筍 と 竹の子

筍の季節になった。
何度か書いたことがあるけど、σ(^_^)ﾜﾀｼ が住まいする地も筍の名産地の一つ。

４月に入ると　↓　近くの竹藪でも



竹の子が　↓　顔を出してる。



σ(^_^)ﾜﾀｼ が住まいする地では　↓　土から顔を出したものは掘らず



そのまま成長させて　↓　親竹にする。


（２枚目の写真から１２日後）

掘るのは、土の ひび割れ で目星をつけて、土の中に潜んでいる筍。
顔を出したのは日に当たって　↓　皮が黒いけど



土の中のは　↓　皮が白い。



土壌の関係らしいけど、σ(^_^)ﾜﾀｼ が住まいする地の筍は えぐみ がなく
湯がくときに ぬか(糠) 等が要らない。

・・・と、長年住まいして 見聞きしたり体験したり の情報を知ったかぶりに披露。(*^▽^*)

毎年楽しみに待ってくれてる数名の知人達には例年通り藪から送ってもらってるけど
我が家用は、去年から訳あって駅近の　↓　竹の子屋さんで



店で茹でて流水にさらしてる　↓　ゆで筍を購入。



皮をむいて、茹でて その汁がさめるまで置いておく手間や
結構な量のゴミ(皮）が出ないのが楽だけど、　↓　高い！ のが難点。 (^▽^;)



藪にもよるけど１キロ１，０００円くらいからあるのが、
この店は７枚目の写真に写ってるようにキロ２，８００円。
ゆで筍だとキロ５，０００円だもんね。 …((ﾟmﾟ;)ｱﾚﾏｯ!

もっとも この店は つつじで有名な天神さん 　↓　への通り道にあり



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観光客相手の値段なんかも。。。　－－；

んでも週に１～２度通る道だし　↓　他の店に比べて



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この店は扱ってる筍の量が多いし、何よりも 楽！！
この 楽さ は一度経験すると離れがたい。(^▽^)ｖ

この前買ったのは　↓　こんなん。



これで７００グラム強。
( ＇ﾉｪ＇)ｺｯﾁｮﾘ　庶民には いいお値段！ ← こればっか。(^▽^)

柔らかく、えぐみ も無く、品質は さすが！！
近しい知人が届けてくれた、知人宅庭の山椒(木の芽）を添えて美味しく ≠(￣～￣ )モグモグモグ
もう、この店から離れられましぇん。(^▽^笑)

昨日、スーパーで こんなん　↓　見っけ ♪



皮も食べれそうに見えるけど勿論　皮をむいて加熱調理 とあり、
可食部分はどんだけぇ～ な商品だった。ニャハハ (*^▽^*)