梅 続編(笑)

この前、梅酒と梅シロップを漬けた、と書いた。

多くの人が漬けたことある と思うけど、梅酒は楽♪
梅の水分をしっかり拭いときさえすれば、
ほったらかしでも日がたてば勝手に出来上がる。
焼酎にドップリつかってるから、梅がカビる心配は皆無♪

その点、梅シロップは梅がカビやすい。(>_<)
たっぷりの砂糖に潜り込んでるくせに、砂糖の中でカビる！
梅の水分をしっかり取ってるのに、カビる！！
無傷の梅でも、カビる！！！(-_-メ)

いつもアワ食ってるσ(^_^)　・・・　下手なんかな？(￣ー￣; ヒヤリ

んでも今回、砂糖を3.5Ｋも使うのは恐ろしい ので、
梅3.5Ｋに対し砂糖２Ｋにしたら、
梅の量が多い分、梅酢が早く上がった。(^o^)v
考えてみれば当然のことなんだけど、初体験で 目からうろこ。　　　



↑　２瓶に分けてたのを１つにまとめた。
　　 こんだけ梅酢が上がったら、もう安心♡　


　　　～・～・～・～・～・～


ところで、去年情報をもらった「梅味噌ドレッシング」
最初はちと甘く感じたけど、結構いける。

ダー・・は「しそドレッシング」がお好きで(笑)
σ(^_^)はあんまし沢山はかけないので
1年前のがまだ残ってるから、今年は作らなかったけど、
随分とマロヤカになったかも。

で、今日書き留めたかったのは、
「飲むお酢」が作れるらしい、ということ。

梅と米酢と氷砂糖だって。
割って飲んだり、酢モミなんかにも使えるそうな。

なるほど！！と思う組み合わせ。
リンゴ酢みたいな感じなんだと思う。

昨日教せーてもらったとこで、
いつもなら梅を買いに行って作る野次馬なσ(^_^)だけど、
この間、その手のお酢をひと夏分注文したとこ。

来年のお楽しみ に持ち越し。 ・・・ で、忘れんように書いた（爆）


（おまけ）
梅酒、作るのは簡単なんだけど、甘いからなかなか減らない。
途中、作るのを止めた時期もあったけど、
押入れに10年余り前の、真っ黒 になった梅酒がある。
この間、腐ってるか？と味見したら、めっちゃおいすぃ～♪

お料理の先生に話したら、即「美味しいでしょ？」と言われた。
お墨付きをもらったようで、安心できた。d=(^o^)=b イエーイ！

他のもあるから、飲むのはまだウント先になりそうだけど (^▽^;)　

梅

また、梅の季節がやってきた。
そしてまた、傷もんの梅（ここ）が我が家にやってきた。(笑)　

「５Ｋ程あるし」
「落ちてくる実を受けるネットが無くなって、
　みんな下に落ちるねん」
「今年は主人が木に成ってる青いのも取ってくれたし、
　それも入ってる」 　・・・　とのことだった。

(°ー°)(。_。)ウンウン　青々したのも入ってる。(^o^)v
ヽ（ ´ー‘）ノ⌒○ ポーイする梅も今年は少ない。(^o^)v
だけど、全部傷もん！！ (；-_-) =3 ハゥ～

結構大きい実だから、これがきれいかったらな～、　
なんてことも思うけど、
贅沢を言ってはイケマセン！ ( ^_^)／ はーい！

まぁそれが自家製のよさサ、と自分に変な納得をさせながら
傷もんの梅（しつこい？ ）で梅酒と梅シロップを漬けた。



梅酒は、家にあった黒糖焼酎を使ってみた。　
ちょっと風味の違ったのが出来上がるかな？と楽しみ♪

んでもこれに使った青い梅、
昨日漬けたとこなのにもう赤くなってる。　
梅が焼酎に酔ったんかな？ （。≧艸≦）ププッ

梅シロップは、基本は 梅と砂糖１：１だけど、
今年は約 3.5Ｋ：２Ｋの割合。　
仕上がりがスッパ過ぎるかな？と、ちと ((((o゜▽゜)o))) ドキドキ

ビンを反対にしたら梅シロップも１ビンに収まったかも、
と＼(_ _)ハンセイ。

が、なにはともあれ、今年も恒例の作業が一つ終了～♪
(*^^*)ホッ

お豆腐

今日の新聞に「男○豆腐店」のお豆腐のことが結構大きく出てた。
昨日知人が、ＴＶで話してた、と言ったのを聞いたとこ。
急に注目度がＵＰ したんだろうか？

σ(^_^)がここのお豆腐を知ったのは、（ここ）

最初に読んだときは全然見たことなかったので、
よく分からんかった。＾＾；

２回くらい話題になった後だったかなー？
いつも行くスーパーで、ふと目に留まり、



(*・0・*) ワオ これだ！と即 ( σ￣▽￣)σゲッツ

好きなお豆腐があって、大抵はそのお豆腐を買ってたから
ブログで見てなかったら、↑ 見ても関心を示さなかったと思う。
ネットの情報はすごいな♪ とその時思った (^o^)

で、また ↑ が美味しい♡ 　
σ(^_^)好みにちょっとネットリして、
σ(^_^)は、何も味を付けずにこのまま食べる。

すっかりハマッテ、こればっかし。(笑)

今年に入って(？)パッケージが変わった。



前の方がいいのに～ って思ってたら、
前のブルーのに戻った。(^o^)v、

σ(^_^)が知ってるこのお豆腐を扱ってる店は１箇所だけど、
ここがまた、いろいろ種類を置く。
で、σ(^_^)は、必ず新しいのはとりあえず、買う。 （爆）



↑　木綿豆腐みたいだったと思う。　最初の方が好き♪



↑　食べた感想をブログネタにする、と言ってから大分経った
時節柄、チンで温かくして食べたけど、
いっぱい入ってる豆乳が生湯葉みたいになって楽しかった。



↑　キナコや黒蜜ほかをかけて食べるのが流行ったみたいなので
やってみたけど・・・・・・その食べ方はまずかった！！！ 　

後



や



を買ったけど、
結局我が家の定番に落ち着いたのは一番最初のお豆腐。 　
４番目のもσ(^_^)的にはＯＫだけど、
ダー・・が湯葉を好まないからあまり買わない。

　　　　　～・～・～・～・～・～

マイ ピクチャにお豆腐の写真が沢山になってて、
そろそろ整理を兼ねてＵＰしようかな、と思った矢先、
新聞ネタになってたのでそれをキッカケに、一挙掲載。

σ(^_^)、決して「男○豆腐店」の関係者ではありません。
(*^m^*) ムフッ　

季節の果物 びわ

　↑　この写真を撮ったのは、いつだったかな～？

去年は１個も実らなかった から、
今年はおぉ～、実がなってるーっ とパチリ。

こうして見ると、ほんとに青々してる。

それが、もう　↓　こうなった。



鳥だか虫だか分からないけど
いっぱい穴あけてるから もう採った。

甘かった♪