ところで前回チラッと書きましたが、『きのう何食べた？③』で、みそラーメンのエピソードが出てきました。
珍しく賢さんが料理するのですが、なんとも美味しそうで
作り方では、卵をレンジ処理するのが参考になりました。 袋ラーメンを作る時、卵をいい感じに仕上げるのが難しいので。 (でも、黄身を突いておいても時々爆発する、とありましたが、ホントにしました
)
自分なりになるべく近づけて作ってみたつもりでしたが、ふだん自分が作る塩ラーメンより、かなりガッツリした感じになって驚きました。
でもたまに食べたくなる味かも……。 またいつか、より近いものを作りたいなと思っています
友達がドライフルーツのミックスパックを送ってくれて、ヨーグルトに入れて食べるのだと教えてくれました
早速、というには少し日にちがたってしまいましたが、ちょっと試してみました
うっかりして、加糖タイプのヨーグルトに入れちゃったのでちょっと甘すぎた。 プレーンタイプならもっと爽やかで美味しかったのにと残念
でも色もキレイでカワイイし、食感も面白くてなかなか気に入りました
友達のオススメは無印のドライフルーツミックスパックで、内容は干し葡萄、パパイヤ、パイナップル、マンゴー、クランベリーの５種類
普通に食べるにはレーズンやクランベリーが好きなのですが、ヨーグルトに入れると南国フルーツがいい味出してました。 ちなみに、あらかじめドライフルーツは数時間まえに加えていたほうがイイ感じになるそうです
やはり坦々麺に使いました。
けれど、３人分のスープに大匙１くらい入れてしまい、味見したら辛かったので、「ワッ、こりゃ母さん食べられない」と焦りました(>_<)
でも、出来上がってみたらそれほど辛くなかったので(なぜ(?_?)煮立てたから？)ホッとしました。
坦々麺は初めて作りましたが、母には好評でそれも嬉しかったｏ(＾-＾) でも段取り悪くて水餃子は冷めてしまった……。残念(´～`；)
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きょうのごはん (ダ・ヴィンチブックス) 価格：￥ 1,260（税込） 発売日：2005-01 |
それは、寝酒の量が少し、多いこと。(日本酒だと２合くらい。１合にしとけと……^_^;)
そうして、そのとき必ずつまみを食べることです。
本来、オヤジタイプの酒飲みの私は、つまみ無くてもいけるタイプ。(その友達も、そうなのですが)つまみを食べちゃうとさらにカロリーアップなので、やめなさいといわれました(+_+)
でもつい、食べちゃう作っちゃう(>_<)
最近また、モッツァレラの味噌漬けを作ったのですが、それを食べてしまって、そのあと、残った味噌がもったいなかったので、普通のプロセスチーズも漬けてみた。
これが、結構美味しいのです(^^ゞ……って、言ってる場合じゃないですが……(^_^;)
上にあげた本は、大田垣晴子氏のイラストエッセイ本ですが、とても惹かれるおつまみメニューが出てくるんです。
“手作りパンチェッタ”とか、“かきのオイル漬け”とか、“えびパン”とか。
ちょっと私には無理めの上級メニューもありますが、イラストを見ていると作ってみたくなる！
……でも、食事のおかずにするべきですね(^_^;)ちょっと反省します。
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パスタ―イタリアを食べる本 価格：￥ 1,580（税込） 発売日：1991-09 |
)、ビストロでカルボナーラの説明を木村拓哉氏がしていました。
カルボナーラは、イタリアの炭焼き職人さんたちがささっと作ったまかない料理で、卵とベーコンさえあれば作れる手軽なメニューだったこと、彼らの手からパスタに落ちてしまった炭の粉が、今はブラックペッパーで表現されていることなどを話していました。
ああ、そーだったのか～
という感じでした。
カルボナーラが炭焼き風、ということは以前から知っていましたが、由来は知らなかったし、誰かに教えてもらいたいと思っていたのです。
と、いうか、私とんでもない妄想を抱いていました
たしかイタリアに、『炭焼き党』という革命家集団があったと思ったのですが、それと関係あるのかな、と漠然と思っていたのです。
潜伏中のアジトで、こっそり作った料理とか……でも、全然そんなことのない、ほのぼのエピソードでした。そりゃそうだよな……
分かってよかったです。
ところで、今回初めて絵文字、挿入してみました
でも、軽い話題にしか合わないですねこれ……
それと、私は西川治氏のパスタの本が好きで、持っているのは『光と風のサラダパスタ』『パスタ・パラダイス』で、後者を紹介したかったのですが、入手困難みたいなのでこの本にしました。
(ちなみに、『光と風のサラダパスタ』はかなりユニークなメニューの本です。でも、私は好き)
余談ですが『パスタ・パラダイス』には、カルボナーラの別エピソードが載っています
