和田岬のパン教室

8時半過ぎに家を出て9時半のレッスンにギリギリ到着。





いつも涼やかな感じで出迎えてくれる村田先生。
レッスン直前まで準備に追われてる私とは大違い

今日も目いっぱい聞くことがあり、納得。
まだ時間が足りず疑問点はあるけど、少しづつ頭の中で鮮明になって解決してくる。
職人を養成する学校にいかなければ教えてもらえないのかなあ？
なかなか本格的な書籍に出会えていなかったから？
今まで常識だと思っていたことも少しづつ違う目で見ることが大事だとわかる。

わからないことが解けてくる楽しさ。
教わるっていいなあ～

手作り工房

今日は8時半過ぎに出かけるので、5時前に起きて焼きました。

ポテサラパン

ウインナーとズッキーニのトマトソースブレッド

チョコバナナブレッド

スイートポテトブレッド

アップルマフィン

五色まめまめパン


レーズン酵母の1日目

2日目

酵母起こしに最適な晴天続きの今週。
室温27℃あると発酵器を使わなくていい。