新鮮な大根の葉で菜飯

凄く新鮮な大根の葉を頂いたので、柔らかいから、サッと湯通しをしてから、
一部を塩揉みにしてみようかな・・・

いい加減、こういうものを感覚で作らず、珍しく計量をしてみた。
（計量すると、製菓みたいにキチッ、カチッとした味になってしまうから苦手なのだが・・・、味って季節・気温・湿度・体調とか、地球の様々な事からかなり影響を受けるので、その度、微調整やある程度ワザとファジーな方がその時の感覚がダイレクトに反映されて驚きを生み出す事があるので）

１００ｇの大根の葉をきざんだものに、塩を小匙１だと塩辛かったので、
更に大根の葉を１５０ｇ足して
（計２５０ｇ）
もみ込む。

１０分ぐらいでシナっとしたので水をきって

タッパに入れておき、とりあえず菜飯に

新鮮だから灰汁が少なく、すがすがしくて美味しい、

（途中、ＴＫＧの醤油無しか醤油僅かにしても、これまた、美味しい）