秋風と新秋刀魚

昨日は市場が休みで良い刺身が無かったので刺身定食は断っていた。
小出祭りが近いので刺身の需要が多く競り値が高かった。
仕出しや予約は無いので、今日と明日使うぐらいの安いものを買って
昼定食に使って、喜んでもらおうと思った。
南蛮海老が少し鮮度が良くないものを安く買った。
ハマチも青森のものを買い、安いのでそれをメインにし、
昼定食は刺身と夏野菜の天ぷらにした。
けれどあまり出なかった。
つり吉が急に休んだのと多少気温が下がってしのぎやすくなったので、
皆さん食欲が出てラーメンや蕎麦そして新しく始めた、
石ガマブタロース味噌焼の方がいっぱい出た。
市場に新秋刀魚が来た。
買いたかったけど値段が高く残るとしょうがないので諦めてしまった。
明日は宴会が有るので焼魚用に買おうかと思っている。
三枚におろして酢で〆ると凄くうまい。
塩で〆糀ご飯で漬けると叉旨いイズシができる。
野菜市場で大きなすやきやべつ、そして程度の良いマツタケを買った。
今度の宴会の茶碗蒸しか吸い物に入れて出そうかと思っている。
風がさわやかになってピザ窯の近くにあるうち粉を川風が吹き飛ばした。
窓もうっかり開けていられない。
窓ガラスを掃除すると言っていながらゆっくりと昼寝をしてしまった。
まかないに刺身をたっぷりと間違えてあげたエビフライにした。
お昼を食べていると若い男性6-7が来て激震ラーメンを食べてくれた。
帰りに車のナンバーを覗いてみたら、静岡と京都ナンバーだった。
大学生だったのだろうか。
夜は兄弟が来たのでバルサミコ25年物をアイスクリームに掛けて出した。
凄くー官能的な味に仕上がって何かもったいないような旨みだった。
兄弟曰く激震ラーメンが旨かったと。
叉縄文ラーメンを遣るから味噌の特別なのを作ってくれと頼んだけどいつになるのだろうか。