鶏のスパイシー味噌漬け

タンドリーチキンを和風にアレンジできないかな～・・・と
思って、味噌とヨーグルトベースのたれにクミンやガラムマサラを加えて、
スパイシーな味噌漬けにして見ました☆

乾煎りしたクミンシードを、イケアで購入した石のミルでゴリゴリ～～！！
っと、粗挽きにして使いました。
パウダーにしたものでも良いけど、粒から挽いて使うと香ばしさが
アップするので、おすすめです。
　
右が挽いたもの。だいたいこんな感じの粗さでオッケーです。

前の日に準備しておけば、後は焼くだけ！なので楽チン！
しっかり味で冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。
串に刺して、グリルで焼いてもいいですね。



先日、弟がカレー嫌いだと書きましたが、逆に弟と言えば、
「コーンポタージュ」と言うくらい、子供の頃からの大好物。

近所のファミレスに食事に行くと、そこのスープバーのコーンポタージュを
「ナンボほど飲んだら気が済むの？！」と言うくらい、何度もおかわりするのです。
家で毎朝飲んでいるにも関わらず、外食した時でもコーンポタージュ命！！

いつも、それくらいにしとけば？！と言っても聞かないので、
わざと聞こえよがしのこそこそ話風に
「さっきから、赤いトレーナー着た男の子（弟のことね）、
　コーンポタージュばっかりアホみたいに飲んでるね～！」と、
妹に言うと、妹も「ほんまやね！良くあんなに飲めるね～！」
と、呆れ顔＾＾；

それを聞いた弟、自分のことを言われているとは気づかず、
周りを見渡して「え？？どこ？？」
あんただよ、あんた！！

弟はそのファミレスがよっぽど気に入っていたのか、高校生になると
そこでアルバイトをしていました。
大人になった今でも、コーンポタージュが欠かせないようで、
弟の嫁がうっかり買い忘れると、そそと自分で買いに行くそうです。



材料（2～3人分）

鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・2枚

＜A＞
八丁味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
米味噌・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ヨーグルト（無糖）・・・・・・・・・大さじ3

＜B＞
クミンシード・・・・・・・・・・・・小さじ2
ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
しょうがすりおろし・・・・・・・・・小さじ1
にんにくすりおろし・・・・・・・・・小さじ1
レッドペパー・・・・・・・・・・・・少々


1：フライパンに＜B＞のクミンシードを入れて
　　火にかけ、乾煎りし、香りがでて来たらすり鉢で
　　粗挽きにすりつぶす。
　　鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、
　　一口大のそぎ切りに切る。

2：ビニール袋に＜A＞を入れて、外から良く揉んで混ぜ合わせ、
　　＜B＞も加えて均一に混ぜる。
　　1の鶏肉を加えて、最低3時間、時間があれば1晩漬け込む。

3：オーブンペーパーを敷いたトレイにのせて、
　　オーブントースターで8～10切れ当たり8分ほど焼く。


＊MEMO＊
・クミンシードがなければ、パウダーでも。
・鶏の他に魚や豚肉を漬け込んでも。
　
＊作ってもらいました＊
spoonさんが、炊飯器で☆チキンビリヤニを
早速作ってくれました！
ありがとうございます☆

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