日曜日は料理教室へ。
オードブル
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/b4/e4889cbd6b1ade7d024f71f1db6d9afd.jpg)
サラド・フリュイ・ド・メール
鮭とホタテのサラダ
鮭、ホタテ、タマネギ、キュウリ、セロリをマヨネーズを使ったソースで合え、盛りました。あさつきを使ったトッピングを乗せ、周りは赤ピーマンとトマトで作ったソースで頂きました。
海の幸のサラダですね。彩りも素敵です。
魚料理
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/ce/de40c16d4da44144d27cf026e527e28e.jpg)
フィッシュ・ド・グラタン
タラと海老、ジャガイモ、マッシュルーム、ほうれん草のグラタン。
ソースも牛乳を使わずにフュメ・ド・ポワソンを使用。
これでお腹いっぱいになります。
メイン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/5e/9b2cdfc2b07cab1c3ffeb600dffb1dba.jpg)
キャベツのファルシー きのこ添え
キャベツの詰め物。
中は予めマリネしておいた鶏肉をフードプロセッサーでミンチ、マッシュルーム、エシャロットの炒め物を混ぜて作りました。
ソースは赤ワイン、ポートワイン、トマト缶を煮詰めて作ってあります。
春キャベツを使った春らしい一品です。
合わせたワインは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/bb/083bc0a4d0e751021eb143c9d1afab40.jpg)
ロゼ、桜に季節にピッタリですね。
イタリア産でした。
色が濃いロゼ、辛口で爽やかで美味しかったです。
デザートは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/45/c6a090c0fa29772568addecab4ccb100.jpg)
ズッパイン・グレーゼ。
イタリア生まれのチーズを詰めたケーキ。
ココアのスポンジ生地を作って半月型の入れ物に入れ、中はカッテージチーズとチョコレート等々をザックリと混ぜマーブル状にしたものを詰めてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/9e/056bc24077ff11cf89fcaf9803e24a1d.jpg)
ラム酒のたっぷり染込んだ生地の甘さとチーズのしょっぱさが何とも言えず、幾らでも食べられそうなケーキでした。
オードブル
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サラド・フリュイ・ド・メール
鮭とホタテのサラダ
鮭、ホタテ、タマネギ、キュウリ、セロリをマヨネーズを使ったソースで合え、盛りました。あさつきを使ったトッピングを乗せ、周りは赤ピーマンとトマトで作ったソースで頂きました。
海の幸のサラダですね。彩りも素敵です。
魚料理
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フィッシュ・ド・グラタン
タラと海老、ジャガイモ、マッシュルーム、ほうれん草のグラタン。
ソースも牛乳を使わずにフュメ・ド・ポワソンを使用。
これでお腹いっぱいになります。
メイン
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キャベツのファルシー きのこ添え
キャベツの詰め物。
中は予めマリネしておいた鶏肉をフードプロセッサーでミンチ、マッシュルーム、エシャロットの炒め物を混ぜて作りました。
ソースは赤ワイン、ポートワイン、トマト缶を煮詰めて作ってあります。
春キャベツを使った春らしい一品です。
合わせたワインは
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ロゼ、桜に季節にピッタリですね。
イタリア産でした。
色が濃いロゼ、辛口で爽やかで美味しかったです。
デザートは
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ズッパイン・グレーゼ。
イタリア生まれのチーズを詰めたケーキ。
ココアのスポンジ生地を作って半月型の入れ物に入れ、中はカッテージチーズとチョコレート等々をザックリと混ぜマーブル状にしたものを詰めてあります。
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ラム酒のたっぷり染込んだ生地の甘さとチーズのしょっぱさが何とも言えず、幾らでも食べられそうなケーキでした。
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