今頃、塩こうじ

中学から引き続き、高校に進学した娘のお弁当作りから始まる朝です。
唯一変わったことといえば、1時間早く起きるようになったことです。
しかし、これが結構．．．大変。
とにかく眠いのです！

お弁当作りも、頭がボーッとした中で始めるので
味付けは、もっぱら市販の調味料に頼りがちです。
それも、ローテーションで使い分けていても、どことなく、いつも似た味になってしまっている感は拭えず
どうしたものかと考えていたところ
今さらながらの、塩こうじ。
唐揚げや野菜炒めの味付けに加えてみたところ
ご存知のとおり、風味が増して、またお肉も柔らかく仕上がっています。
肝心の食べる人、娘の感想はというと
「美味しかった」
の一言です。
反抗期＆思春期の娘に揉みこんでみたら、少しは可愛げが増えますかね？