
ンの調達失敗があり、太陽電池の需要急
増と半導体需要が重なり、シリコンメー
カへの前払い金支払いや長期契約が常態
化したが、日本メーカーはこれに躊躇し
ているうちにシリコンのスポット価格は
急騰し、手が出せなくなった
。京セラや
三洋も遅ればせながら長期契約を結んだ
が、出遅れたシャープは調達が不十分と
なり、2007年は生産能力の半分程度の363
メガワットしか生産できなかったという。

もうひとつは、足元の日本市場の停滞。
導入成長率は、
住宅向け設置補助金の打
ち切られた2005年以降横ばいとなり
、太
陽電池モジュールの国内向け価格は、

州の60~70%程度であり儲けは薄い
。日
系メーカも輸出優先でその比率は7割を
超え、国内市場が収縮する(技術革新を
続ける上でも母国市場の活性化は必須で、
エネルギー自給率が4%と低いにもかか
わらず、行政、メーカー、電力会社の思
惑が交錯し打開が遅れた)。

さらに、まず国の前提として「基幹電源
はあくまで原子力発電」(資源エネルギ
ー庁)であって、新エネルギー政策は二
の次だ
。という理由だとすると政策(国
家経営)での頓挫になるが、政府はどう
しようとするのか。ドイツで導入された
ようなFIT導入には電力会社が猛反発
し、2003年にRPS法、すなわち電気事
業者にその販売電力量に応じて一定の新
エネルギー利用量を義務づける法律が施
行された。

だが新エネルギーの選択肢が広く、しか
も利用超過分は翌年に繰り越せるなど制
度設計上の問題も多く、結果的に太陽光
発電の普及促進策としてFITに劣った

政策に市場形成の視点を欠いたまま、
市場の自立化という神話が平然とまかり
通った
」(飯田哲也・環境エネルギー政
策研究所所長)結果である。2003年、当
時の小泉純一郎内閣で特別会計のスリム
化が図られるなか、財務省は前例のない
"個人向け補助"で規模も大きかった住宅
向け設置補助金の打ち切ったのだ(2005
年)。

 

2007年には改正RPS法で、太陽光発電
システムに関しては2011年から利用量を
2倍換算と設定し、普及を促す手直しも
されたが遅きに失した。ドイツでは、電
力会社の買い取りコストが転嫁され、国
民の電気料金が約1割上がったが、脱原
発を掲げて政治主導している。このため
2009年1月に経産省が緊急提言に沿って
補助金を復活。また2009年2月には環境
省も再生可能エネルギーの導入に伴う費
用や経済効果の試算を発表し、普及政策
として固定価格買い取り制度の採用を提
案している。

2009年2月24日に経産省が初期投資の回収
年数を10年程度に短縮する助成制度の強
が発表された。当初は2010年からの実
施予定であったが前倒しされ、2009年11
月1日から開始。開始時の余剰電力の買
い取り価格は1キロワット時あたり48円、
エネファームやエコウィルなどの自家発
電装置を他に併設して居る場合は39円で
あり、設置後10年間は同じ価格で買い取
って貰える。また後から新規に設置され
た設備の買い取り価格は、年々引き下げ
られる予定である。


 

例えば11年度に設置した場合は、42円程
度になる見込み
で補助金の効果もあり、
日本の太陽電池生産量は拡大を再開し、
2010年度は関連産業の規模が1兆円近く
まで成長すると見込まれていた矢先の実
績というわけで国の政策によりもろに影
響を受けている格好となった。


2009年末には、全量買い取りの導入、太
陽光発電以外にも拡大することが検討さ
れ、検討状況が経産省のプロジェクトチ
ームのページで公開
されている。具体的
な制度については、様々な意見が出てお
り、従来のRPS制度や余剰電力買取制
度を廃止して全量買い取り制度に一本化
すべきとの意見があり、余剰電力買い取
りにも節電意識向上などの利点の指摘や
併用を提案する意見など様々な意見が提
出されているが、ヒアリング等を経て、
2010年8月に制度の大枠が示された。
2012
年度からの実施
を目指して調整が行われ
ている。

加えて、メーカ主体の問題も指摘してお
きたい。過去の経験から「薄利多売」は
やりたがらないというある種「営利官僚
的な」経営姿勢の呪縛からどう解き放つ
かという極めて主体的な問題
だ(「稼ぎ
vs. 勤め」)。「儲からなければやめる
」という民間的側面から、エネルギーと
いう極めて社会的な事業に対する民営的
インセンティブをどう獲得し、世界のト
ップに躍り出るのかという国民的自問で
ある。

           


コメント

デジタルなスマートグリッド

2010年12月25日 | デジタル革命渦論



可笑しいね 雪のない クリスマスなんかとシェルと話す散歩道


Capri 



【標準・安心なくして普及なし】

スマートグリッドを考えていたらどうも
しっくりこなかったが、目が覚めると閃
いた。これは、情報とエネルギーの統合
体で『デジタル革命』の極みだと。もっ
とも、電力系統とは、電力を需要家の受
電設備に供給するための、
発電・変電・
送電・配電を統合したシステムだが
、ス
マートグリッドは「送電」領域として扱
われているが「発電→受電→消費」トー
タル関わるからには「電力系統の総合的
デジタル化」をも意味する。そして、ス
マートグリットの特徴であるソフト・エ
ネルギーを組み込む「持続可能社会」の
構築をミッションは勿論のこと「
スマー
トメータ
を組み込むことで電気だけで
なく上下水、ガス、情報通信網などのイ
ンフラ状態の総合的管理が可能となる。



MacBook  1984 Apple's Macintosh Commercial







ともあれ、スマートグリッドは系統全体
の制御を細かくデジタル化すると同時に
需要を個別に管理できる。個別管理の仕
組みの要がスマートメーターの全戸取付
だ。米国ではオバマ政権の政策でスマート
メーターの設置が急増している。力ルフ
ォルニア州のエネルギー企業であるPG&
SEは、2011年中にすべての電力顧客510万
戸、ガス顧客450万戸への取付を完了する
と発表している。欧州でも、EUが2022年
までに全戸にスマートメーターを取り付
けることを加盟国に義務づけした、英国
はEUの目標より早い2020年に終了させる
という方針だ。また、イタリアではすで
に3000万戸すべてに取付が済んでいる。 

民主党政権は普天間や尖閣や行政改革で
一頓挫したが、短時間にやるべきことは
やっている。「1に仕事、2に仕事、3
に仕事」という割には不明でいる。仕事
はスマートグリッドやスマートメータだ
けでも膨大だ。帳尻だけで判断していて
は、単なる財務官僚や、民間の投資プラ
ンナーと変わりない。見えないもの見通
す力、それを政策転換し「リフレ政策」
を実行する力こそ、その推進力
なのだと
強調しておきたい。

有機ELディスプレイのイメージ

【ドコモ有機EL

『デジタル革命』の話題をもう1つ。こ
としはアイパッド(iPad)が話題さらい、
今年は「電子書籍元年」となった。当面
モノクロの電子書籍の普及期にはいるだ
ろうが将来的にはカラーが確実に進む。
その先駆けとして有機ELを搭載したドコ
モのスマートフォンが参考となる。



NTTドコモの山田隆持社長は24日、高
速・大容量の次世代通信規格「LTE」
に対応したスマートフォンを2011年の冬
モデルで発売する方針を明らかにした。
ドコモは同日からパソコンのデータ通信
向けにLTEサービスを開始したが、携
帯電話対応は、スマートフォンでの展開
を計画しているという。24日からスター
トしたLTEサービスの名称は「Xi(
クロッシィ)」で、現行の「FOMA」と比
べて最大受信速度が約10倍。パソコンに
差し込むLG製のUSBを発売し、来年4
月には富士通製のデータカードを投入す
る予定。「通信速度が速くなるので動画
のダウンロードもストレスなく使っても
らえる」とアピール。またクラウド・コ
ンピューティングを活用したデータサー
ビスも開発中だという。

いつもながら残念なことだが、有機EL
韓国勢に圧倒されているのはなんとも歯
がゆい!

Capri 

コメント

クリスマスイブはシタール演奏で

2010年12月24日 | 日々草々



猥雑な インドの調べ 真夜中に 漂い煙る カルマサンサーラ    

ロシアのメドベージェフ大統領は24日
北方領土について「すべての島はロシ
アの領土だ」と述べ返還の意思がない
立場を強調したというから、無茶苦茶
やね。国際センス零じゃないかね。こ
んなことを許していたら、いまに日本
国民の我慢の緒が切れ強兵の方向に動
きが止まらなくなる。もう口先で済ま
されなくなるだろうなと思いながら、
きょうはクリスマスイブということで、
シャンパンを飲み、ささやかに祝った。
それにしても疲れる。「スマートグリ
ッド」に関する作業で眼精疲労が酷く
テレビ放送のマイケル・ジャクソンの
This is it」を鑑賞し早寝することに。



ブログを打ち込みだしたら、深夜観
たドキメンタリー映画「ジョン・レ
ノンの魂」を思い出しシタール音楽
を聴きたくなった。伝統的なシター
ルは19(6+13)弦で、棹は長さが約
90cm、約20個の金属製のフレットが
結びつけられている。フレットの上
には約7本の金属製の演奏弦が張られ
ており、左手の指で弦を押さえミンド
(チョーキング)という奏法により1
フレットにつき4~5度音をだす。右手
につけたミズラブ(金属製の爪)で弦
をはじいて演奏する。フレットの下に
は約12~16本の共鳴弦が張られている。
独特のミュートのかかった音色は、ジ
ュワリという骨製(木製)の駒でつく
られており、三味線の上駒のサワリと
語源が共通と言われている。

上のジョージハリスンの写真のように
共鳴胴の底辺を左足で支えているので
馴れるまでこの姿勢は辛いだろうなと
想像している(演奏した経験なないが
)。ハワイアンのスチールギターのよ
うに電子楽器化できれば演奏してみた
いと思っていたら、シタールギター(
エレクトリックシタール)というのが
あるという。




 Yes it is
 
エレクトリック・ギターの構造でシタ
ール
に似た音色を出すが、シタールの
BUZZ音を出すのは独特の形状をしたブ
リッジによるもので共鳴弦はあまり関
係しないという。
ブリッジ(ジャワー
リと呼称する)の構造は、弦が振動す
る際、弦の振動域がブリッジの幅広い
面に微妙に接触し、あの独特のバズト
ーンを生み出すのだが、エレクトリッ
クシタールにおいてもこの構造は同じ
でだという。

主なメーカーはダンエレクトロ(主に
日本製の木部を使用したコーラル)が
オリジナル。レプリカモデルがジェリ
ー・ジョーンズ、Star'sなどから発売
されている。いずれも独特の音が重宝
されいるというが、現在はオリジナル、
レプリカ共に流通量が少なくなってい
るという。



ビートルズの作品「Norwegian wood」「Lo-
ve toyou
」「Within you without you」でジョ
ージ・ハリスンのシタール演奏を聴く
ことができる。「The inner light」ではイン
ド人奏者が演奏していという 「Within
you without you
」では、1分15秒以上にわ
たるディルルバ(この曲全体を通して聞
こえているバイオリンに似た音を出す
インド楽器。弓を使用し、インド人奏
者が演奏)による間奏で、ディルルバの
演奏が挿入されているという。間奏中
盤では「Norwegian wood」でも使用してい
たシタール第6・7弦の「チカリ弦」の音
も聞こえるというがよくわからない。










しかしインド楽器というのも数が多いの
にはびっくりするよね。タブラやバヤな
どの打楽器をはじめとして、ブルブル
タラングは日本の大正琴を改造したもの
まで様々だ。ところで、時間があればカ
ントリーウエスタンをベースに世界中の
楽器や音楽を意識した「ニューカントリ
ソング
」という領域をつくりたいと思っ
ている。弾き語りになるけれど当面は、
マルチエレクロニクス・ギター1つで日
本語と英語で演奏いたいと。

                    

コメント

朝鮮統一と太子信仰

2010年12月23日 | 時事書評



夜昼も 裏も表も 知る花は 慈愛満ちたる 部屋に開花す  





小さな書斎兼事務所にハイビスカスの
一輪が開花した。この空間にはブラッ
ドオレンジの木もあり、人工日照時間
も長い温室となり良い環境にあるんだ
ろうと想いながらシャッターを切る。





A winter fairy is melting a snowman.
A winter fairy is melting a snowman.
A winter fairy is melting a snowman.

It's melting a snowman.




木村カエラの歌詞ならずとも、この空
間はどこにも負けないくらい慈愛に満
ち温かいところとハイビスカスは讃え
ると。




「連帯税収入の推移」



【朝鮮統一の現実味】

韓国の李明博体制は迅速だ。10月4日、
東西ドイツ統一の教訓を統一に生かす
ため、韓国(統一省)・ドイツ共同諮
問委員会が設置された。統一と統合に
関するドイツの文書や資料を共有し、
統一問題の担当公務員をドイツに派遣
するなど人的交流も推進している(「
韓独共同諮問委員会を設置、統一経験
共有へ
」)。

北と南では30倍もの貨幣格差があると
いう。旧西ドイツでは経済混乱に足を
すくわれ、統一の際に1:1での通貨
交換をしてしまったため、5000億マル
ク(当時の日本円にして約3兆5千億円)
が吹き飛び赤字転落してしまった失敗
体験から貨幣統一を慌てなくて良いと
いう。このことから最低社会保障の拡
張統一で1:15程度からスタートさせ
た方が良いのではと考える。

ドイツ側のシミュレーションによると
30年で 210兆円の復興費を必要として
1年で7兆円必要だという。世界銀行
や関係国(米国・中国・ロシア・日本
など)の信用供与、勿論、韓国側の拠
出額は毎年3兆円程度は覚悟しなけれ
ばならない。ドイツの経験からそれを
連帯税などで補填する必要が出てくる。
もっと、韓国統一省の資産ではこれよ
り膨らみ、約3500兆ウォン(約 250兆
円)が必要としている。また、韓国の
全国経済人連合会(全経連)の北朝鮮
との南北統一に関するエコノミスト20
人に実施した調査で、向こう5年以内
に朝鮮半島の統一が実現すると考え
る回答者は1人もいなかったが、約半
数は10~20年以内には統一があり得る
と考えているという(ソウル11月14日
ロイター
)。



しかし、それだけの経済成長ポテンシ
ャルがあるわけで、北の政治的リスク
を除外した
純経済の波及効果は、資源
開発、インフラ整備、福祉・環境・観
光事業などを勘定にいれるとそれ以上
あるものと想定される。問題は、日本
米国、ロシアは毎年拠出できるのだろ
うかとの悲観・懐疑論だ。勿論、中国
はいままで北に支援してきたのだから
額の多寡はあっても『出世払い』した
方が現状より得と条件付きで判断して
いると見ているし(甘~~~い予測)、

robert1 Robert Dujarric

今回の延坪島砲撃について、テンプル
大学(Temple University)日本校現代ア
ジア研究所のロバート・デュジャリッ
ク(Robert Dujarric)所長が、北の今後
は予測しがたいと言う。「いつでも、な
んの兆候もなく崩壊しうる。そうした
場合、再統一はすぐに起こるだろう」。
中国政府はおそらく現状維持を望んで
いるが、「金政権を守るために戦争に突
入することはしないし、政権崩壊を防
ぐために(北に)侵入することもしな
との予測もある。

「朝鮮族ネット」

さらに、韓国統一省は、2008年の平均
年収の比較では、韓国が約1万9230ドル
(約161万円)に対し、北朝鮮は約106
ドル(約8万9000円)。韓国の李明博
大統領は、将来の南北統一に向けた資
金を確保するため「統一税」の導入

提案している。韓国全経連は「韓国経
済に与えるショックは短期的には大き
いが、長期的には統一はポジティブだ」
と表明している。

              


【太子信仰の現在的意味】



日本には聖徳太子自身を信仰対象とし
て聖徳太子像を祀った太子堂が各地に
存在し
「聖徳太子は観音菩薩の生まれ
変わりである」とする考えもあり、親
鸞が、太子信仰を有していたことも知
られている(親鸞を観音の化身とした
ことが、既に妻・恵信尼の書状、親鸞
の『正像末和讃』「皇太子聖徳奉讃」
の11首、『皇太子聖徳奉讃』に75首、
『大日本国粟散王聖徳太子奉讃』に114
首と和讃を著している)。



室町時代の終わり頃から、太子の忌日
と言われる2月22日 (旧暦)を「太子講」
の日と定め、大工や木工職人の間で講
が行なわれるようになった。これは、
四天王寺や法隆寺などの巨大建築に太
子が関わり諸職を定めたという説から、
建築、木工の守護神として崇拝された
ことが発端である。さらに江戸時代に
は大工らの他に左官や桶職人、鍛冶職
人など、様々な職種の職人集団により
太子講は盛んに営まれるようになった
とされる。



聖徳太子とかかわる王の系譜




 親鸞の聖徳太子信仰は、六角堂で
 聖徳太子の夢告を得たことに始ま
 る。建仁元年(1201)比叡山で修
 行中であった親鸞は、京都巾中の
 六角空に百日参籠をして、本尊救
 世観音に「後世の事」を折り、そ
 の95日目の暁時に聖徳太子の夢告
 を得て、法然の浄土門へ転じた。
 天台の自力門から浄土の他力門へ
 の「回心」であった。
  この六角堂百日参籠は、当時の
 庶民の太子信仰を踏まえていた。
 彼岸に大坂・四天王寺の西門で夕
 日参拝して極楽を観想する「日想
 観」が流行したように,京都の市
 中では六角堂の本尊救世観音に極
 楽往生を遂げることを祈ったので
 ある。
                                                                          
           門屋光昭
     『親鸞の聖徳太子信仰』


尚、六角堂が四天王寺以前に建立され  
たという伝説は、早くからあり、親鸞
は「仏法最初のところ」という。その
土壇を六角にしたのは、迷界の六道(
地獄・餓鬼・畜生・修羅・人間・天上)
に苦しむ者を救うという観音の慈悲を
現している。

この様にして、親鸞にあっては「観音
=聖徳太子」として存在し「生き仏説」
「架空・虚像説」の後世の論争を越え
信仰されたことが伺えるわけだが、中
国の日本歴史家・王勇や安藤更正、井
上靖らが鑑真を介することで「上宮皇
太子菩薩伝」、つまりは、鑑真の弟子
である法進、思託らにより「慧思禅師
はすなわち日本に降生し、聖徳太子と
為る」とし、慧思と太子の両者を結び
つけ「思禅師はのちに日本国の橘豊日
天皇の宮に生まれる」という一文があ
り、鑑真らの慧思信仰と奈良時代の太
子信仰とが習合した原初的な形態とみ
られているのである(「聖徳太子と鑑
真和上-なぜ古代に目を向けるのか
-」)。



この「中日文化交流史」の王勇が意図
するホームページで掲載されているよ
うに、国家主義的手法の手詰まりを越
えて、東アジアの安定的で共生的な発
展を考える上で、外交的手法の手がか
りとして『太子信仰』をとらえ直して
みたわけだが、短時間であったが有意
義なブログ作業であったことを記録す
る。

■               

コメント

豆腐と蒟蒻

2010年12月22日 | 創作料理



もう夕餉 幾度口つく 言の葉の 風にあおられ キーボードに落つ
 



ホンダの航空機事業を手がける子会社「ホ
ンダ エアクラフト カンパニー(HACI)
が22日、同社の小型ビジネスジェット機「
HomdaJetホンダジェット)」の量産型初号
機が初飛行に成功した報道した。

三菱に続きホンダの小型ジェット機という
ことでこれで本格的な航空機の生産体制が
整いつつある。優秀な日本産航空機技術の
が世界に公知される日が来るべきにして来
た。

HondaJet 001.jpg


【鍋の主役は豆腐と蒟蒻】

こんにゃくゼリーを喉に詰まらせる事故
形状規制がなされようとしている。賛否は
いろいろあるだろうが、是々非々でやって
いくしかないが、これは本題から逸れる。
コンニャク(蒟蒻:Amorphophallus konjac
は、サトイモ科の植物の球茎から製造され
る食品。コンニャクを食用としている地域
は日本、中国、ミャンマー、韓国の各国で、
中国は主に南部で日本の10倍以上のコンニ
ャク芋を生産する。コンニャクの原料とな
るコンニャクイモの2006年(平成18年)度
の日本での主産地は群馬県(89.8%)で 第
2位は栃木県(4.3%)で、第3位は茨城県
(1.3%)と続き、全国の約95%は北関東で
生産されている。

 

精粉

板こんにゃく

しらたき

精粉
こんにゃく

生芋
こんにゃく

エネルギー(kcal)

177

5

7

6

水分(g)

6.0

97.3

96.2

96.5

たんぱく質(g)

3.0

0.1

0.1

0.2

炭水化物(g)

85.3

2.3

3.3

3.0

ナトリウム(mg)

18

10

2

10

カリウム(mg)

3,000

33

44

12

カルシウム(mg)

57

43

68

75

マグネシウム(mg)

70

2

5

4

リン(mg)

160

5

7

10

鉄(mg)

2.1

0.4

0.6

0.5

亜鉛(mg)

2.2

0.1

0.2

0.1

銅(mg)

0.27

0.02

0.04

0.02

マンガン(mg)

0.41

0.02

0.05

0.03


Glucomannan noodles can be found in a variety of dishes throughout Asia.
Glucomannan noodles can be found
in a variety of dishes throughout Asia.

コンニャクイモに含まれるコンニャクマン
ナンという多糖を糊化しアルカリ(水酸化
カルシウム水溶液)を用いて凝固させたも
ので、独特の食感を示す。一度凝固させた
こんにゃくは水溶性を持たず、強い弾力を
示す。またカロリーが極めて低く食物繊維
が豊富という理由もあって、ダイエット食
品としても人気がある。なお独特の臭みが
あり調理に際しては一度煮込んで灰汁抜き
をするが、今日では灰汁抜きの必要ないこ
んにゃくも見られる。コンニャクは96~97
%が水分からなり、水分を除くと主成分は
グルコマンナンである。グルコマンナンは
グルコースとマンノースが2:3~1:2の比率
で重合した多糖類の一種でコンニャクマン
ナンとも呼ばれ、ヒトの消化管ではほとん
ど消化されず腸内微生物により一部脂肪酸
に変換されて利用される。また代表的な食
物繊維で、血糖値や血中コレステロールを
下げる効果や免疫増強活性があると言われ
ている。


純粋なコンニャクは白灰色をしているため、
彩りのために細かく砕いたひじきなどの海
を固める際に入れて黒くしたものがもっ
とも一般的なコンニャクである。また、糸
状に固めたものを糸こんにゃく、糸こんに
ゃくより細く固めたものをしらたきと呼ぶ。
近江八幡では三二酸化鉄を加え、赤色に加
工した赤コンニャクもある。

 



鍋の定番は湯豆腐と決まっているが、これ
にこんにゃくを加え湯豆腐こんにゃく鍋
アレンジしてみよう考えていたら、すでに
市販されているではないか。伏見屋がそれ
だ。豆腐は厚揚げ、薄揚げでも可。こんに
ゃくも糸、白滝、丸、三角といろいろある。
低カロリーで健康的で廉価で手軽というこ
とこれはヒットしそうだが、創作料理とは
いかなかった。



グルコマンナンは六炭糖の
グルコース
ンノース
がおよそ2:3の割合でβ-1,4-結合
したものではあるが、これはその他の素材
と組み合わせ、あるいはグルコマンナンを
変成、化学修飾することで如何様にも化け
る「錬金食品」と考えられる。具体的にい
うと、透明にも、カラフルにも加工できる
し麺類としてうどん、そば、パスタを駆逐
代用できる可能性をもつ。あるいは、増粘
材、ゲル&ゾル化材、表面改質材(疎水/親
水)でいて甘味料等を自在に添加できる特
性もつ。勿論、食品だけでなく、これから、
機能性フィルムとしても重宝されるだろう。


                

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蜜柑と緑藻

2010年12月21日 | WE商品開発

美し国 倭の国の まほろばを 普く蒼茫たみと 麗し分かつ


 


【さらに女性が強くなるわけ】

朝から町内人事で候補宅を訪問。見た目で
無理と思われるものの返事は先送りに。次
の候補者も軽い障害をもち次々を悶々とし
た気分考えている。テレビの『あさイチ』
で「
β-クリプトキサンチンのパワー」の
特集をやっている。温州蜜柑を拡販したい
魂胆が見え見えだね。そう言えば昨日、み
んなの党の渡辺代表が大阪市内での記者会
見で「脱小沢路線でもう1回支持率をあげ
ようという魂胆がありありだ」と発言して
いたっけ。こちらは支持率だけれど官民主
党政権はもう持たないというシグナルだ。
リコペン

さて、β-クリプトキサンチンが骨粗しょ
う症に有効という根拠は、果樹研究所が、
7年前の国立長寿医療センター研究所と浜
松市(旧三ヶ日町)と合同で栄養疫学調査
でミカンに多く含まれるβ -クリプトキサ
ンチンと骨密度と関連あることを発見した
ことによる(→「60代女性の骨粗しょう
症の割合」三ヶ日町/14.8㌫、全国/29.7㌫)。

図1

じゃぁそのメカニズムというと「血清中の
カロテノイド濃度と骨密度との関連」を疫
学的に評価し明らかにすることで分かって
きたという。「三ヶ日町研究」における栄
養摂取状況調査から(1)対象集団が最も
高頻度に摂取している果物はミカン→(2)
果物高摂取グループでの血清中 β-クリプ
トキサンチン高濃度グループと橈骨(とう
こつ)1/3遠位部(非利き腕)の平均骨密
が高いグループと一致した→(3)従っ
て、果物摂取量はミカン摂取量を反映して
いる、というわけだ。 

β-クリプトキサンチン

【その原因は色素パワー】

色素が有効?そうか時代は色素の謎解きか
ら「人工色素環境工学システム」の時代と
いうことかと合点する。「赤・紫」はアン
トシナニン、「緑」はクロロフィル、「黄
色・橙・赤」は
カロテノイド


食物から摂ったカロテノイド色素→血中に
移動→β-クリプトキサンチンが骨吸収と
形成を促進→健全な骨状態を維持という良
サイクルを構築するということだ。効果は
それだけではない(上図の化学構造式をク
リック)。活性酸素を産生して生じる飲酒、
喫煙などの害を抗酸化物質として抑制(飲
酒者や喫煙者は活性酸素で消耗し、β-ク
リプトキサンチンの血中濃度が著しく低い
)。呑ベいにも効果有りというではないか

β-カロテン
γ-GTP値の上昇抑制効果         

この化合物、骨形成にどの様に作用してい
るのかの詳細なことはパット見では分から
なかった(時間を掛けたいところだが今日
はここまで)。それじゃ、抽出精製すれば
良いじゃんということだがそこはもう押さ
えて「ぼろ儲けシステム」いや「全世界の
女性に貢献システム」が完成しつつある。
しかし、これで女性はさらに強くなるんだ
ねぇ~。^^;


ウンシュウミカンから調製されたβ-CRP
 が(株)四国八洲化学から販売。


色素は注目されるのはそれだけでない。緑
クロロフィル(葉緑素)は光合成に欠か
せない物質。ブログでも関連記事を掲載し
てきたがここへきて取り上げている(「
産能力10倍「石油」つくる
藻類、日本で有
望株発見
」)。ところが、こ藻は光合成し
ない。光を当てなくても石油を生産。海な
どにすみ石油と似た成分を作り出す藻類は
これまでも知られていたが、油の回収や処
理を含む生産コストは1㍑あたり800円程
度かかるのが難点だったが、発見したオー
ランチオキトリウムはその10分の1以下の
コストで生産できる。また、これまで有望
だとされていた緑藻類のボツリオコッカス
・ブラウニー
と比べて同じ温度条件で培養
すると、10~12倍の量の炭化水素を精製す
るというから相当な飛躍となる。飛躍どこ
ろの騒ぎではない。

MAGIA EN HYDRODICTYON

「エネルギー資源争奪からの解放」が現実
のものとなるというわけで、やはり、南西
諸島にその解があったという直感が的中し
たということになる(『南西諸島水都構想
』)。筑波大学の渡邉信らの研究成果
どのように展開していくのかはわからない
が『革命的な発見』に違いない。わからな
いが、黒い油を巡り血で血を贖ってきた歴
史を覆し、ソーラセルのように即時的エネ
ルギー変換できる技術を手に入れることで
自虐的な「過小資源国・日本」という自己
評価から「人材資源大国・日本」と世界に
誇れる名誉を得たことは、誠にもって慶賀
なことではないか。

                               



山下達郎『蒼茫』
            

■ 

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信号機は人柱という現実

2010年12月19日 | 環境工学システム論



ひとの世の 無情を越え 大輪の 希望の花を 誓い育てん 


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事故現場から帰ってくる間、彼女が
「あそこは地元の要請で横断歩道が
やっとついたぐらいだから、信号機
は人柱としてしか設置されないのよ」
と小声でつぶやくようにいう。「予
算に従い優先順位をつけて信号機を
つけているから、どの交差点につけ
るかという優先順位は警察が決めて
いるんだ。自治会とか周辺の会社が
警察に陳情している。自分たちがお
金を出し合って付けることもあるが
ね」と職場での経験を思い出しこう
返事しながら帰ってきた。



『物質は情報の塊である』。これは
「土地本位制」でとち狂ったバブル
の反省から発想した考え方だ。同じ
道路でも、情報通信とエネルギー配
線や上下水道を埋設し舗装された道
路とさらに、最初から信号機と道路
表示が完備されている道路と従来型
の道路とでは使用価値や交換価値は
かわるという意味で。「将来、この
土地は値が上がるだろう」との思惑
で土地が売買されるが、それは市場
主体により変わる。都市計画や国土
計画情報を事前独占し買い占めに走
ることと、しっかりとした計画を元
に土地を買い占める(例:新浦安の
東京ディズニーランド)とでは市場
主義という原理が同じでも、倫理な
どの形而上学を含めて内容は変わる。

つまり、予め地元住民の思いを組み
込んで道路敷設されたものと、事後
処理する道路敷設したものとでは、
超車社会から経験したことの帰還制
御の速度が極端に変わると言いたい
のだ。換言すれば「
人命は地球より
重い
」が組み込まれた『道路環境工
学システム』とでは付加価値が異な
と言いたいのだ。不作為の作為は
犯罪だと言うのは言い過ぎだろうか。
単なる「規路労働を繰り返すのが官
僚の本質」であれば、それは革める
というのが筋だろうと(それが政治
主導というものだ)。

長大トンネルの入口に設置された例(恵那山トンネル上り線)。通常は青信号(左)、渋滞中は追突防止のため黄信号(右) 長大トンネルの入口に設置された例(恵那山トンネル上り線)。通常は青信号(左)、渋滞中は追突防止のため黄信号(右)
長大トンネルの入口に設置された例(恵那山トンネル上り線)。
通常は青信号(左)、渋滞中は追突防止のため黄信号(右)

ついでというと語弊があるが、バイ
オ・ディーゼル車の普及は進んでい
るのだろうか。この国のバイオ・デ
ィーゼル車に対する産助政策はどの
程度にあるのかネットで下調べする
と、2008年のバイオディーゼルの世
界総生産量は、1,200万キロ㍑に対し、
日本の生産量は0.7万キロ㍑で僅か
0.06%、GDP比に換算すると約0.004%
と如何に普及の努力がされているか?
わかるのではないか。


各対策の削減寄与率
2020年次世代自動車の販売台数250万台(クリーンディーゼル車含む),新車販売台数490万台の51%。 

7種類の環境対応車

調べてみて、遅いね、不作為に近い
ねという感想だ。「2015年国内転換
率50%」というようなシンプルでわか
りやすい目標は打ち出せないのか。
どうせ、地球環境の悪化が不可避だ
と想定されのだから。世界中の物流
用自動車を日本製のバイオ・ディー
ゼル技術で優位に立ち世界に貢献す
るんだと、大見得を切れぬものかと。
そんなことを考えなら、通夜と告別
式に臨む。


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不可避な朝鮮動乱

2010年12月18日 | 日々草々



手を合わし 成仏祈る 線香の 煙舞い上げ 車は走る 





【今年も総括の季節】


真向かいのご主人が交通事故で急逝。
夜家族で弔問に上がらさせて頂き対
面させてもらった。わたしよりひと
つ若いが現役で会社役員というこで
温厚で口数の少ない方だった。彼女
ふたりで、出血跡も生々しい事故現
場で花とお線香を献げた。毎日の愛
犬との散歩姿が最後となった。改め
て、車社会とそのリスクとの不均衡
さを、また、人生何があっても可笑
しくないのだから、油断禁物だとい
うことを思い知らされた。

             合掌


「何があっても可笑しくない」は偶
発としても、必然性をもってしても
起こりうる時代に入っている。



黄海にある韓国・於青島沖の排他的
経済水域で、同庁警備艦(3千㌧)
の海洋警察官4人が違法操業してい
た中国漁船(63㌧:2級船)に停船
命令を出し、小型ボートで漁船に乗
り込もうとしたところ、漁船員から
突然、鉄パイプで殴られるなどの暴
行を受け4人が右腕骨折などの重軽
傷を負ったニュース(画像)が流れ
た。

於青島の画像(2/3)

尖閣列島の衝突事件でも中国漁船が
故意に衝突させたがこちらは沈没し
なかったし、於青島沖は常習事例と
いうがよく分からないのは中国の漁
民。1㌧百万として6千万円クラス
の漁船を廃船する行為がよく分から
ない。漁船は国が無料貸与している
と理解するのが常識だろう。だとす
ればこれは中国の政治的メッセージ
ではないかと。

しかし、どう考えても、北朝鮮の政
治的解体は早ければ早いことにこし
たことはない。その意味においても、
朝鮮動乱は避けられない。



ところで政府民主党の評価。なんと
か予算が通ったものの、歳入逓減と
赤字国債の逓増が止まらない苦しさ
に七転八倒している。成長戦略の「
法人税5%削減」はナフサ免税の課
税や研究開発減税の縮小などの優遇
税の廃止で帳尻上で「±0」。高速
道路無料化は部分的執行。行政改革
は先送り。子供手当にみられる格差
是正・社会保障充実は源泉不足。所
得税の富裕層課増で是正ということ
になった反面、年金の物価連動で年
金が例えて「ワンコイン減額」に。

※「沖縄、二度と捨てまじ」と歌に
書いたのだが、非常~~~に重いも
のなってしまった。個人的に何がで
きるのだろうか、時間をかけて考え
てみよう。
                      

個人的には、進捗度に問題はあるも
のNOPと企業化は基礎が大切とい
うことで急がば回れと腰据え取り組
むことに方針転換。お陰で貧乏暇な
し状態に加え息子が失業したことも
あり、その代わり、目減り対策とし
て彼女に助けて貰うという「民営化
」と『ネバネバ・パウダー革命』が
始動するという予想外の動きに。

こうして、今年を振り返ると、今年
前半のIとM氏との別離、そして今
日のT氏の別離と哀しい出来事があ
ったものの「充と忍の二文字の年
と総括した。






暗い話だけではない。最近、オール
電化するか迷ったがガス自動給水シ
ステムを更新した。マイコンの普及
により音声でいろいろ警報を発令し
てくれるので便利だ。交換の効果は
自動追い炊き、給湯だけでなく、二
段熟成効果?じゃなくて二段加熱す
ることで熱ロスを13%削減した。
勿論、あの忌まわしい事故以来、す
べて外炊きになっている。

特許|風呂給湯システム



もう1つ今回はファンヒータを外炊
タイプに交換した。これも電気式冷
暖房装置では厳しい冬は、歳の所為
で乗り切れないという彼女の判断で
急遽工事することに。火力は抜群で
灯油の臭いも皆無。考え方によるが、
オール電化で仮に賄うことと較べて
発電・送電ロス等を計算に入れると、
直燃方式が遙かに効率的だ。だから
こそ、ソーラーシステムは変換効率
は低いが、トータルに効率的で問題
は、コスト・ペイ・バックタイムを
中心とした堅牢性、耐久性が係わる
初期投資負担ということに。


特許|冷媒間熱交換器

そんなことを考えていたら、テレビ
でダイキン工業の無給加湿の空調装
置が話題に上がっていた。プラズマ
放電の一種である「ストリーマ放電」
を用い、ダニ・花粉・ウイルスを代
表とする有害タンパク質・有害物質
を分解する技術が売りで滋賀県に工
場がある。ストリーマ放電により生
成される4種の「分解素」「ストリ
ーマ分解素
」は、他のプラズマ放電
により生成された「分解素」と比べ、
より強い酸化分解力を持ち、花粉や
ウイルスなどの有害タンパク質を、
芯まで分解(第2次分解)すること
ができるから、パナソニックやシャ
ープと伍列する中、一歩先んじてい
る。


※「ストリーマ分解素」が持つ分解
力を熱エネルギーに例えると、百万
℃(太陽の16個分の熱エネルギー)
に匹敵。


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3次元スキャナでできること

2010年12月17日 | 時事書評

 


朝早く 古紙を集めて ひと仕事 小雨なか 門松の用意
 

 


【デジタル革命進展中】

Facebookのファウンダー、CEOMark
ZuckerbergTIME誌の「今年の人」に
選出された。今年の Facebook    驚異
的拡大、プライバシー問題をめぐる論
議、数多くの重要な新機能のリリース
などを考えれば、Zuckerbergの選出は順
当といえるとのこと(使ったこともな
くなんのこっちゃというわけで取り上
げる)。



映画「ソーシャル・ネットワーク」の
成功によってメディアが争ってFacebook
とZuckを取り上げたのも追い風になった
Zuckを選んだTIME は「ソーシャルグラ
フによって5億人以上の人々をつなぎ、
新しい情報交換のチャンネルを作りあ
げて、われわれの生活を大きく変えた。
こうした理由により、われわれはMark
Elliot Zuckerberg
を2010年『今年の人』に
選定する」と。

Facebookは、Facebook, Inc.の提供する、
世界最大のSNSソーシャル・ネット
ワーキング・サービス
)である。元々
は、ハッキングし得た女子学生の身分
証明写真をインターネット上に公開し、
公開した女子学生の顔を比べる勝ち抜
き投票させるゲームとして作られた。
名前の由来もここにあり当初はフェイ
スマッシュとして公開されたが問題に
なり、その後は改良がなされフェイス
ブックとして公開される事になった。
米国の学生向けに作られ、当初は学生
のみに限定していたが、2006年9月26日
以降は一般にも開放され、その後急速
にユーザー数を増やしていったという。

Wikileaks logo.svg

なぁ~~~んだそんなことかよ。当事
者が面白ければそれだけのことで、飽
きたら廃れれるし、それにしても動機
が随分不純とというか、性的衝動が動
力ととは、いつの世も不易なことだが、
ジュリアン・ポール・アサンジがTIME
に選ばれなかったことは、つまり世間
体をおもんばかっての上か?こちらの
方が価値があるような気がしないでは
ないがね。



ウィキリークス (WikiLeaks) は、匿名
により政府、企業、宗教などに関する
機密情報を公開するウェブサイトの一
つで、創始者がジュリアン・アサンジ。
投稿者の匿名性を維持し、機密情報か
ら投稿者が特定されないようにする努
力がなされている。2006年12月に準備
が開始され、それから一年以内に120万
を超える機密文書をデータベース化し
ているという。彼もハッカーからの転
向者のいまどきの若者に違いないが、
ことは国家を転覆させてしまいそうな
ことや、情報リークによる巨額な損害
賠償請求されそうな立場にあるが、原
則的なことをいえば「個人 vs. 国家」
という構図に対して
「個人」サイドに
立つというのが「正義」
だろう。

しかしながら米国では、上院院内総務
のミッチー・マコーネル議員(共和党)
はアサンジ氏を「ハイテク・テロリス
ト」呼ばわりしているし、コロンビア
大学ジャーナリズム学科の教授らは「
ウィキリークスは合衆国憲法修正第一
条に照らして、メディアと認められる
べきである」と声明して当面ごたごた
が続きそうだが、この2つの出来事は
いずれにしても『デジタル革命』の現
象を、実体を、本質を現していること
に変わりない。



『デジタル革命』をもう1つ。卓上型
3Dスキャナがホットな話題だ。こと
しは3Dテレビが普及初年度で撮像装
置もそれ随伴することで急速な嘗て千
万円した3D画像取込装置も1/10以下
の値段で販売されているわけで『デジ
タル革命』の特徴のデフレーション効
果がここでも発揮している。

 

非接触光学式3次元デジタイザーとも
いわれる3Dスキャナで、受像装置や
プリンターやラピッド・スタンパー(
高速三次元彫刻装置)とつなげること
が高速処理できるようになった。ひょ
っとしたら、これからの指名手配写真
は全て三次元表示されることが考えら
れるし「パーソナル製像産業」という
ビジネスが繁盛するようになる。ブロ
グで取り上げた靴のオーダメード実用
普及する時代なのかも知れない。また
これで楽しみが増えた。


 

特許|立体画像撮影装置


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ネバネバ・パウダー革命前夜

2010年12月16日 | 創作料理





【ネバネバ・パウダー革命】

昨夜のつづきを。これからの時代(人口
爆発→生活水準向上→高度消費社会→資
源枯渇→地球環境劣化)を考えるとこれ
はきっちり潟をつけておこうとネットで
下調べしたが、なぁ~~~んだケリがつ
いていることに気がついた。それを下表
のようにまとめた。


 表 革命に必要なもの

 

名称

必要度

食材

お米

鶏卵

納豆

粉食品

醤油

香辛料

お茶

調理器具

炊飯器

電子レンジ

プロセッサ

冷蔵庫



ここで「粉食品」とは食品の栄養価を失
わないように処理したパウダーをさし、
野菜類は真空凍結低温乾燥法などでつく
る。また、香辛料はマスタードなどで「
△」はあってもなくても良いことを表す。
また、調理器具のうち、電子レンジは鶏
卵を温めたり、お茶を温めたりするだけ
なので「△」とした。



【参考特許】特開2009-039000


「食品の乾燥方法および食品の
      乾燥手段を備えた貯蔵庫」


【課題】家庭等で簡便に野菜類や肉、魚
類などの食品を、菌の増殖や食品の栄養
価などを維持しながら高品位に乾燥する
乾燥方法の提供。

【解決手段】食品と接する気体空間の圧
力を凍結雰囲気で変動させ、食品接する
気体空間を減圧した際、気体空間の飽和
水蒸気量が増大し、食品表面の水分の気
化が促進されることにより、食品中の水
分が蒸発し、さらに、圧力変動処理を繰
り返すことにより、食品の水分をさらに
減少させ、適度な水分含量になるまで乾
燥を促進させることにより、簡便に高品
位な乾燥食品を得ることが可能となる。

食品の乾燥方法および食品の乾燥手段を備えた貯蔵庫

参考までに、上記特許を紹介する。乾燥
野菜の作り方もネット上に沢山掲載され
ている(「
情報空間」)。尚、真空凍結
低温乾燥装置の商品化も成熟しているこ
こでは取り上げない。

【持続可能ビジネス・モデル】 

米、大豆、鶏卵、茶を基礎とした極めて、
健康的で、環境と整合性のある食品普及
により医療費抑制の効いた長寿社会が実
現できるビジネスモデルであるが、その
ために日本が担うのがたくさんある。

(1)稲作耕作(技術)の普及指導
(2)緑茶耕作(技術)の普及指導
(3)納豆製造(技術)の普及指導
(4)鶏卵生産(技術)の普及指導
(5)発酵食品工学(技術)の普及指導
(6)炊飯器・冷蔵庫製造(技術)の普及指導
(7)真空凍結低温乾燥(技術)の普及指導
(8)過剰消費還元技術の普及指導



ところで、この食品の1食に要するコス
ト及び二酸化炭素排出量並びにエネルギ
ー消費量の試算のうちコストを仮に150
円として、人口×普及率×1日の食数×
×単価×365日=70oku×0.05×1×150
×365≒19cho円の売上となり、これにか
かわ所要日本人の普及員数を1人当りの
売上額を1億円とすると19万人/年の職
域が生まれることになる。



米、鶏卵、大豆、お茶は現地生産を原則
として野菜やその他の食料品は原則乾燥
品とすると、モーダルシフトの大転換と
なるばかりか天候不順による農作物の不
安定さを大幅に軽減できる。何よりも日
本から発信する革命的な『持続可能ビジ
ネス・モデル』が普及することで国際紛
争を皆無にすることができると期待され
る。

¡Viva la revolución en polvo pegajoso.”      

                        

 

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葱づくしの冬将軍

2010年12月15日 | 創作料理

 

越冬の 守りに備え 刻み葱 敷き詰め 初志を貫徹 


Healthy eating: Poached leeks with walnut vinaigrette


醤酢ひしほすひるてて 鯛願ふ 我にな見えそ 水葱なぎあつもの

               長意吉麻呂/万葉集



ブログの前に、家でひと息子たちと
ひと悶着あり、その後ブログを打ち
はじめたが、迷っていたが予定通り、
映画『ノルウェーの森』の鑑賞に出
かけた。そして、映画の後半部のク
ライマックスシーンに来ると、なる
ほどと納得したジョン・レノンの歌
詞と原作とがシンクロナイズし、こ
の作品の醸し出す奥行きのある叙情
風景にすっかり融け込んで帰ってき
た。


Brussels Sprouts with Leeks Recipe

さて、なぜ葱なのかを書かなければ
ならない。朝からのいくつかの作業
をこなしていると、気が付けば正午
を廻り1時過ぎ。さっそく、いつも
の玉子掛け納豆ご飯を頂いたが、い
つもいれている刻み葱を多めに入れ
たのだが、昆布茶のようにパウダー
にできないのかと不思議に思えたの
がその理由だ。

Frittata with Spinach, Potatoes, and Leeks

ネギ(葱、学名 Allium fistulosum)は、
ニラを含め英語で、leek(リーキ)と
呼ばれるらしいが、原産地が中国西
部・中央アジアとし、日本では食用
に栽培される。ネギに含まれる「ア
リシン」は殺菌、抗菌作用がある他、
ビタミンB1と結合すると「アリチア
ミン」が生成され、疲労回復効果や
風邪・インフルエンザの予防効果が
期待できという。アリチアミンはビ
タミンB1と同じ働きをし、体内での


吸収率が高く、長時間体内にとどま
り強力な効果を発揮する。栄養価は
高く、血液サラサラ効果、糖尿病、
高血圧、動脈硬化改善に有効とのこ
と。白い部分には糖質が多く、ビタ
ミンC、カリウム、カルシウムなど
を含み、緑の葉にはカロテン、ビタ
ミンC、カルシウム、鉄が豊富だ。酢
と合わせれば血液サラサラ効果が倍
増するといわれている。 

   


ねぎの白い部分に多いにおいと辛味
の成分は硫化アリルという成分で、
血液浄化、血行をよくするほか、血
糖値の降下、糖尿病予防にも効くと
される。
揮発性のため、水にさらす
場合や、煮たり焼いたりする時間は
短かく
しなければならないという
風邪をひいた時に、ネギをくるんだ
手拭やガーゼなどを首に巻く民間療
法もあるという。




家庭では凍結乾燥装置がないので、
まず、小口切りにしてから、アルミ
浅バットに薄く並べて凍ったら冷蔵
室にいれて解凍する。そして再びフ
リーザーの繰り返し(フリーズドラ
イ)、小口切りにして空気吸い出し
てジプロック冷凍のが確実という。



【主な栄養/ビタミン(unit:100g)】

・カロリー 31kcal
・ビタミンK 94mg
・ビタミンC 31mg
・食物繊維 2.9g

・βカロテン(ビタミンA) 1900μg
・葉酸(ビタミンB群) 110μg
・カリウム 220mg



加熱処理しなければ栄養分は大丈夫
だろう。家庭用の減圧凍結装置が市
販されていれば簡単だけれど(新規
考案してみようか?)、氏素性がオ
ープンであれば市販品でもいけそう
だから、これを家でパウダー化すれ
ば望みはかなう。『ねばねばとパウ
ダー』(「朝から納豆を食べる。
)の食事の文化革命はこれからも続
く。

             

■ 

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