山芋のパルミジャーノ焼き

物足りないテーブルにすぐにできるワンディッシュ。立派な山芋が一本特売になっていたので思わず購入。山芋って日持ちがするので意外と使いまわしが利くから好きな食材のひとつ。スライスしてパルミジャーノをざくざく削ってオーブンへ。こんがり香ばしい香りがしたらできあがり♪オリーブオイルをたっぷりかけて頂くのもいいかも。