今年の初扁炉：平日ディナー【11/25】

本日のメニュー：
・扁炉（ピエンロー）
　干し椎茸を戻し、白菜、豚バラ肉（本日はもも切り落としを使用）、鶏手羽元を土鍋でじーっくり煮ます。
　最後に春雨を入れて煮、ごま油を回し掛けたら完成。
　塩と一味唐辛子を各自の取り皿に取りながらいただきます。


冬になると必ずやっている「扁炉（ピエンロー）。白菜をたーっぷり食べられる、温かお鍋ですね。
過去には初回、2006年冬、2007年冬と、このブログには3回登場しています。
多分、実食数はもっとです（笑）

そろそろやりたいなー、と思って干し椎茸を戻してありました。
昨日はちょうど、オットより若干早い帰り時間だったことと、鶏手羽元が買ってあったし、なにより寒かったので、簡単にメニュー決定。
若干時間が足りなくて煮込みが短かったですが、そこはお鍋のいいところ、煮ながら食べました。

やっぱり冬はこれだねぇ、美味しいねぇ。と、もくもくとひと鍋完食です。
相変わらず最後のおじやまで行かなかったので、残ったスープは私が今朝雑炊にしていただきました。

で、今朝のはなまるを見ていたら、扁炉とこそ言っていなかったけれど、まさにこれを紹介していましたよ。入っているお肉は豚バラだけだったけど。
「新食感のお鍋です！」って言ってたけど、なになに、歴史あるメニューなのよん。
うちなんか昨夜もやったもんねー、とかテレビに向かって威張ったりして（笑）

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