にんじんソーダブレッド

こねずに材料を混ぜるだけでできる、ソーダブレッド。
イーストを使うパンとはまた違った、粉のうまみを感じることが
できます。
ノンオイル・ノーエッグでできるのも嬉しいところ。

今回はすりおろしたにんじんをたっぷり加えてよりヘルシーに
仕上げてみました。


うち、焼きたてのほかほかどすねん。

スライスしてみると、にんじんのきれいなオレンジ色！
ちょっともっちり、自然な優しい甘みです。
はちみつやジャム、オリーブオイルをつけていただきます☆



週末のお昼に中華料理を食べに行った時のこと。
（うち、中華率高い！）

メニューには「チャーハン」と書いてあるけど、主人が
「焼き飯」と言って注文しました。
そこで素朴？な疑問・・・
「チャーハン＝焼き飯なのかな？」と、言うと
主人は「関西ではチャーハンのこと焼き飯って言うけど、
関東ではそうは言わない。」との事。
（主人は関東出身）

それは知らなかった～！！
関西と関東の違いって色々あるんだな～！！

関東の中華料理屋さんに必ずある「タンメン」は
関西にはありません。
関西人ウケそうな味なのに、何で無いんだろう？？

他にも、同じものなのに名前が違うものも
あるそうで、例えば、関西で言う「ぼんちあげ」は、
関東では「歌舞伎あげ」と言うそうです。
調べてみると面白そう！


材料（15センチ丸形1台分）

＜A＞
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・250g
ベーキングパウダー・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

＜B＞
にんじんのすりおろし・・・・・・・・1カップ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ1


1：＜A＞の材料をすべてふるっておく。
　　＜B＞の材料も全て混ぜて置く。
　　型に油（分量外）を薄く塗る。
　　オーブンを190度に予熱しておく。

2：ボウルに＜A＞を入れて、＜B＞を加えてゴムベラで
　　さっくり混ぜる。（練らないこと！）
　　粉気が無くなったらOK。
　　
3：2の生地を型に流して、15センチくらいの高さから
　　トン、と垂直に落とす。（余分な空気を抜くため）
　　190度で25～30分焼く。

＊MEMO＊
・＜B＞をすべてミキサーにかけても良いと思います。
・にんじんは大きめのもの焼く1本分です。1カップに
　足りないときはその分豆乳を足して下さい。


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