※PCだと左上にある項目の（記念すべき？）４００件目の『今日の料理』のカテゴリー
『な〇卯』で親子丼を食べ、一気に山椒を食べられるようになったので、親子丼を作る機会を虎視眈々と伺っていたのだが、中々手頃な価格の鶏肉が手に入らず、あれ？もしかして挽肉で『親子丼』を作ったらどうなるのだろう？と・・・
モモ肉と胸肉、双方の挽肉で肉１００％の肉団子を作り
沸騰したタレに落として表面を固め、
ある程度煮たら、火を切って他の器に移し、その日は粗熱を取ったら冷蔵庫で味を浸み込ませておいた。
他にも（まとめて）５日分ぐらい作ったのでこの日は別のものを食べる。
シューマイって４つか５つぐらいづつに分けて冷凍をしておけるから便利。
（食べる時はレンチン）
翌日、固まったラード部分を取り除いていたが・・・（モモ肉も使ったから結構出るのな・・・）
なんかキリが無いので、網で濾して（←洗うの大変だけれど）、汁を温め煮詰め、そこで肉団子を煮温め、
挽肉の親子丼に。味変は七味も悪くないが・・・
これは山椒で正解！！（鰻「もどき」みたいなモノを連想出来た・・・）
ま、そこまで素晴らしいモノではなかったが・・・（←やはりフツーの鶏肉の方が・・・）
↓
後でよくよく考えてみると、鶏挽き肉の「そぼろ丼」とほぼ同じだよなという事に気付いた。
（「そぼろ」＝←近年オレンジ色はリンクのルール＝の方が火が入り過ぎないし・・・、
今回は肉１００％にしたので肉団子がフワッとしていない事がいけなかったのかも？なー）
『な〇卯』で親子丼を食べ、一気に山椒を食べられるようになったので、親子丼を作る機会を虎視眈々と伺っていたのだが、中々手頃な価格の鶏肉が手に入らず、あれ？もしかして挽肉で『親子丼』を作ったらどうなるのだろう？と・・・
モモ肉と胸肉、双方の挽肉で肉１００％の肉団子を作り
沸騰したタレに落として表面を固め、
ある程度煮たら、火を切って他の器に移し、その日は粗熱を取ったら冷蔵庫で味を浸み込ませておいた。
他にも（まとめて）５日分ぐらい作ったのでこの日は別のものを食べる。
シューマイって４つか５つぐらいづつに分けて冷凍をしておけるから便利。
（食べる時はレンチン）
翌日、固まったラード部分を取り除いていたが・・・（モモ肉も使ったから結構出るのな・・・）
なんかキリが無いので、網で濾して（←洗うの大変だけれど）、汁を温め煮詰め、そこで肉団子を煮温め、
挽肉の親子丼に。味変は七味も悪くないが・・・
これは山椒で正解！！（鰻「もどき」みたいなモノを連想出来た・・・）
ま、そこまで素晴らしいモノではなかったが・・・（←やはりフツーの鶏肉の方が・・・）
↓
後でよくよく考えてみると、鶏挽き肉の「そぼろ丼」とほぼ同じだよなという事に気付いた。
（「そぼろ」＝←近年オレンジ色はリンクのルール＝の方が火が入り過ぎないし・・・、
今回は肉１００％にしたので肉団子がフワッとしていない事がいけなかったのかも？なー）
