もち麦粉を使って

何か工夫してパンや、お菓子に使って見て下さいと、
もち麦粉というものを頂いた。
見たことも、聞いたこともない粉でした。

調べたら、裸麦の１種で、独特のモチモチ性と
栄養価の高い小麦と出てます。
全粒粉のような感じですね。

それで昨日お店のスタッフと、あるもので何かお菓子にしようと
本を見ていたら、「木の実のタルト」がピッタリで作ってみることに。

もち麦粉（本では薄力粉）、きび砂糖、バター、卵、アーモンドパウダー、ラム酒
日頃店でお菓子は作りませんが、すべてありました。

きび砂糖ともち麦粉を混ぜてタルト台作り始めて、
これは、ダメかな～？生地を麺棒で伸ばしても
型にのせるとひび割れして、のらない。
何とか工夫して、台を作りアーモンドクリームをいれて
飾りは、これも頂きもののイタリア製木の実入りはちみつを
のせました。↓の画像のビン

本と同じ時間設定にしたのですが、備え付けのガスオーブンに
何度になっているかというのが、付いていなくて
早目に取り出したのに、焼きすぎました。


味はクッキーのようでもありますが、何より素朴なタルトになりました。
たっぷりはちみつに浸かっていたナッツ類も大変美味しく
深煎りの珈琲にピッタリのお菓子。

でも、売り物になるか・・・？　もち麦粉は手に入るものですが
やはり、自分でお菓子を作っていくのは困難ですね。
今回も失敗だらけですし。　お菓子は分量は間違っていない限り
味はいいと思いますが、それだけでは売り物にできない。
プロでも何十回も同じものを作って、完成させているのだと思います。

with遊のお菓子は、りえさんに任せて私のは気まぐれの趣味かな。
いつかはこれなら！というのを完成させたいです。

でも、木の実タルトは材料がまだあるから失敗したところを、
見直してまた作ってみます。

コミュニティカフェフォーラム＠横浜

港南台タウンカフェcafeさんからの依頼で、夫が
明日の23日《コミュニティカフェフォーラム＠横浜》のシンポジウムの
パネリストとして、出ます。

定員70名で、もう締め切られています。

http://www.e-etown.com/project/2009/forum100123.html

ただ飲食だけではなく、いろんなことが出来る、
見れる、遊べる、カフェが増えてますね。
それぞれの店が個性を出して、出来る物をやっているようです。

with遊はコミュニティ銭湯やっていた時からの、延長のようなものです。
それに、珈琲を出せるコーナーがあればいいと始めた店ですから。

いまホールを使ってくださる方が、どんどん増えて来ています。
大きくない所がいいとか、ちょっとした高級感がいいなど
多目的に使える、自分達のホールとしたい気軽さがいいようです。

ビーフカレー

今日は、昨日仕込んできたビーフカレー出します。

with遊特製のヘルシーチキンカレーは好評ですが、
トマトを多く使い、ナスやズッキーニが入るので夏向き。

きりたんぽを出している冬は、カレーをあまり作りませんが
急に作りたくなりました。

ごろごろ野菜を入れて、今日のメニューになります！

 

ピンクリボン講演会に参加して

《ピンクリボンカフェinすぎなみ》～乳がん早期発見のために～

会場がwith遊だったので、昨日でしたが参加させていただきました。
これは「すぎなみ大人塾０’５」を卒業された方たちの
有志が活動されているものです。

プロジェクターを使って公演してくださっているのは近藤クリニックの
院長先生です。
乳がんの自己検診と定期健診の大切さなど１時間余りの
お話でした。　画像を使ってでしたから、わかりやすいし。

ポイントなど紙に書いていたのに、いま探したら無い。
残念です。
４０才から５０才くらいまでが一番患者さんが多いそうです。
怖いのは触診だけでは、分からないガンもあるということ。
そしてマンモグラフィーで見過ごされるものもあるので
超音波画像のも薦めるということでした。
４０代にマンモを薦めないというのはその年代の乳腺が多彩だからと。

乳がんではあまり死なないという思いが何故かありましたが、
２，３年前に娘の同級生のお母さんお二人が、
４０歳前半で乳がんで亡くなりました。
やはり、怖いです。

早めの発見が助かる方法なら、検診は受けた方がいいですね。
何のガンでも心穏やかに暮らしているのが、一番の予防のようでした！

後半はエイボンさんが　ピンクリボンをサポートされていることもあり
そのお話や、ハンドマッサージの実演、眉の書き方などの
お話もありました。

お土産もいろいろ頂きましたが、仕事中抜け出して聴ける身が
有難いです。　

たった一人のお客様に

ホールは椅子席で３６名入れます。

一人のピアニストの方が、お客様１名ですがと
１１日の今日を、昨年から予約を入れていました。
店は休業日でしたが、ホールは予約が入れば受けております。

そのお客様には、お茶しましょうと声を掛けられていて
ピアノ演奏は、内緒だということでした。

ホールの中にある、他の椅子やテーブルを一切片付け、
ピアノ１台、テーブルと椅子が１脚。

何とも贅沢な、いやロマンチックなとか詳細がわからず
思っていました！

後で聞いたことは、ずっと演奏会に来ていただけた方が
病気をされて、来られなくなり体も弱ってしまわれたので
弾いてさしあげたかった！
ということでした。

その方は演奏が終わったら感動で涙を流されていたそうです。
何という演出！　そしてお休みでも会場を貸してくださる
店に対しても嬉しいと言って下さったそうです。

私は、出かけてしまいその場に居合わせなかったことが
残念でしたが、本当に心温まる企画ですね！

本日はＮゲージ走らせます

日曜日にイベントがない日は、ホールの出窓部分に設置している
鉄道模型Ｎゲージを走らせています。

今月実施できるのは今日だけです。
ワンドリンク申し込まれた方は、どなたでも見物出来ます。
ご自分のＮゲージを、持込まれてもいいです。

いいお天気ですね～
洗濯、掃除してから姑を車椅子に乗せ
神社に連れて行こうかな。

土、日は頼りになるスタッフがいるので、
今日は遅めに出勤します。

謹賀新年

新年明けましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

穏やかなお正月を迎えました。暮に家族４人体調崩しまして
バタバタしましたが、今朝３時に起きて（ほとんど寝ないで）
東京湾初日の出クルーズに行って来ました。

６時５０分、ご来光が見えたとき拍手でした！
そして同時刻に西側に満月が沈んでいきました。

こんなのが東京湾で見えるのですね～
富士山も見えましたし。

こちらは夜明け前のレインボーブリッジ。

２時間足らずですが、獅子舞、餅つきなどお正月気分満載の
良い船旅でした。