「モッツァレラレシピコンテスト」モッツァレラとマンゴーのケーキ

KRAFT フレッシュモッツァレラを使ったアイデア・レシピコンテスト参加レシピです♪

混ぜるだけ～♪の簡単！！ケーキですが、アーモンドプードルと
ココナッツ入りのリッチなケーキです。

モッツァレラは（当たり前だけど）溶けてしまいますが、
独特のシコシコとした歯ごたえとコクが、マンゴーの
甘みと酸味とマッチします☆



昨日は一人で運転して！！イケアまで行ってきました！！
一人で都市部を運転するのは初めてだったので、ドキドキ！！
道が広いのはいいけど、車線を間違えると、とんでもないことに
なってしまうので、気をつけないといけません。
神戸大橋をわたった時は思わず「やった～！！」と
叫んでしまいました＾＾；

一人でどこにでも行けるようになりたいなあ♪

材料（23センチタルト型1個分）

モッツァレラ・・・・・・・・・・・・1個
マンゴー・・・・・・・・・・・・・・1個

＜A＞
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・100g
アーモンドプードル・・・・・・・・・40g
ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ1

＜B＞
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・90cc
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・90g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

ココナッツロング・・・・・・・・・・20g


1：＜A＞の材料を全て混ぜてふるっておく。
　　大きめのボウルに＜B＞の材料を入れ、良く混ぜる。
　　型にクッキングシートを丸く切ったものを敷く。
　　オーブンを170度に予熱しておく。

2：モッツァレラは1センチ厚のいちょう切りにし、
　　マンゴーは皮をむいて一口大に切る。
　　切ったものを1のボウルに入れて、＜B＞と混ぜ、
　　＜A＞を2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと
　　切るようにしてよく混ぜる。
　　
3：ココナッツロングを加えて混ぜ、生地を型に流して、
　　170度で45分焼く。

＊MEMO＊
・マンゴーは缶詰でもOK。マンゴーの他に桃や洋梨でも。



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