昨夜はベジタブルなタイカレーだったけれど、美味しくっておかわりしたりでご飯をかなり食べたので、やや胃もたれ感があり今朝は朝そばにしました。
胃もたれ感がどうの言いながら、そばは大盛りに近い量です…^^;
たぬきそばですが、舞茸入りです。
そばつゆは手製で、厚切りの鰹節とくず野菜で出汁をとって、しょう油とみりんで作ってます。お蕎麦屋さんの蕎麦つゆにはまったく及びませんが、手製だとしょう油の濃さと味醂の甘さを自分で調節できるのが気に入ってます。
おかずは、高野豆腐と小松菜の煮物、飛騨の赤かぶの漬物でした。
