マヨネーズ

写真は服部学園で出しているマヨネーズで、今日頂いてきた。
ノンオイル、コレステロールゼロ、脂質ゼロだそうです。
油と卵を使わず、お米のでん粉に、いろんなのを混ぜてます。
キューピーの味に慣れている身には、酸味が足りないし
洋風のドレッシングのようでしたが、ヘルシーなんですね～

でも、今日の日本料理では玉子焼き作ったが
何と一人5個の卵を使って、一人づつ玉子焼きを
作ったのです。
コレステロール高いといわれる私は、1個分くらい食べて
持ち帰ってきた。
他に「さつま芋ごはん」と「のっぺい汁」。
お腹空かせて実習しますが、試食の量がいつも多すぎ！

ドーナッツ盤

「朝日のあたる家」「ふたりの天使」「明日に架ける橋」　グループサウンズ
はては「星影のワルツ」など、夫の部屋の押入れから私が娘時代に
買ったドーナッツ盤のレコードが出てきた！
8日の土曜日、お世話になっている20代後半の若い人たちを
家に招いてご馳走していて、私が用意している時聴かせていたのです。
プレーヤーは　5年ほど前に新しく買っていましたが
そんなレコード出てきたと、私に言ってなかったので、びっくり！

若い人たちは、ドーナッツ盤、見たことないそうだ！
そういうのを聴くと恥ずかしいような、懐かしいような
また、いろんな想い出が蘇って来てちょっと、感傷的に
なったり、昔の歌は良かったな～

ガレージセール

今日は2回目のガレージセールをやった！
前回はおぎの湯で使ったものの処分が 主で
今回は自宅のものが多い。

来るお客さんが多いほど煽られるのか、売れそうに
ないと思うものまで、買って行くのには驚きでしたね！
そして若い人より年配の方が多い事。
これじゃここでカフェ開いたらターゲットはやはりシニア層かな。

可笑しいのは、昔描いた油絵、捨てようと別のところに
置いてたのを、捨てるなら下さいと持っていったこと。
あんなのどうするかな～
私が描いたのですと言えませんでした。

初めての引越し

生まれて初めて、引越し経験しています。
結婚した時は、着の身着のまま状態だったから。
同居だったので、何もいらないとね。

いるものだけ運んでもらうからと、2トン車2台で
お願いしたけど、だいぶすきまがあったようだ。
どの位持っていけるか、見当が付かなくて
引越しやさんが来てから、詰めたのもずいぶんある。
疲れました。
残ったものは明後日ガレージセールをやり
それでも、残ったら処分してもらう。
中々、物がなくならない！
3ヶ月も期間があったのに、間際にならないと
片付けられないのでした。
でも、まだ本格的に住むのは14日頃でしょう。

珈琲メーカーだけは　自転車で運び新居で一杯。
風通しがよく眺めのいい家です。

LOHASとマクロビオティック

昨日は「０６トレンドレポート」という題で
最近の外食産業の実態、流行、などを
画像見ながら、180分休憩無しの講義！

LOHAS、(環境への（エコ）を考えつつ健康で自己の（エゴ）を
実現しようとするライフスタイルのこと。
マクロビオティックというのはヘルシーで、安全、安心なメニュー
などのことらしいが　これらに対してはもっと勉強しなくては語れません。

健康志向の外食、シニア層をターゲット、飽きの来ないボリュームの
あるものというのを聞いて、自分で出せるメニューのヒントを頂きました。

眠いな～と最初は聞いていた講義も
目が開いて身を乗り出すように聞いている
私がいましたよ！
何を出したいと思ったかは　もっと煮詰めてから
話しましょう！

 

サイフォン

昨日はコーヒー３回目　サイフォン抽出法でした。

フラスコがズラッと並んでいる喫茶店はそれだけで
高級で美味しそうと思ってました。
アルコールの炎と香りの高い琥珀色の液が降りてくるのを
見ていると癒される。
さまざまな抽出法の中で、サイフォンは演出でピカ一だそうです。
でも、弱点は香りがあまり立たないことらしい。
ペーパードリップ、ネルドリップなどの透過法の方が
香りがいいと。　サイフォンなどは浸漬法です。

でも、実際にサイフォンで作ってみて　それほど
断然美味しいと思わなかった！
それよりフラスコのお湯がちょっとした不注意で
天井まで吹いたり、水滴が付いたままだと
割れてしまうなどが怖くて扱えない。

お気に入りに

阿佐ヶ谷のネルドリップ上島珈琲店に入ってみた。

ここはUCC珈琲直営店。
学校ではコーヒーの授業がUCCから
講師が派遣されているので、どんな味か
飲みに行って来た。
平日の４時過ぎでも並んでいるのです。
ブレンド飲んでみたら、ドトール、スタバなどより
断然美味しい！　
値段はミドルサイズで３２０円だったかな？
内装もシンプル、シックで年配者向きの
落ち着いた雰囲気。
とても参考になりそうです。
お金が掛かっているな～と。
ここは、お気に入りになりそうだ。

クチナシの花のイメージで

クチナシが咲いている。
芳香な香りと、この上品な白さが梅雨時の鬱陶しさを
忘れさせてくれる。

白い花は、蜂さんを呼び寄せるために香りを出すのだとか。
ユリ、マダカスカルジャスミン、アシダンセラ　
確かに白くて好きな香りです。

カフェのイメージを　クチナシのように
品が良く爽やかに　中には綺麗な人。
それは、誰かに来て頂かなくては。

腹立たしい事

歯医者の事ですが、５月の連休中に被せてたのが取れて、
初めての歯医者にかかった。
知り合いが五反田で開業しているので、前はそっちに行ってたが
遠いし、僕の後輩が荻窪で開業しているからと、そこに行ってみたのです。
被せてたのが取れたのではなく、歯が欠けたので、取れたから
差し歯を作り直しましょうと。
あれから、毎週行っているのに、まだ終わらない。
同じ歯に８回、行く度に３，０００円は掛かる。
今日　新しくできた　差し歯を入れに行ったら
一時間近く頑張っていたが、どうしても、しっくりいかない
から、また型を　取り直させて下さいと。
えっ～　もううんざり！
今更　他のところに行けないし。
差し歯は１０万だというのに。
愚痴る私に夫は、しょうがないだろう！と。
上の糸切り歯で、私の歯は小さい。
何でこんなに　手間が掛かるのだ！ぷんぷん