ブリコルールの日々

キャッチし、発信するアンテナ。ANTENNE アンテーヌ 芦屋・宝塚・三田よりのレアで@な情報発信基地より

鴨南とかちん蕎麦

2012-03-21 19:26:16 | NEWS

南口のお店に、月に一度くらいのペースで仕事をさせていただいています。この2年で浦島太郎だなあと、来る度に感じます。

昼過ぎに、20年以上の付き合いのお客様と逆瀬川アピアの横の「三佳」へいってお蕎麦をいただきました。さすがにお昼は混んでいる。2時過ぎにいっても結構、お客様がお蕎麦を待っておられました。

メニューもかなり変わっていたが、ご飯ものの定食が増えて、揚げ物を組み合わせたものが目に付いた。時代なのであろうか。鴨南蛮は、鴨の脂でで甘みのある出汁を、油で素揚げしたネギの甘味がひきたてる。

かちんは焼いたお餅の入ったシンプルな味。

もともと大阪の「今井」出身の大将の作られる出汁は、味、風味、広がり申し分なく。まだ、春遠いのか他の席を見てもどんぶりが多く、せいろが少ない。5月くらいになれば、せいろや盛りばかりになるのでしょう。早く本格的に、暖かくなって欲しい。

 

 

■□■ 蕎麦 三佳

兵庫県宝塚市逆瀬川1-11-27

0797-74-4778

11:00~16:00(L.O.15:30) 
17:00~21:00(L.O.20:30)

定休日金曜日

 

 

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