丁度いい味を。

最近、料理の味が濃くなってしまう。

何度やってもうまくいかない「フーチャンプルー」。

麩を水で戻して、卵とダシの中に浸し吸わせてやるのだが、
ここで麩が出汁を吸っていることを忘れて調理して、
味が濃くなってしまうのだ。

レンコンの肉詰め。

ひき肉に塩を少々入れ練り、レンコンに詰めていく。
ここでひき肉にも味がついてることを忘れて調理して、
味が濃くなってしまうのだ。

冷奴のニラ醤油掛け。

ニラを千切りにして醤油に浸す。
ここでニラが醤油をまとうので、
醤油を多めに入れてしまい、それを豆腐にかけると、
味が濃くなってしまうのだ。

ほうれん草のナムル。

新しく買った胡椒塩をサラサラッとかけたら、
まだ自分のものにしていない調味料の塩梅を間違え、
味が濃くなってしまうのだ。


なので、夜に喉が以上に乾き、水をゴクゴク飲み、
明け方トイレに行きたくなるが、起きるのが面倒なので、
我慢しつつ寝るので、熟睡までは行かず、
自ずと「限界だぜ！」と起きた途端にトイレに行く。


丁度いい味が食べたい。