トマトの片付けがやっと終わったハウス。
すぐに肥料撒いて耕運。
さらに灌水を１日しました。
この後、マルチ張って葉物野菜の種まきしようと思います。
トマトの片付けがやっと終わったハウス。
すぐに肥料撒いて耕運。
さらに灌水を１日しました。
この後、マルチ張って葉物野菜の種まきしようと思います。
カブのような姿ですが、大根です。
紅心大根。
中は
赤く色付いています。
甘くて凄く美味しいです。
少しずつ大きくなってきました。
パーチェには納品中です。
今年久しぶりに種まきしたエシャロット。
昨日、定植しました。
見た目は玉ねぎと一緒です。
輸入ものの種なので発芽もイマイチ、苗の出来もイマイチ。
どうなるか？
ダメ元です。
自分の趣味で作っていますから。
２回目の定植のブロッコリーもぼちぼち収穫始まりました。
なんとかブロッコリーの収穫つながりました。
昨日、定植しました。
見た目は玉ねぎと一緒です。
輸入ものの種なので発芽もイマイチ、苗の出来もイマイチ。
どうなるか？
ダメ元です。
自分の趣味で作っていますから。
２回目の定植のブロッコリーもぼちぼち収穫始まりました。
なんとかブロッコリーの収穫つながりました。
日曜日は料理教室でした。
この日は先生入れて５名、ちょっぴり少なめ。
よって切る作業も多めにしました。
前菜
イワシのソテートマトサラダ
牛しゃぶの春巻き なめこソース
イワシはカレー粉、ハーブを振ってソテーしました。
トッピングに黒オリーブのタプナード。
春巻きは水菜、ニンジン、キュウリ、海苔の佃煮(ごはんですよ）を巻き巻きしました。
牛肉はしゃぶしゃぶする前にわさび醤油で味付けしてあります。
イワシはエスニックな味付けにイタリアンなトッピング。
春巻きはエスニックな料理ですが、ソースが和風。
なめこ、日本酒、味醂、醤油、米酢、わさびを軽くミキサーにかけました。
なめこの味と酸味が新鮮な感覚。
甘くない酢の物といった感じです。
ワインは
イタリア産 ヴェネツィア・ジュリア州 FRIULI産
ソーヴィニヨンブラン。
爽やかで、フルーティーな味わい。
とっても飲みやすく、美味しい白ワインでした。
魚料理
サーモンのムニエル プロバンス風。
ソースはバター、ニンニク、玉ねぎ、トマト、パセリ、レモン汁、パン粉、乾燥バジルを使いました。
具沢山のソース。
バター、ニンニクの黄金コンビで美味しくないはずはありません。
肉厚のサーモンと共に美味しく頂きました。
ガルニはミニハーブでした。
肉料理
豚ロースのリコッタチーズ焼き。
パセリ、バジル、ニンニク、エシャロット、レモン汁、塩コショウ、リコッタチーズを混ぜたものを肉に乗せて焼きました。
ソースはフォンドボーを煮詰めて醤油を混ぜて最後にブールマニエでトロ味をつけました。
チーズの爽やかな酸味と濃厚なソースのバランスが良かったです。
ガルニはチコリとトレビスでした。
ワインは
ボージョレ・ヌーボー。
先日家で飲んだものとはコクが違いました。
ちょっぴり高級なヌーボー堪能しました。
デザート
パネジェッツ。
さつまいもを茹でて裏漉し、そこにグラニュー糖、アーモンドパウダー、卵、レモンの皮の摩り下ろし、バニラエッセンスを入れてコネコネ。それを丸く整形。
そこに卵白を塗り、松の実をつけて、卵黄塗ってオーブンで焼きました。
付け合せはカキ。
甘さの中にレモンの酸味があり、食感も松の実のコリコリ感があって美味しかったです。
来週は先生のパーティーがあり大忙しのはずなのに、ウイーン行ってきたとか・・・毎度先生の行動力には驚かせさせられます。
この日は先生入れて５名、ちょっぴり少なめ。
よって切る作業も多めにしました。
前菜
イワシのソテートマトサラダ
牛しゃぶの春巻き なめこソース
イワシはカレー粉、ハーブを振ってソテーしました。
トッピングに黒オリーブのタプナード。
春巻きは水菜、ニンジン、キュウリ、海苔の佃煮(ごはんですよ）を巻き巻きしました。
牛肉はしゃぶしゃぶする前にわさび醤油で味付けしてあります。
イワシはエスニックな味付けにイタリアンなトッピング。
春巻きはエスニックな料理ですが、ソースが和風。
なめこ、日本酒、味醂、醤油、米酢、わさびを軽くミキサーにかけました。
なめこの味と酸味が新鮮な感覚。
甘くない酢の物といった感じです。
ワインは
イタリア産 ヴェネツィア・ジュリア州 FRIULI産
ソーヴィニヨンブラン。
爽やかで、フルーティーな味わい。
とっても飲みやすく、美味しい白ワインでした。
魚料理
サーモンのムニエル プロバンス風。
ソースはバター、ニンニク、玉ねぎ、トマト、パセリ、レモン汁、パン粉、乾燥バジルを使いました。
具沢山のソース。
バター、ニンニクの黄金コンビで美味しくないはずはありません。
肉厚のサーモンと共に美味しく頂きました。
ガルニはミニハーブでした。
肉料理
豚ロースのリコッタチーズ焼き。
パセリ、バジル、ニンニク、エシャロット、レモン汁、塩コショウ、リコッタチーズを混ぜたものを肉に乗せて焼きました。
ソースはフォンドボーを煮詰めて醤油を混ぜて最後にブールマニエでトロ味をつけました。
チーズの爽やかな酸味と濃厚なソースのバランスが良かったです。
ガルニはチコリとトレビスでした。
ワインは
ボージョレ・ヌーボー。
先日家で飲んだものとはコクが違いました。
ちょっぴり高級なヌーボー堪能しました。
デザート
パネジェッツ。
さつまいもを茹でて裏漉し、そこにグラニュー糖、アーモンドパウダー、卵、レモンの皮の摩り下ろし、バニラエッセンスを入れてコネコネ。それを丸く整形。
そこに卵白を塗り、松の実をつけて、卵黄塗ってオーブンで焼きました。
付け合せはカキ。
甘さの中にレモンの酸味があり、食感も松の実のコリコリ感があって美味しかったです。
来週は先生のパーティーがあり大忙しのはずなのに、ウイーン行ってきたとか・・・毎度先生の行動力には驚かせさせられます。
今朝は小江戸かわごえマラソン。
我が家のすぐ近くを通っていきます。
川越水上公園スタートして10分ほどで札の辻通過。
トップは大学、高校の陸上部あたりでしょうか。
公務員ランナーの川内さんも参加しているらしいですが確認出来ませんでした。
蔵造りの街並みを走れるのは素敵かも。
一般の市民も多数参加。
くみさんのお姉さんやおじさん、従兄弟も走っているとのことでしたが、こちらも確認出来ません。
午前中は市内の道路も通行止め。
こちらは今日料理教室へ。
爽やかな朝の一時でした。
我が家のすぐ近くを通っていきます。
川越水上公園スタートして10分ほどで札の辻通過。
トップは大学、高校の陸上部あたりでしょうか。
公務員ランナーの川内さんも参加しているらしいですが確認出来ませんでした。
蔵造りの街並みを走れるのは素敵かも。
一般の市民も多数参加。
くみさんのお姉さんやおじさん、従兄弟も走っているとのことでしたが、こちらも確認出来ません。
午前中は市内の道路も通行止め。
こちらは今日料理教室へ。
爽やかな朝の一時でした。
昨日は埼玉スタジアムへ。
最近は早めに行って、広場で遊びます。
サッカーボールを借りて遊びました。
ポカポカ陽気で汗ダクダクの長男。
少しずつボールも蹴れるようになってきています。
その後は
滑り台。
ローラーがついてるタイプ。
滑るとお尻がかゆくなります。。
長男は立ち乗りに挑戦。
最後は出来るようになりました。
サッカーボールの形のジャングルジム。
こちらもビビりながら登れるようになりました。
ギリギリまで遊んで、この日はY部君からチケ譲って頂いて一緒に観戦させて貰いました。
毎度素晴らしいコレオ。
これで選手が奮い立ってくれなければ…。
試合は1ー3で負けました。
ここまで来たら、負けは許されない戦いだったはず。
中２日と２週間の差もアドバンテージにならなかったようです。
後半も分かっているカウンターから２失点。
残念です。
試合後は横浜の勝利の知らせもあり、かなり凹みましたが、今朝は少し落ち着いてまだ分からないと思っています。
残り２連勝するしかありません。
時節鳥栖は行けませんが、最終戦は参戦予定。
フォルツァ 浦和レッズ。
最近は早めに行って、広場で遊びます。
サッカーボールを借りて遊びました。
ポカポカ陽気で汗ダクダクの長男。
少しずつボールも蹴れるようになってきています。
その後は
滑り台。
ローラーがついてるタイプ。
滑るとお尻がかゆくなります。。
長男は立ち乗りに挑戦。
最後は出来るようになりました。
サッカーボールの形のジャングルジム。
こちらもビビりながら登れるようになりました。
ギリギリまで遊んで、この日はY部君からチケ譲って頂いて一緒に観戦させて貰いました。
毎度素晴らしいコレオ。
これで選手が奮い立ってくれなければ…。
試合は1ー3で負けました。
ここまで来たら、負けは許されない戦いだったはず。
中２日と２週間の差もアドバンテージにならなかったようです。
後半も分かっているカウンターから２失点。
残念です。
試合後は横浜の勝利の知らせもあり、かなり凹みましたが、今朝は少し落ち着いてまだ分からないと思っています。
残り２連勝するしかありません。
時節鳥栖は行けませんが、最終戦は参戦予定。
フォルツァ 浦和レッズ。
11月第３木曜日。
ボージョレヌーボーの解禁日。
今週の新聞に入って来るチラシを見て値段をチェックしてました。
で、帰りに一番安かった量販店で購入。
夜に頂きました。
フルボトルで780円でした。
もともとボージョレ大好きな僕。
華やかで甘いチョコレートのような香り、タンニン少なく、ワイワイパーティーなんかで最高のワインです。
ヌーボーはさらに軽めに仕上がっていて気軽に飲むにはよいです。
毎年、お祭りですから安いのを探して飲んでます。
毎年良好な仕上がりと言われています。
今年のヌーボーは爽やかで香りは甘い感じ。
ガブガブ飲んで酔っぱらって早々に寝てしまいました。
ボージョレヌーボーの解禁日。
今週の新聞に入って来るチラシを見て値段をチェックしてました。
で、帰りに一番安かった量販店で購入。
夜に頂きました。
フルボトルで780円でした。
もともとボージョレ大好きな僕。
華やかで甘いチョコレートのような香り、タンニン少なく、ワイワイパーティーなんかで最高のワインです。
ヌーボーはさらに軽めに仕上がっていて気軽に飲むにはよいです。
毎年、お祭りですから安いのを探して飲んでます。
毎年良好な仕上がりと言われています。
今年のヌーボーは爽やかで香りは甘い感じ。
ガブガブ飲んで酔っぱらって早々に寝てしまいました。
ラディッシュが食べ頃です。
ちょうど良い大きさになってます。
サラダの彩りやバーニャカウダで食べれば最高。
ぜひご賞味ください。
昨日から玉ねぎの定植を始めました。
あと２、３日かかりそうです。
レタスにはパオパオをベタ掛け。
結球してくれるか、ギリギリの状態です。
あと２、３日かかりそうです。
レタスにはパオパオをベタ掛け。
結球してくれるか、ギリギリの状態です。
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