ペンネのゴルゴンゾーラクリーム

無性に食べたくなる味のひとつに、クリーム風味のパスタがあります。
すこしでいいです。
でもおいしいから食べ過ぎる。
2種類のチーズの「ペンネ・ゴルゴンゾーラ」を自宅で作ってみました。

二人前、ゴルゴンゾーラ（青かび）チーズ50ｇとモッチェネラチーズ30ｇをフライパンで、生クリームカップ2/1とミルク3/1カップでコゲつかかないようにかき混ぜて溶かします。

　

中火で、ゆっくりコトコトがコツ。
とけたら、白ワイン（大さじ2杯くらい）
ペンネは、たっぷりのお湯で、所定の時間よりかなり短めに茹でて、しっかりアルデンテに。

からめて、最後に黒胡椒で味付け。チーズや茹で汁の塩気で十分に味付けはＯＫ。



濃厚でクリーミな味は、癖になります。付けあわせに、リンゴのサラダとかが合います。バケットを切ってガーリックトーストにして、お皿に付いたソースも残らずいただきたくなります。

慣れれば、１０分とか１５分くらいで出来てしまいます。
簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。