変わり豚キムチとヌルネバで疲れを癒す：休日ディナー【7/5】

本日のメニュー：
・変わり豚キムチ
　豚荒挽肉、茄子、舞茸、長葱、キムチ、醤油漬けニラ、レタス

・つるむらさき　辛子マヨ醤油和え

・冷奴
　オクラ、なめたけ、鰹節、めんつゆ

・刺身こんにゃく
　辛子酢味噌


自転車で川越に行ってきました。
「つばさ」効果で観光客てんこ盛り。あんまり落ち着いて散策できなかったので、一通り見ただけで帰ってきちゃいました。

久しぶりの荒川は冬じゃなくても風が強くて、帰りは足が動かずヘロヘロでした。
帰ってからお風呂で汗を流したらもう動けません。
家にあるものだけでどうにかこうにか、疲労を取るようなご飯にしましょう。


キムチが残り少なかったので、使ってしまいたくて豚キムチに。
薄切りの豚肉を解凍しようと思ったのですが、そういえば荒挽肉があったな、ってことで使ってみました。



味付けはキムチと、ニラ醤油のニラ部分。
これにナスやら舞茸やらを入れて、いわば色々スタミナ炒め。
荒挽肉、噛み締めるとお肉の味がしっかりして美味しいです。
挽肉好きのオットに大好評でした。


ヌルヌル野菜のつるむらさきがあったので、茹でて辛子マヨ醤油和えにしてみました。



このヌルヌルが元気出そうですねぇ。


豆腐はやっぱりヌルネバのオクラを薬味に食べましょう。



ついでになめたけもヌルヌルですな。


あとは拵えてないけど、大地から買った刺身こんにゃく。
酢味噌は自分で作ったけどね。



これはヌルヌルというよりツルツルか。

全体的にヌルヌルネバネバの食材で、疲れが取れたでしょうか....
いやぁ.......orz

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