あご醤油で万能酢醤油を作ってみた！これ良い！取りあえずいわしの南蛮漬け

今年４月頃から継ぎ足しで作っているあごだし醤油









この醤油を使って万能だし酢醤油を作ってみました。

米酢　　　　　１０００ｃｃ
あごだし醤油　　４００ｃｃ
砂糖　　　　　　３００ｇ




考えられない位まろやかな酢醤油ができた

取りあえ小イワシの南蛮漬けを作ってみたけど
これ、旨すぎて泣いた(T_T)←（泣かなくてもいいけど）
　
漬けダレは万能だし酢醤油１に対して水０．５の割合