シイラの味噌漬け

一気に冬が来たという感じで、朝から冷え込んでいます。
それでも１４℃くらいは有るのですが、昨日までは暑かったので、体がついてこないのです。
風邪ひきが多いわけです。
週末からはまた暖かくなる様なので、ストーブと扇風機が同居する季節がしばらく続きます。




今日は味噌漬けにしておいたシイラのハラスを焼いてみました。
脂のりのりのシイラだったので、脂をぼたぼた垂らしながらこんがり焼き上がりました。
想像を超える美味しさでで、皮も残らず完食致しました。
石垣の寒シイラ最強です。