リメイク*かにクリームコロッケ＆豚肉と胡瓜のピリ辛炒め

■リメイク*かにクリームコロッケ＆豚肉と胡瓜のピリ辛炒め

昨日作ったビシソワーズが残ったので、リメイクで「かにクリームコロッケ」に。
少しの豚肉と胡瓜でピリ辛炒めの晩ごはん。^^

　　　　　　　■リメイク*かにクリームコロッケ

冷蔵庫には多めに残ったビシソワーズ。
今日はリメイクで、かにクリームコロッケに決定！！ L(^ー^*)」

＋材料＋
残り物のビシソワーズ
Ａ－玉ねぎ１/２個みじん切り／かに缶詰１１０ｇ／強力粉適量

＋作り方＋
１．ビシソワーズにＡを入れて煮詰める。
２．程よい硬さになったらサラダ油を塗ったタッパーに入れて冷蔵庫でたねをねかす。
３．２．を取り出して１０等分に切れ目を入れて、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて揚げる。


揚げる前は、長丸のコロコロ型だったんですけど、見事に不格好なコロッケが出来上がりました。(^^ゞ
食べてみて、味は、、、

かにクリームコロッケですぅ～ヽ(´▽｀*)/

とろ～りと口の中で溶けてくれます。
スープだったじゃが芋と豆乳のおかげかな。。おいしいっ。(^ｍ^*)♪

　　　　　　　　　　　　　　　■豚肉と胡瓜のピリ辛炒め

胡瓜は１/２本分。
少量ですが、ごはんのすすむおかずになりました。^^

＋材料＋
豚小間肉５０ｇぐらい／胡瓜１/２本／塩適量

Ａ－生姜絞り汁小さじ２杯弱／減塩醤油小さじ１杯／日本酒小さじ１杯／塩胡椒適量
Ｂ－赤唐辛子３本／減塩醤油小さじ１杯／みりん小さじ１杯／豆板醤多めの小さじ１杯

＋作り方＋
１．胡瓜を長めの乱切りに切って塩をまぶす。
２．豚肉にＡの調味料を入れてしばらく置いておく。
３．フライパンに刻んだ赤唐辛子を入れて２．のお肉を炒める。
４．焼き色が付いたら１．の胡瓜も一緒に入れてＢの赤唐辛子以外の調味料を入れて味付けする。

赤唐辛子と豆板醤で辛口おかずです。
歯ごたえのある食感、、炒めた胡瓜もおいしい。^^*

キュウリは古くから食用の野菜として栽培されている。
栄養価は非常に低いが、歯ごたえのある食感とすっきりとした味わいがあり、
そして水分を多く含むことから暑い地方では
水分補給用として珍重されてきた。

確かに胡瓜って水分たっぷりだもんね。ふむふむ。。。

２００４年、２００５年の生産高は群馬県が１位だったけど、２００６年からは宮崎県が第１位だそう。
・・宮崎の胡瓜、、うん、こっちでも売ってるわ～。第１位なんだね。(´ー｀*)


昨晩、暑苦しくてついに扇風機を出してタイマーにして寝ました。

昼間は首にタオルを巻いて汗を拭きながら１日過ごしています～。
水分補給、窓全開、タオル、、この３つは必須条件です。（笑）
暑くて何気なく部屋の温度計を見たら【３０℃！！】。
そりゃ～暑いわけだ。。。(＠_＠;)

今日はアイスクリーム半額日だったので箱買いしてしまいました。
・・ま、健診も終わったことだし、、半額だし～、、と何かと理由を付けて購入しちゃいました。(^^ゞ