豆腐干糸

以前中華屋で食べて美味しかったけど、この食材のお店が分からずそれっきりでした。台湾の人と仕事をしていて千切り豆腐の話が出ました。偶然にスーパーで見つけて早速和物を作りました。

味付けは胡麻油、塩、胡椒だけ。

家族に好評です。

甘酸っぱく、辛くなどバリエーションがあるそうです。加える材料も鶏肉、キクラゲ、レタス、薄焼卵が合うそうです。

麺の代用にもなるらしく伸びないのでいいとお勧めされました。