こんにちは、マダム青い森です。
早いもので8月も下旬。
お盆が過ぎて10日以上たちました。
毎年のことですが、お盆にお供えした落雁。
そのまま食べるのは何となく気が進まない。
かといって捨てるのもバチ当たり。
何とかおいしくリメイクできないものか？
ということで、ネットで見つけたお菓子作りに挑戦してみました。
今回はかんたんプリンを。
落雁をおろし金で削ってから、豆乳と卵を混ぜて蒸すだけ！
自家製カシスソースをのせていただきます♪
本当は牛乳ですが、豆乳でも問題なし。
あっさりしたプリンになりました。
ちょっと蒸し過ぎたかな？
今回の落雁は割とやわらかめ。
うまく削れなかったせいか、口当たりがややザラついてしまった！
課題はありましたが、カシスソースのお蔭でおいしくいただけました。
削った落雁がまだあるので、リベンジのためにまた作ろうかな？
こんにちは、マダム青い森です。
早いもので昨日は七夕でしたね。
マダムの故郷、函館では七夕にはお菓子を貰って歩く習慣があります。
🎵 竹にたんざく七夕まつり、
大いにいわお、ろうそく一本ちょうだいな 🎵
という歌を、笹を飾っている家の玄関先で歌うんです。
すると、ろうそくがもらえた（喜）！
私の子ども時代はろうそくが多かったのが、最近はもっぱらお菓子。
うまい棒とか、チロルチョコとか個別包装されたものが多いみたい。
レジ袋どっさり持ち帰る子どももいて、毎年のお楽しみでした。
はー、なつかしい！
あいにく去年からコロナ禍で中止みたいですが。。。
かつて、青森でもろうそくもらいはあったそうで、集めたそうそくはねぶたの灯りに使っていたとか。
さて、お菓子といえば←強引ｗ
この間、和菓子を作りました！
水無月というそうです。
このお菓子、青森でも売っていますが、京都では6月30日によく食べるんだとか。
私は簡単にできるレシピで作りました。
和菓子なんて自分で作る気には、なかなかならないけど、やってみたら面白いね！
そして、素材を自分で選べるので安心です。
プラスチックフリーやゼロウエイストを目指していたら、手作りの機会も急増。
本来ズボラなわたくしですが、、、
丁寧な暮らし、みたいで幸せです♥
空は一面雲に覆われて、青森は、蒸し暑い日が続いています。
雨が降るわけでもなく、梅雨の日が続いています。
こんな蒸す日は、デザートにはアイスですね。
先日収穫したばかりの“カシス“、青い森のマダム（妻）がカシスソースを作リマした。
早々、アイスクリームにトッピングして食べました。
とても甘酸っぱいカシス、バニラアイスに相性抜群です。
高級アイスクリームでなくていいんです。
紫色のソースが見た目もいい感じですね！
※収穫の様子
※一粒づつ選別
※カシスソースの瓶詰
収穫から、選別、そしてソース作りととても手間暇のかかるカシスです。
“美味しい”、苦労が報われる瞬間です。
今年も、お世話になった方々にお裾分けします。
北国青森も、そろそろ花粉が飛び始めたでしょうか？
週末あたりから、何となく鼻がむずむずしてます。
そして、目も痒くなって、涙が伴って、いわゆる花粉症そのものです。
コロナ禍、マスクは必需品です。花粉症対策も兼ねて良いのではないでしょうか？ね。
ただ、花粉症持ちにとって、人混みの中で“くしゃみ“することはゾッとしますが。
さて、昨日スーパーの買い物中にパンコーナーで見つけたのが、工藤パンの“フライサンド”。
「お〜！懐かしい」思わず買ってしまいました。
袋には“復刻”と書いてました。
私が好きなパンのひとつ、いつ頃出回ったのか忘れてしまいましたが、昭和の味だと思います。
当時のは、丸い形でした。
フライしたパンのみみをカステラ生地に乗せ焼き上げています。レーズン入です。
一口食べてみて、「あ〜！懐かしい。当時のままの味」ザクっと歯応えのある“みみ“、口の中いっぱいにフライの香りが広がります。
時々、レーズンが甘さの中に酸っぱさをもたらします。
懐かしいけど、やっぱり美味しい。
こんにちは、マダム青い森です。
今日の青森はあたたかい1日でした。
雪もどんどん解けて、青森市では30センチ台になったとか。
そんな春めく今日のおやつは甘酒。
普通の甘酒は苦手なんですが、りんごの甘酒です。
りんごと米麹だけでつくった甘酒で、嬉しいアルコールゼロ！
こぎん模様のラベルもかわいい♥
創業1771年、みそやしょうゆを作る三浦醸造の商品です。
ごくごく飲むのではなく、スプーンですくっていただきます。
甘すぎない、やさしいお味です。
甘酒の独特な匂いが好きではないのですが、それもない。
わが家は小さな器でチビチビ楽しみましたが、ドレッシングにもアレンジできるそう。
甘酒は必須アミノ酸が含まれる健康飲料。
飲む点滴、飲む美容液といわれて、その良さが見直されていますね。
りんご甘酒、とってもおいしかったです！
こんにちは、マダム青い森です。
SNSキャンペーンで北海道のほたてを当てたわが家。
大興奮でいただきました（SNSで当たった！ ほたて三昧！）。
噴火湾ほたての産地・豊浦町には、マダムのお友達がいます。
昨年、仲間と遊びに行って知り合い、意気投合。
以来、時々情報交換をしていたのでした。
そのお友達からは甘ーいすてきなクリスマスプレゼントが！
いちごのシフォンケーキのセットです！
クリームといちごジャムまでついたパーフェクトセットなんですよ♥
いちごはほたてと並ぶと豊浦の特産物。
ケーキもジャムもいちごがふんだんに使われています。
せっかくなので、友人を呼んでひと足早いクリスマス会ｗ
食べる前から分かっていましたが、納得のおいしさ！
しかし、もりつけのセンスがないことも痛感ｗ
シフォンケーキのもりつけって意外と難しい！
おいしさが伝わる、映える写真が撮りたい！
友人と相談して、パフェにしてみました。
ケーキを小さく切って、アイスクリームをのせて、クリーム＆ジャムをトロリ！
簡単だけど、これも格別です。
セットに入っていたクリームはなんと練乳入り！
中毒性さえある悪魔的クリームです。
ほたてといい、いちごといい、おいしいもが多い豊浦町。
また行きたいなぁ！
今度はオットも一緒に行きたいなぁ。。。
待っててね、豊浦町。
こんにちは、マダム青い森です。
秋の味覚はいろいろありますが、栗もそのひとつ。
マダムが新聞ばっぐを習いにいった高知にも、おいしい栗がとれます。
四万十川を臨むカフェで食べたモンブラン、おいしかったなぁ。
今はなかなか遠出がしにくいご時世。
でも、おいしいものは食べたい！
こんな時に嬉しいのはお取り寄せ。
自分で絞るタイプもあったので、注文してみました。
パックの先を好きな太さに切って絞るしくみです。
名付けて、おうちでモンブラン！
細くしたり、太くしたり、、、
カステラに絞ったり、アイスに絞ったり、、、
絞り方を工夫したり、、、
オリジナリティが発揮できます。
マダムも挑戦！
おやおや、太すぎか！
そもそも、モンブランってどんな感じだったけ？
細くしても何かがちがう？？？
ビジュアルはイマイチですが、味はピカイチ！
この日はいろいろ盛り付けてデザートプレートにしました。
わーい、もりだくさん！
このプレートは高知×青森のコラボスーツです！
見えないけど、モンブランの下には青森産栗のバームクーヘン。
隣にあるのは、青森県産カシスのバームクーヘン。
市販のアイスと自家製カシスソースも添えました。
バームクーヘンは、大好きなガトー・ポコアポコのものです。
しみじみいただきました！！
■おうちでモンブランは通販で買えます
こんにちは、マダム青い森です。
最近、青森県のコロナ感染者が急増中。
弘前でのクラスターがどんどん拡大しています（泣）。
ついこの間まで35名だった感染者が、今や120名超。
驚きの速さで増えています。
わが家も消毒薬やマスクのストックを確認。
改めて手洗い、うがい、マスク等の基本の対策をしっかりやろうと思っています。
皆さんもどうか油断なきよう。。。
🍎 🍎 🍎
さて、少し前にA-Factoryでこんなかわいいお菓子を発見しました。
パッケージ買い、いわゆるパケ買いしちゃったよね。
「ポコロン」という和風クッキーです。
黒石のバウムクーヘン＆コーヒー専門店「BOCOLABO（ボコラボ）」のお菓子です。
黒石といえば、名物はいろいろありますが、工芸品はこけしも有名。
市内には津軽こけし館という施設もあり、人気スポットになっています。
BOCOLABOは、弘前のスイーツ店「ボンジュール」と青森のコーヒー店「COFFEE COLORS」のコラボショップだそうで、それを聞いただけでおいしそう！
同じパッケージですが、実は醤油と味噌の2種類あります。
材料はバター、ゆべし粉、粉糖、小麦粉、卵黄、アーモンドプードル、それにゴマと醤油または味噌。
味噌味には黒ゴマ、醤油味には白ゴマが使われています。
こんなシンプルな材料というのは、安心して食べられます。
和食の調味料を使っているので、お茶との相性もバッチリ！
マダムはそば茶でいただきました。
素朴なお菓子だけに、コーヒーや紅茶のおともにもイイね。
包装はプラスチックだけれど、大きすぎないので罪悪感は少な目。
小さいので、外出先でのおやつとしてもよさそうです。
女子はいくつになっても、こういうカワイイにに目がないんだよね！
マダムが、何かで知ったようで、不二家ミルキーを買ってきました。
そう、あの「ミルキーはママの味♪」です。
昔から、売っていましたが、新しく商品が出たのか？
味が変わったのか？
・・・
（裏）
マダムが言うには、袋が紙になったということで、買ってきたのだそうです。
あ！そうか。
わが家は、今脱プラスチックが現在進行形だった。
袋の裏を見ると、確かに”紙”のマークが載っています。
触った感じが紙のまんまですね。
開けてみると、内側はアルミが張られています。
ネットで調べてみたら、「アルミ蒸着フィルム」だそうです。
なんか、釈然としませんが、白いキャンディーを口に放り込みました。
昔ながらのミルキー味でした。
さらに、いろいろ調べました。
正確に言うと、リサイクルには出せない紙のようですね。
燃えるゴミに出すしかありません。
こんにちは、マダム青い森です。
今年2月にマダムが新聞ばっぐを習いに行った四万十。
最後の清流と言われる美しい川が素晴らしい所です。
そこでいただいたお菓子が先日、テレビに出ました！
TBS「坂上&指原のつぶれない店」という番組です。
コロナ禍で影響を受けた商品を人気スーパー・成城石井で売るという企画。
全国から選りすぐりの11店舗を紹介。
そのうちの5商品が実際に販売されるとのこと。
四万十ドラマの商品は「ひがしやま」というお菓子。
「東山」は昔から高知でつくられる干し芋。
四万十産のにんじん芋でスイートポテト風にしたのが「ひがしやま」です。
素朴なあじわいで、ついついもうひとつほしくなる。。。
そんなひがしやま、なんと今、手元にありました！
少し前、新聞ばっぐのレシピを取り寄せた際に購入していたもの。
もちろん、成城石井で販売する5品に選ばれました！
新聞ばっぐがご縁でぐっと身近な四万十。
私も自分のことのように嬉しいです！
ひがしやまはじめ、四万十のおいしいものは通販でも買えるので、よかったらぜひ！
