お家で焼き鳥

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↓小さな焼き鳥用のグリルを購入しました。２千いくら程でした。テイクアウトの焼き鳥も美味しいのですが、焼き加減がイマイチだったり、塩加減が強すぎだったり、それにまず何より焼きたてを食べたかったのです。

と言っても、生肉から串刺しはしたくありませんので、鶴岡市日吉町の三浦鶏肉店さんにオーダー。１本からでも刺しますと言う事です。電話でオーダーしました。以前は鶏皮ポン酢を作るのに、鶏皮をブロックで購入しました。

↓まずはネギと胸肉とセセリ(鶏の首)を塩コショウで、、、

なかなかの良い香りで愛犬のハナちゃんが寄ってきます。

↓セセリには塩コショウの他にガーリックの粉末も、、、しかし火力が弱く地道な作業です。嫁と娘からは『腹が減った』とクレーム(笑)。

これはいかんという事で、次の鶏皮とボンジリはある程度はガスコンロの魚焼きグリルで焼いてから、この焼鳥り機で仕上げる事にしました。
ボンジリは塩コショウですが、鶏皮は誰がなんと言ってもタレです。タレは移動販売のチェーン店竜鳳さんから購入しました。竜鳳さんのタレは葫が利いて、濃いめで結構好きです。出来上がりの画像を撮ろうと思ったら、既に娘と嫁の胃の中でした(笑)。いやぁマジで美味しかったですよ。


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