カチョカヴァロ

栗山町へ行った翌日、夫と義息子は大通公園で
やっている”さっぽろオータムフェスタ２００９”へ。

何か食の祭典みたいな催しか？

やを飲むからと、地下鉄で行って最寄り駅への
送迎はわたしにさせを食べてきたそうだ。

おみやにナンとサモサ、それに花畑牧場のショップまで
足を伸ばして

夫「あれ買ってきたよ。あの、カル・・何とかいう
　　チーズ・・」

私「あ、あれだ！カルパッチョじゃないし、トトカルチョ
　　じゃないし・・う～ん、思い出せない！」

結局包装を見て「カチョカヴァロだぁ！」



説明書通りの食べ方をやってみた。

テフロン加工のフライパンで・・とあったがあいにく
普通の鉄製のしかないので、オリブ油をごくごくうすく
ひいてくし型に切ったカチョ(勝手に略す）を焼く。

結局ちょっと焦げついて形もくずれてしまったが



このカリカリがイケて、なかなかオツな味。
白ワインに合う。これもはまりそう。