バンコク便り～タイの日本食

　機内泊でバンコクの空港についたのが現地時間の朝５時。ホテルにアーリーチェックインして一時間ほど仮眠したあと、午前中の会議に臨みましたが、居眠りが出るのを抑えられませんでした。

　その日の夜は現地の日本人駐在員といっしょに食事。

「食事はどうしますか。日本料理、中華、タイ料理なんでもいいですけれど…」

「あっ、さっきクン○○（タイ人職員の名前）に、お店を選んでくれるよう、お願いしちゃったんですけれど…」

　駐在員に任せるとたいていは日本料理にされてしまうので、そういう残念な事態にならないように、先手を打ったのでした。

「他国から出張者が来るときは、日本料理が多いんですか」

「ええ、タイ料理なんかにしたら、殺されますよ（笑）」

　タイには、周辺の東南アジア諸国の日本人駐在員がよく出張に来て、水準の高いバンコクの日本料理を堪能するんだそうです。

　私は香港、インドネシア、シンガポールしか行ったことがありませんが、確かにそれらの地の日本料理と比べると、バンコクの日本料理店のレベルは高い。日本人が板前をやっているところが多く、競争も激しいので、質が落ちないのでしょう。

「アメリカの日本料理なんて、ひどいですよ。中国人や韓国人がやっているところがほとんどですから」

「タイ人がやってるところは、変な店もありますね」

　オフィスの近くにはショッピングセンターがあって、いつも出張のお土産（お菓子）をそこで買うのですが、そこに「Ｓｕｋｉｓｈｉ」という奇妙な店があります。

　回転寿司のような店構えなのですが、ベルトコンベアで回っているのが、寿司には限らないいろいろな食材。

　それぞれのテーブルにはガスコンロがあります。

　いわゆるタイスキと寿司を混合した店で、「すきやき＋すし＝すきし」ということのうようです。

　タイスキはすきやきというよりしゃぶしゃぶ。何でも放り込むので、最後のほうは汁がどろどろになって、何の味かわからなくなる。

　何回か連れていってもらいましたが、最近は行かないことにしています。でも、タイ人でけっこう賑わっているところから見ると、タイ人の口には合っているのでしょう。

　ここで出る寿司は、ワサビが別なのかなと思いましたが、確かめることはできませんでした。