今日、仕事からの帰りがけ、いつも大変お世話になっている机を並べたF女史と一緒になりました。
すると、手にレジ袋。
何が入っているのかと言うと、「梅」。
たくさん入っていました。
職場でたくさんもらったので、何名かと分けたらしいですが、それでもたくさん。
ただ、色は黄色くなっていました。
やはり今の時期は、もう黄色になってきているのが普通らしい。
「良かったら、どうですか?」と勧められましたが、一日遅し。
昨日なら買わずとも長女の梅酒製造に間に合ったものの残念。
さて、F女史はその梅をどうされるのかと言えば、梅ジュースを作られるとのこと。
なるほど。
わが家の長女は「昨日、せっせと梅酒づくりに励んでいました。」と返答。
そこで、美味しいワンポイント。
へたを取り、きれいに洗います。
そして、一旦冷凍にするとのこと。
それから、解凍して漬け込むらしい。
効果として、身が柔らかくなり、梅エキスが出やすい。
また、味が良く染みる。
などを話されていました。
またまた一日遅し。
昨日聞いておれば・・・。
残念。
やはり梅の漬け込み方にも、いろいろと工夫があることがわかりました。
来年はぜひ・・・。