機械で草刈り

昨日は農業公社からハンマーナイフモアを借りて草刈りしました。



収穫終わったキャベツやレタスの部分や夏野菜の残骸などを綺麗に草刈りしました。



畑もスッキリ。

この後は耕うんして、春夏野菜の植える準備に入ります。

料理教室 友人宅

昨日は八王子の友人宅で、イタリア料理のシェフを招いての料理教室。



初のお宅訪問でした。

友人の会社の後輩君たちやシェフのお店の常連さん等々。

シェフ含めて9名、しかもすべて男性の教室となりました。

シェフの指示のもと、３品作りました。



ピエモンテ風ペペロターナ。

パプリカのマリネ。




キャベツとアンチョビのスパゲッティ。

定番の旨さ。
キャベツの甘みが心地よいパスタでした。



豚ロースのナポリ風煮込み。

一時間以上煮込みました。
肉がトロトロで美味しかったです。


20代の若者も慣れない手つきでトライ。

何れも美味しく仕上がりました。

教室の後はワインを飲みながら、ワイワイ。



シェフが煮込みのソースでパスタ作ってくれて、これをツマミに頂きました。

初めてお会いする方々と楽しい話しで盛り上がりました。
八王子のルスティカーナのシェフの話し、楽しかったです。

若者とも話しして、若いエキスを吸収しました。

皆様、大変お世話になりました。

カーボロネロ大量出荷

今週はカーボロネロの納品に追われました。



多めに発注が来ました。

全部で505袋納品。

カーボロネロの収穫も終盤にかかってきたところで、最後に大物の納品が来て良かったです。

川越ベーカリー楽楽 木曜日野菜販売2019年1月

毎週木曜日恒例、川越ベーカリー楽楽での野菜販売。



今週は

キャベツ
ブロッコリー
白菜
ニンジン
大根
カブ
ほうれん草
春菊
プチヴェール
ロースト
渦巻きビーツ
菜の花

となっています。

お近くのかた、お買い求めください。

ピーマン片付けすすむ

ピーマンの片付けが進んできました。







誘引ヒモや支柱も取り終わりました。

北風が強く寒い１日。

作業は捗りました。

キャベツ年明け用の品種の収穫になる

年内用のキャベツの収穫が終わり、年明け用の品種に替わりました。



まだ、大きいのを探しながらの収穫。

最後まで大きくなってくれるか？

雨が欲しいです。

今年最初の種まき

昨日は今年初の種まきをしました。



小松菜。

これをセルトレイに蒔きました。

ハウスで育苗して、暖かくなって来たら露地に定植の予定です。

これで、4月初旬に収穫出来たらと思っています。

始めての試み。

どうなるか？楽しみです。

ほうれん草あと少し

トンネルしたほうれん草。

あと少しで収穫出来そうです。

乾燥していて、成長が止まっているようです。

一雨欲しいところです。

渦巻きビーツ大きくなってくる

露地で失敗して、ハウスに蒔き直したビーツ。



だいぶ大きくなってきました。



ゴルフボールくらいのものも出来てきています。

今はレストラン中心に販売。

ぼちぼち量販店にも出してみようかと思います。

甘くて、独特の香りがあるビーツ。
輪切りにすると渦巻き模様で素敵です。

ご賞味ください。

種芋届く

今年のじゃがいもの種芋が昨日届きました。



今年は少し変えて、男爵、メークイン、アンデスレッド、インカのめざめの４品種。

来月の後半辺りから植え付けスタートの予定です。

いよいよ春夏野菜の準備の季節になってきました。