今日は25年目の結婚記念

1991年４月20日が、私と彼女の結婚披露宴をさせてもらった日付です。
お互いにこの日を忘れることもなかったので、仕事の後に記念のお食事をして参りました。

白金高輪駅で待ち合わせ、歩くこと10分。



年を重ねたマンションの一階に構える『コートドール』さんです。文春のガイドやらなんやらを読んで、ずっと行ってみたいと思っていた、斉須シェフのお料理はどんな味なのか、暖かい出迎えを受けて胸もワクワクです。

メニューにはアラカルトの料理が20ほど並んでいますが、初めての来店だとお話しすると、おすすめをお持ちしますと優しく微笑んで下さいます。お酒を飲めないと相談すれば、すかさず『お料理をお楽しみください』と応えてくれるサービスのさりげなさも、居心地を更に良くしてくれました。

夢中にさせてくれるお皿は次の通り。
桜エビのトースト仕立てをアミューズとして、前菜は桜鱒のスモークが、ピンクの肌は色も弾力もなまめかしく、しかし振られた香りは華やかに。
前菜その二はフランスから空輸した、見事な直径を持ったホワイトアスパラガスは、茹でただけです、と言って供されるのが信じられないほどのふくよかな甘味にほろ苦さが混じる春の味わいがこぼれ落ちます。
魚料理はハタのムニエルが、焼きタケノコと出会い、爽やかなビネガーで結ばれます。
肉料理は、牛テールを六時間煮込んだ赤ワインソース煮、コラーゲンが、果実の彩りを得て、繊維の中にほどけて行くのが愛おしい一品でした。

デザートはフワフワにホイップした和栗のクリームをお願いしたところでサプライズ。





若いスタッフが作ったんです、とこれまた嬉しいサービスの言葉を受けて、楽しい記念日のお食事はおしまいとなりました。

いつもありがとう
これからも宜しく