二日酔いの朝

朝叉雨が降っていた。
目は覚めたけど呑みすぎで起きれなかった。
昨日の予定では早めに辞めてブログを書いて調理師学校から送られてきた教材で
勉強の真似事をしょうと思っていた。
それが久しぶりの人達と飲んだので盛り上がり十一時半頃までやって、
其の後酩酊ブログを書いて寝た。
本来は翌日あまり直さないのだが今日はひどく、削ったり足したりして直した。
雨が降ると叉魚が釣れる、そんな予感と昨日の星野さんの岩魚の刺激で佐梨川に
岩魚釣りに行きたいと考えていた。
お昼が暇だったら実行しょうとしていたら、まだ夏休みの余波でかなりお客さんが来た。
諦めて地粉三割と七割の讃岐粉でうどんを打って見た。
寝かす時間が無いので加水を多めにして作った。
其れで今日のまかないにし、天ぷらを付けて食べることにした。
やはり寝かす時間は下手な小細工など通じない。
食感が全然違う。
これから鍋焼きうどんのメニューを考えなければ成らない。
折角だからうどんは手打ちにして、叉鍋は石ガマで焼いてみたい。
いつも石ガマは火が入っているし、よその店で遣れなくて珍しくて美味しければ
お客様の支持を得ると思う。
komachiからラーメン特集掲載ポップが送られてきた。
ラーメン名はピザ屋のラーメン。
ラーメンスープにピザソースを入れて鷹の爪と塩で味付けして、
其の上に三種類のチーズが乗っている。
トマトソースのパスタがあるのだから、
トマトソースのラーメンが有ってもいいじゃないかといい加減な考えで作った。
僕はできれば食べたくないラーメンだけれど、若い人は美味しいよと言って食べてくれる。
味覚が変なんじゃないと言ってしまいたい欲望をいつも抑えている。
この事を考えると自分が旨いと思ってもこれからの若い人達には
合わない味覚がいっぱいあるだろうし、自分が其の味について行けない老いを感じる。