会下の農産物を使った名物を作って販売しようと言う取り組み。
今日は「会下産きぬむすめ」を使った「米粉たい焼き」の講習会です。
何度か実験や練習をして、「もの」になるのでは?と判断し、道具類を揃えました。
講師は「愛菜館のたい焼き屋さん」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/eb/506d97f18b277d5454185306534b8bb1.jpg)
まずは、新品の鉄板の「焼き入れ」です。
ラードを使うと良いそうです。 サラダ油はカスが出で焦げ付きの元になってしますそうです。 知らなかった・・・ さすがたい焼きのプロ!
で、「ならし焼き」。
試しに焼いてみます。が、簡単にはいきません。焦げ付きそうになったら素早く対応して、何度も「焼き入れ」をします。
同時に「たい焼き」の焼き方も習います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/5d/d9d21d2dbc716003b427e5884b91253d.jpg)
我々素人にはよくわからないけど、先生が「これで一生使える!」とOKが出たので、早速焼いてみます。
生地に米粉を混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/7b/d563e897be018f365ae0a14b08e7aac4.jpg)
簡単そうに見えて難しい。
うまく焼けないので先生にアレコレ指導をもらいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/0b/a532637ccb55d6ecabe7f03ebfae7ade.jpg)
だんだんと一人で焼けるようになってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/1f/4912c2340b30eb7a36ba6cbac4f6c2b0.jpg)
今日は「会下産きぬむすめ」を使った「米粉たい焼き」の講習会です。
何度か実験や練習をして、「もの」になるのでは?と判断し、道具類を揃えました。
講師は「愛菜館のたい焼き屋さん」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/eb/506d97f18b277d5454185306534b8bb1.jpg)
まずは、新品の鉄板の「焼き入れ」です。
ラードを使うと良いそうです。 サラダ油はカスが出で焦げ付きの元になってしますそうです。 知らなかった・・・ さすがたい焼きのプロ!
で、「ならし焼き」。
試しに焼いてみます。が、簡単にはいきません。焦げ付きそうになったら素早く対応して、何度も「焼き入れ」をします。
同時に「たい焼き」の焼き方も習います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/5d/d9d21d2dbc716003b427e5884b91253d.jpg)
我々素人にはよくわからないけど、先生が「これで一生使える!」とOKが出たので、早速焼いてみます。
生地に米粉を混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/7b/d563e897be018f365ae0a14b08e7aac4.jpg)
簡単そうに見えて難しい。
うまく焼けないので先生にアレコレ指導をもらいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/0b/a532637ccb55d6ecabe7f03ebfae7ade.jpg)
だんだんと一人で焼けるようになってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/1f/4912c2340b30eb7a36ba6cbac4f6c2b0.jpg)
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます