韓美膳DELIのキムチ

渋谷ヒカリエの地下２階に韓美膳DELI（ハンビジェデリ）という、韓国惣菜を売っているショップがあります。

チヂミとかキムパップ（海苔巻き）、チャプチェなどもあるけれど、キムチの種類が割と豊富です。

そこでどうしても気になったキムチがあります。

それがこれ↓。


ミートソースじゃないですよ。
ちゃんとキムチです。

でも韓国にはないものを使ったキムチなんですって。

その答えは・・・


そうです、梅干しです！

しかも南高梅を使っているので、大粒なんです。

梅干し自体が個性のある味じゃないですか。
だから梅干しをキムチにするなんて、味がケンカしちゃうんじゃないかと思ったんですが、どうやらキムチに合うような漬け方をした梅干しなのでは・・・。

だってちゃんと味がまとまってるんです。
ケンカどころか、とても仲良しです。

キムチはそんなに辛くしてなくって、梅干しもハチミツ梅のように甘みがあり、しかも果肉のやわらかい、とても上質な梅なんですよ。

これがしょっぱめで果肉の硬いカリカリ梅だったら、キムチにはなりえないんでしょうね。

梅干しのキムチを買うなんて冒険をしたかと思ったけど、これは買って正解でした！
ご飯がすすんで困っちゃうなぁ～。