春の兆し

店の前の崖の雪崩。

気温によって感じが違う。

毎日見てるから分かるのかな。

いつもなら雪を除雪して次の寒波に備えるのだができるだけ自然に溶けて除雪機の燃料節約を心がけてる。

自分たちの使うスペースが有れば十分と話してる。

友人に天然ふきのとうを採ってきてと頼んだ。

東京ななかまどに送るのと自分でも味見するためだ。

今日の夕飯。

妻のおかずとしょっからまんま。

混ぜご飯や炊き込みご飯を昔そう呼んでた。

のりは韓国ののり。

５年ぐらい前のものだ。

冷蔵庫に入れておいた。

二枚裏を表にして火で炙った。

それとビールを飲んで８時前にはベットイン。

マトウダイのラーメンスープ煮がつまみ

帰ると今日はどうだったが口癖になった。

お客さんはたいして来なかったが忙しかったという。

なんでと言ったらパンやおにぎりやふきのとうの味噌や天ぷらが売れてとのことだった。

それから音楽を聞いてたらもう閉店の時間になった。

板長ミズタコあると聞いたらあるとのことでわさびとオリーブオイルとネギで食べることにした。

ワサビ醤油も当然食べる。

マトウダイが有ったのでラーメンスープで煮た。

味は薄くスープを煮詰めてかけた。

もっとスパイスを入れたほうが良い。

アクアパッツアを意識してた。

今日も日の出が見えた。

除雪隊のサバ焼きと片目焼き卵。

生姜焼肉やもやし炒めをつけた。

今日も日の出が見えてなんとなく元気になったような気がしてる。

冬の花火

ブログを始めようとしたら突然花火のような音がしたので外を見た。

杉の木の向こうに大きな花火が見える。

それも半分ぐらい。

小さな音がするから小さな花火も上がってるのだろうと。

突然胸が熱くなってうるうるしそうになった。

朝きれいな朝日が見えて雪の降らない一日が始まった。

学食は女子サッカーのお昼と夕飯、バスケット部の夕飯を作った。

三年生がいないので数は少ないが１００食ばかり用意しなければいけない。

前の日の食器も洗うので時間がかかってしまった。

スタッフがガクさんと呼ぶのでこの頃女子サッカー部の子たちもガクさんと呼ぶように成った。

自己紹介はお笑い調理人ガクさんですだった。

今日は一人と聞くのでたった一人の日本人、続けてぽつーっと一軒家の日本人。

若いって良いよねこんなので大爆笑。

今日は何というからスパゲッテイミートソース。

絶対美味しいと言うからミートソース産まれて初めて作ったんだけどと返してやった。

味はどうと聞くと美味しいと答える。

ガクさんを喜ばせようと嘘言ってない。

孫がいないから楽しい。

４０人が７０人分位を食べた。

他にご飯もある。

あの綿雪が一晩の雨でしまった。

冬の雪の記憶だね。

学食から帰ったらスタッフが酔っ払いのような赤い顔になってた。

どうだったと聞くと猛烈に忙しかったと答えた。

みんなイキイキしてた。

この前までは自分に見習って意気消沈してたのにね。

他にオードブルの配達も有った。

越後三山や荒沢岳が西日に染まりかけた頃吹雪の日に野菜天丼とカレーを持ち帰った日本語を話せる白人風の外人がやってきた。

天丼８個とカレー２個テイクアウト良いですかと板長に聞いた。

板長も嬉しかったのかはい良いですよの返事が裏返ってた。

唐揚げもモツ煮出るようになってお持ち帰りも定着したねと板長が聞こえるようにつぶやいてた。

お昼は食べるのを忘れてた。

晩酌と夕飯はサバの石窯焼き、煮豆腐。

ご飯を茹でて南蛮味噌で食べた。

雪の壁で車が見えない

ようやく雪が降り止まって今は雨が降ってる。

朝５時に除雪隊のBチームから弁当の注文が入った。

対して降らないから無いものと思ってただけ追われてしまった。

昨日やりきれなかったのが有ったためとわかった。

そしていつもより早く弁当を取りに来た。

またバタバタした。

日差しが見えたのでカメラを出して構えたら車の音が聞こえる。

雪の壁が高くて大きなトラックだけしか見えない。

今日の夕飯は妻のおかず。

野菜ばっかり。

キンちゃんハムの会長が作った魚野川の鮭のトバが届いた。

噛むとジャーキイの味がした。

缶ビールはこの前の除雪のお礼と頂いたもの。

雪国讃歌

つくづく津南に住んでなくてよかったと思った。

４メートルの積雪など経験したことがない。

店の前は２．６メーターぐらいかな最大が、もっと積もったかもしれないが。

前に取引してた肉屋さんが冬来たので雪の話をした。

津南は雪がすごくて空しか見えないといった。

深い側溝の底を動いてるようだから。

今日雲が切れて日差しが見えた。

雪や山が輝き出した。

空気中はダイヤモンドダスト。

小さいからホコリダイヤモンドダスト。

みんな輝き出した、自分を除けば。

みんな輝きな、俺は見てるから。

もう少しで２メーター５０センチ。

それで終わらずまだ降ってた。

昨日はトラブルで始まった。

ご飯を炊いたら水の量と米の量が違ってた。

除雪隊の朝食もマックス。

１０分お暮らしてもらった。

Bチームのおかず。

間に合わせるために笹かまぼこや目玉焼きを入れた。

５時に必要なとき電話が来る。

大変だと言ったら３時からならいつでも良い時間に注文するするよと言われて５時で結構ですと伝えた。

寝てるとき来たら嫌だから。

同級生から電話があってお前のところの従業員の家の屋根から雪が落ちて危険だからなんとかしろと。

店の早仕舞いでタイヤショベルに乗って屋根の落ちた雪を除きに行った。

ご苦労さんはいよと渡されたのはコーラ。

ついでにオータムポエムと神楽南蛮漬けを買ってきた。

菜は茹でておひたし、南蛮漬けにはソルビットが入っていて残念。

美味くなかった。

自分は。

テイチャーズがマイルドに感じた。

かなりストレスが強かったのだろう。

友人家族がコロナに感染

今日も雪が降り積もってる。

魚沼は除雪が産業だ。

全員が来ると３５人ぐらいの数になるが今日は３０人。

二組有って５時と５時半に注文が来る。

まったくない組もあって多少の予測で仕込みを始めるのはご飯をといでおくだけで電話でメニューも炊飯も始める。

昨日は暇で５人しかお客さんが来なかった。

他ののは少し売れたが。

ご飯が残ったので朝チンして食べてもらった。

罪滅ぼしにカレーを温めて生姜焼き肉をして片目焼きをしてサバも焼いてた。

あと味噌汁とお茶の準備がしてある。

今日友人の奥さんがメールしてきた。

水曜日からオッケイだ。

噂では聞いてたが電話するわけにも行かないよとの思いがあって時間だけが過ぎてた。

電話してみようかと悩んだけど良かったと伝えた。

ついでに感染してもう死んだのかと思ったと冗談を送った。

また会えるね。

売上がまったくないぐらい暇。

焼き鯖をつまみにウイスキーのストレートを煽ってる。

猪汁の試作

店に戻ったら猪汁を作ったと報告を受けた。

野生の肉は筋が多い。

それでひき肉にしてメンチカツなどにしてたが売上アップを狙って猪汁もお持ち帰りにしょうと提案した。

筋が多いのでそれはつみれ風にしたらどうだろうと言ったら作ってくれてた。

柔らかくて美味しかった。

この前の若イノシシの骨でスープを作ったからなおさらだ。

除雪隊の焼き魚のカマ部分を自分用に取っておいて夜のつまみに。

あとは妻の大根煮。

久しぶりにBチームの朝食弁当を作った。

もっと雪が降るかと思ったら風だけで済んだ。

風が止むと降り出すと思う。

女子サッカー部のお昼は天ぷらうどん

祭日や土日は部活が禁止されてた。

寮でお弁当を食べてもらってたが今週は食堂に行きますと言われた。

普段できない麺類を食べてもらった。

昨日はラーメン、今日は天ぷらうどん。

いっぱい食べていいよと言ったら昨日はラーメンおかわりの娘がいて大丈夫と声をかけたかった。

他に丼ご飯があるのだ。

それをラップで包んで分けてた。

天ぷらをあげた。

かぼちゃとさつまいもとエビも。

おおもりが１．５。

うどんはどれぐらいと言うと倍盛りという子が多くて焦った。

うどんが足りなくなりそう。

店から借りていったから間に合ってホッとしてる。

髙千代を買ってきた

日本海に寒気を伴った低気圧に居座られてドキドキの２日だった。

海岸部や長岡は降ったけど魚沼はただ普通の雪。

雪が降ったにはいらない。

パソコンがいじけたのか開けなくてブログは休んだ。

壊れたかと思ったが今日は普通に言うことを聞いてる。

頂いた酒はうまいけどなんかつかれる。

高千代が恋しくなって買ってきた。

取り寄せなので無いかと思ったら２本あった。

次はどうしますかと言われたが店では酒は出せないので減ってきたら注文しますとお願いした。

田舎のスーパーに行って教えてもらったウイスキーを探したがないのでジョニーウォーカーのレッドラベルを買って飲んだ。

懐かしいからだ。

ブルーラベルも飲んでた。

この前のテイチャーズより高いと有ってまろやかさが違い飲みすぎた。

昨日は妻のおかずと鮎の昆布巻きとミズタコの刺し身。

今日も妻のおかずと生ビール。

高千代の燗酒とサッポロ一番インスタントラーメン。

納豆と柚子を入れよう。

安いベトナムのさばの味噌煮。

ヘルシーでいいかも。

高千代のつまみはオリーブオイルをなめながら。

化け猫みたいだ。

大雪の前の満月

日本海に低気圧が居座って天気の予想ができない。

１メートル降ると予報があったりしたがそんなに降らないと思う。

丸い月が出ている。

シャーマンマキ婆曰く、月夜は降らない、闇夜は降る。

学食のある長岡は降ってたが魚沼は青空も見える。

次の積雪に備え排雪とタイヤショベルの給油を完了した。

イノシシ肉を学食で食べた。

スペアリブ焼き、今日は生姜焼き。

大きいイノシシは硬かった。

明日は味噌漬けにしたのを焼いて昼ごはん。