鉄鍋ハンバーグ玄妙 寒いですね

　いやぁ～とても寒いですね。風邪など引かないように気を付けて下さいね。
１２月はヒマだと分っているのですがヤキモキしてしまいますね。クリスマスが終わるまでは「静かなる事、林の如し」　玄妙も来年の方向性を考えなければいけません。反省点は修正しましたが、プラスアルファーが欲しい所です。
　基本戦略としてはターゲットの絞り込みが重要なのですが・・・・絞り込むとただお客様が減るだけになってしまうのです。手広くすると手が足りなくなる。手が足りなくなると冷凍ものとか出来合いのものに頼らざる得ない。とすると魅力がなくなる。そして　　　「Ｔhe　ｅｎｄ」
　手作りで日持ちがして注文されてから早く出来るもの・・・（仕込みには時間と手間は惜しまない）　冷蔵庫のなかった時代の料理本をもう一度読み直すしかないですね。ミミズが這ったみたいな横文字が多くて・・・・