武来漢の家系ラーメン

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この日のお昼は武来漢さんにお伺いしました。冬は特に恋しくなる家系のラーメンをポチッとな。



この日はライスが無料の様でした。濃厚なラーメンには白飯が欲しくなるのですが、やや自重して、サラッといただきました。

さて着丼。やはり白飯が似合います（笑）。大盛りでも良いくらいですね。

もちろんトンコツですが、この絶妙な乳化具合が好きです。これ以上ドロドロすると啜りにくいのです。醤油ダレの濃さもバッチリです。ジャストミートのトンコツスープです。

硬めでオーダーしたストレートの平打ちに近い麺です。ツルツルシコシコで濃厚なスープとの相性の良い麺です。

大判の海苔も良いですねぇ。

思わず白飯を巻いてしまいました。

家系と言えばほうれん草も。

煮卵。

最後に少し一味で味変です。

上述のようにドロドロに乳化した家系のスープは苦手です。玉うどんの様に極太の家系の麺も苦手ですが、武来漢さんのラーメンは鶴岡の人のお口にも合う、万人向けの家系ラーメンだと思います。

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