メープルシロップシフォン

誕生日のケーキをノンオイルで作ってみた。

卵L      5個

メープルシロップ     60g

小麦粉                 100g

砂糖     40g

牛乳     30g

 

170°35分

牛乳は粉を混ぜ始めたら生地が硬くなりそうだから途中で加えた。それでもいつもよりは固め。

油が無いからさっぱりしている。メープル感は弱い。砂糖を減らしてシロップがもっと必要。改善あり。