麺屋いたがきさんの味噌ラーメン

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爆弾低気圧とやらが居座って、とんでもない暴風雪のお昼に、鶴岡市家中新町の麺屋いたがきさんにお伺いしました。時間は13時半、しかもこの厳寒、玄関に(げんかん&げんかん)2人立っていますが、入店待ちとは思いませんでしたが、まさかの入店待ちでした（笑）。繁盛していますねぇ。

こんな日は当然の味噌です。そして300g大盛りはプラス10円です。

着丼も速いので、待ち時間も苦にはなりません。味噌には豚骨ベースががっちりハマります。豚骨なのに臭みがなくサラッとしたスープに、ほんのりと葫が香ります。

自家製麺は多加水でモチッとした食感。打ち立てのツルツル喉越しの良い麺です。

程よい味付けのグルグルチャーシューも絶品です。

辛味を付けたメンマ。

半分いただいたところで七味を投入、味変を楽しみました。

大晦日も元旦も普通に営業とか、働き者ですねぇ。

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