みんな、すごいよ

成人式が無事に済みました。ありがとうございました！

成人を迎えられた方々、ほんとうにおめでとうございました。

晴れてよかった。寒い朝でしたが。

最近の若者は、正直にすごい人が多い。

 

　　　

 

才能豊かで、人柄もよく、美男美女で、本業以外でもすごい技がある人がたくさんいます。たいへんな時代が来たものです。水準が高いゆえに、それ以上が望まれる。頂点を極めた後は、下がるしかないんだし。ぼちぼちでいいんじゃない？！肩の力を抜いて、ほどほどでいこうよ（笑）

 

　　

 

一部でトラブルも生じたけれど、スタッフが自ら考え、動き、遂行できた成人式。

 

メイクや着付け、アップのデビューを飾った子も何人か。本当におめでとう。最後まで責任を全うすることの重さをかみしめて、もっと成長してほしいと心から願っています。各店長、指導にあたられた諸先輩方、お疲れ様でした。ありがとうございました。

 

■□■　ＡＮＴＥＮＮＥ　□■□

芦屋店　Au　Bricoleur　「オ・ブリコルール」

TEL　0797　35　1121

http://www.aubricoleur.jp
芦屋市大桝町2－12　クオリア三正１F

宝塚南口店 　Opera 「オペラ」

TEL　0797　71　7747

山本店　 Piony　「ピオニ」　　

TEL 0797　80　0030　(山本）
　　　
三田店 Jiro　　「ジロ」

TEL 079-559-0500

 

すてたものじゃない

朝刊を読んでいて、とてもうれしくなった。

元旦の山陰、鳥取県は国道９号線でのクルマ１０００台立ち往生の際に、地域の住民が協力して、トイレを貸し、お米を炊いておにぎりにして配ったという記事を読んで、心が暖かくなった。パンやバナナを配って歩いた人もおられたと。昔から、難破した船が漂着するたびに、地元の人が総出で船員を助けたそうだ。

見ず知らずの人からの親切ほど、うれしいものはないと思う。震災のときの想い出が頭をかすめる。

人はひとりでは生きられないし、生かされているとよく言うけれど、限界状態に陥って、初めてようやくそのことを思い知る。

 

明日は成人式。晴天を祈る。

全スタッフ、全力で、晴れの日のお手伝いをさせていただき、あたたかい気持ちの一日にしたい。

 

 

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鬼の撹乱

どうも風邪っぽい、いや風邪だ。悪寒がして、関節が痛くなり、熱があるようで、吐き気がする。久しぶりの鬼の撹乱ということにしておこう。

成人式も近いこの時期に、困ったことだ。サロンには顔を出すが、いかんせん立ちくらみがするわけで。ここ数年、風邪をあまりひいていなかったので、少し戸惑い気味。解熱剤を飲み、葛根湯を飲み、ビタミンのタブレットをかじり、ニンニクの錠剤を飲み込んだ。

 

風邪の兆しが見えると、鼻うがいをするし、消毒薬をのどにスプレーし、メンソレを鼻に塗り込み、よく寝ることにしている。ここ数年、寝込むほど、風邪をこじらせたことはない。兆しの段階で、対処をするから。

 

身体の声を聞く。おかしいなと思ったら即、「ベンザ」ではなく「すぐ行動」。

 

鼻うがいをぜひおすすめ。

 

芸能人は、仕事に穴を開けれないので、まずこれを教えられる。涙くらいの塩水を作り、片鼻を指で押さえて閉じて、もう片方でその塩水を吸い込み、口から出す。あくまで浸透圧を合わせた塩水で。真水だと、プールで逆さになったときのような衝撃がありますからご注意を。これで鼻腔に居座る風邪のウイルスは撃退できます。

よく寝て、規則正しい食事。足を冷やさない。首に何か巻いて、体温を保つ。温度が１度上がると免疫力は格段に力を増しますから。

みなさま、本当に寒い日が続きます。身体の声に耳を澄まして、素早い対処を。

すでにひいておられる方、お大事になさってください。

 

 

 

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人生のGＰＳ

スイスと聞いて、あなたはどんなイメージをもっていますか？

アルプスの少女ハイジ、永世中立国、のどかで幸せなヨーロッパの小国。

 

 

 

　　

年末に、テレビ局にお勤めで、長くヨーロッパにおられた方のお話しをお聞きして、それらのイメージが必ずしも事実ではないということを思い知りました。

裸足で牧場を走る少女や、優しいペーターが牛の世話に明け暮れていると思っている人がいるとはおもえないですが、世界でも比類なき最新の兵器を備えた軍隊をもち、国民に徴兵制をひき、溢れる麻薬中毒の患者に注射器を自ら配布する国。ずる賢く、駆け引きに長けた国でヨーロッパの他国から煙たがられ、嫌われている、したたかな国。長年、他国からの脅威に脅かされつづけてきた歴史的背景がそうさせるのであろうことは想像に難くないが、我々、日本人が抱いているイメージとは程遠い実像がそこにはあるようなのです。

 

 

 

 

すべてが事実だとは言えないことは承知の上で、正しいポジションに立ち、全体を俯瞰しイメージやパッケージングすることが大切だなあと実感する。はたして日本国は、まわりの国から正しく認識されているのだろうか。

大量殺戮可能の核兵器を製造保有するとされたイラクに核兵器はなかった。情報がマスでまわりを囲みこむとそうだと思い込むのが人間の傾向だとすると、正しく立ち位置を知り、向かう方向を間違えないようにしなければならないとあらためて思う。

 

 

がむしゃらに、生活のために働いた二十代、それをベースに上を目指した三十代、まわりをみて少しは余裕が出来た四十代。お世話になったすべてに感謝し、ご恩返しの五十代。そして、仕上げに向けての六十代。

 

 

人生のGPSを正しくセットして、立ち位置を確認しつつ、感謝しながらいきたいと。

 

 

 

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年始あれこれ

世の中は、何事もなかったこのように、普通に動き出しています。

子供のころは、永遠に正月が続けば良いのにと、願ったこともありました。普段とは違う、美味しいものが食べれて、面白い番組がたくさんあり、お年玉がいただけて、遊ぶ時間がある。まるで天国でした。

でも、一番良かったものは、それらではなく、家族をはじめとして、久しぶりに会った親戚のおじさんや従兄弟たち、出会うすべての人が、みんな笑顔で笑っていることだと今になって思うのです。

新年の３日にスタッフのお父さんに御不幸が。新春から幹部ともども、かなりのスタッフが走り回る。
そして、全員揃っての新年の顔見せ会。今年の目標を各自確認して、お寿司を食べて、三本締め。毎年のことですが。新たな気持ちで、コンセプトの焼き直しから始めていくつもりです。

毎年、書いているのですが、我々、美容師の気持ちとして、成人式がすまないとお正月が終わった気がしないわけで。早くホッとしたいのが本音なのですが。

     

成人式、今年は今度の月曜日。一生涯に一度の大切なイベント。

                                                                                                                                   

らんすいえんさんから、お正月のお花が届き、成人式ムード。ますます責任感と緊張感を感じているスタッフも多いと。ひとつのまとめというか集大成という意味で、各スタッフ、限界突破、やり切ってお正月を終えてほしいと願うのです。

 

 

 

 

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2011 カレーはじめ

鍋やお節に飽きがきて、なにかスパイシーなものが食べたくなりませんか？

そう、ヒリヒリと額に汗が浮き出るようなカレーが食べたくなる。

 

 

保存用のカレー粉がきれているので、粉からガラムマサラを混ぜていく。とは言ってもカレーに必要な粉のセットを煎って混ぜるだけなんだけど。インドのお母さんは、香辛料の粒をコリゴリして配合。お母さんの数だけレシピがあるそうだから。

いつもはギャバンやマスコットのものを使ってますが、今回は朝岡スパイスのものを。かなり本格的なスパイスセットだ。量も前述の２つより、かなり多め。

 

 

 

 

ターメリックをフライパンにあけて、五分くらい弱火でオレンジ色になるまで炒る。この時点で香りが鼻をくすぐる。

 

 

 

 

 

その後にレッドペッパー、シナモン、ジンジャー、クミンあたりまではなんとなくわかる。ファンネル、カーダモン、スターニアスくらいになると、香りのきつさにクラッとする。甘草、陳皮、サボリ、ディルときたら漢方薬の世界だ。

このときには、部屋の中はインドの街の裏通りな雰囲気が。焦がさないように混ぜて、火を落とし冷ます。冷まさないと、水蒸気が中にたまるらしい。

フタがピタッと閉まるガラス容器に移す。時々、ころがして、１カ月以上熟成させると完成。５、６ヶ月寝かせると香りがさらに熟成するらしい。　香りが熟成なんて、知りませんでした。

 

というわけで、玉ねぎをきつね色までバターとニンニク、ショウガを加えて炒めた。それを、前に冷凍していたカレーを解凍して、カレー粉を足して作り直しして食べました。

 

 

 

 

 

それでも、じゅうぶんに辛い。汗が額に浮きます。

 

 

こうしてカレーを食して、３日目の夜ご飯を、美味しく頂きました。

 

ふぅー。

 

 

 

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雑煮当番

朝から、雑煮を作る。

うちの雑煮の作り方をご紹介。干し椎茸を水に浸けて一晩。干し椎茸のもどし汁とカツオダシに、醤油１：みりん１：酒３で塩を適量。　鶏肉、ごぼう、ニンジン、椎茸、里芋、かまぼこ、三つ葉なんかで具だくさん。ごぼう、ニンジン、里芋はあらかじめ出汁で煮て、酢を少量。あくをぬくんだね。

角もちをレンジでチンした。後の追加分２個をオーブンでこんがりと焼く。焼いた方が、焦げ目の味が香ばしくて好き。西は湯煎で、東は焼き餅が多いみたい。

お椀に餅を入れ、彩りを考え具をのせていく。最後に三つ葉。みなさんのお家に伝わるお雑煮はどんなものでしょう。白みそ、すまし、酒粕？全国、いろいろとあるようです。

今年は、三田の料理屋の「桃太郎」さんでお節をお願いしたので、豪華になった。

母が喜ぶ。伊勢海老、いくら、伊達巻と次々箸が移動。くわいや銀なん、なますなんて本当に久しぶりだなー。お正月番組を見て笑いながらの、平和な正月。日本の正月だ。今年は例年になく、スタッフから年賀状がたくさん届いた。伊藤先生のご指導の賜物かしら。普段、筆不精のイガやハマーが、送ってきてびっくり。成長したね。

返事を書きながら、今年の流れを考える。

あんこをもっと多くし、甘くしなくては。これはわかる人にはわかる。「あるおまんじゅう屋が、繁盛した。お店を増やすか、従業員を増やすか。あなたならどうする？」答えは「いや、あんこを増やしなさい」

むやみにお店を拡張展開するくらいなら、内容をもっと良くして還元していく。そういう一年にしていかなくては。スタッフのみんな、よろしくお願いします。

２０１１年 明けましておめでとうございます

ひさびさに紅白を見て、年が明けました。

ふりかえるに、あっという間に過ぎた２０１０年。今年はどんな一年になるのだろう。

支えていただいている、みなさまのおかげでなんとか頑張れたと思うのです。いつも感謝しております。

みなさまにとりまして、素晴らしい２０１１年になりますよう。より精進しまして、スタッフとともに成長し、ご恩返ししてまいります。今年もよろしくお願いいたします！！

 

それにしても、白が勝ったんだね。６連勝中らしい。なんでかな。これは嵐の人気のせいかな。松下奈緒さんの司会、ピアノともに上品ですばらしかった。川西市の出身。東京音楽大学卒。ピアノもすごい腕前です。中・高校生の時より、父兄のお父さん方が、運動会や参観日に人だかりのするほどの人気だったそうです（地元の方の談）。すごい人ですなー。

いきものがかりも、すごくよかった。最近の紅白はなかなかすばらしいと思ったのですが、みなさんはいかに？！

 

 

 

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