台風一過・・・

台風の雨風の中、無事家にたどり着きしばらくすると雨がやみました。
片付けをしてると2階から娘の呼ぶ声がするので急いで上がってみると・・



大きな大きな虹です
こんなにクッキリと鮮やかな虹を見ると幸せな気分になります
そういえば・・先々週の近畿大会の草津でも駅に向かうタクシーから虹を見たなあ～

家族旅行

広島の大久野島の国民休暇村に家族で行ってきました。
途中、呉の大和ミュージアムなど立ち寄ってきました。


野生のうさぎがいる大久野島
日の入りまで30分程の釣り
夕食はバイキング
海ほたるの観察会
朝食も食べ過ぎ
台風が接近する中での旅行でしたが結構楽しめました

天然酵母パン

今日はダブルヘッダーで午後から天然酵母パンのセミナーを受けました。
「バジル」で起こす天然酵母は意外と美味しかった





天然酵母セミナーを受けそこねてたので卒業から随分経ち今頃受けることになりました。
自分でいろいろ酵母を起こしているけど、何か新発見があればと思い今日で3回目。
結論は自分で試作することがやっぱり大事ですね。

和菓子研修

和菓子「麩まんじゅう他」











大人になって初めて麩まんじゅうを食べたときは感激しました！それが作れるなんてもっと感激
世の中には私が知らないだけで、まだまだ美味しいものがあります。
人間一生のうちでどれだけのことを知ることができるんでしょうね。まだまだ探求中

パン・オ・ショコラ、マンゴープリン他

チョコシートを作り、折り込むパン・オ・ショコラを
今日は0.75斤の型とパウンド型に編んで入れたのでおしゃれな感じに仕上がりました

デニッシュ食パン・リーフパイ・鶏手羽先の甘酢あん・サラダ

デニッシュ生地
シートバターロールイン
伸ばし→三つ折り3回
成形


焼成
リーフパイ



デニッシュを何回か経験されてるので手直しのいらないスムーズな授業でした。
焼きたてのデニッシュ食パンにナイフを入れてアツアツをいただけるしあわせにホッとします

ロールパン・ウインナーロール・あんぱん・マーブルパウンドケーキ

今日は生後7ヶ月の赤ちゃんを連れて来られたママさんの教室です。
ロールパン成形
3種類のパン
マーブルパウンドケーキ焼成前
完成！
手羽元の甘酢あん


今日は12月頃にはママになる予定のKさんと3人の子育て中のAさん、初対面の教室でした。
手ごねはちょっとしんどくなったKさんは途中までしていただき、初めてのAさんは楽しいと最後まで仕上げました。
忙しい時が一番いろんなことに挑戦する意欲が湧いてくるのかもしれませんね。
今から子育てがスタートする方も子育て真っ最中の方も手作りを楽しんでもらえればと思います

今晩の夕食

あらめの煮物
冬瓜と小芋の炊き合わせ
ピーマンの肉詰
ピーマン5個入り3袋100円！
最近ピーマンが安いですね。
久しぶりにピーマンの肉詰を作りピーマンをたくさん食べました。
そして、夏野菜なのに冬瓜。冬まで保存がきくので冬瓜と言うそうです。
利尿効果があり暑気払いになるので我が家ではこの夏もよく食卓にのりました。
また、乾物類は重宝しますね。
「あらめ」は水で戻し過ぎると柔らかくなりすぎるので注意。
ひじきなどと同じように煮物にしたり、酢の物にもします。

手作り工房

「金曜日の手作り工房」
少し爽やかな空気が感じられるようになりましたね。
パンにもやさしい温度になりこの季節の手作りは大好きです

アボカドベーコンエピ

御座候のあんこ入り


相変わらず米粉の食パンも作り続けています。
先日も息子の幼馴染のご子息がアトピーで小麦粉がダメだと聞きました。
アレルギーでいろいろ制限があるというのは辛いことです
体に抵抗力をつけながら少しづつ制限がなくなることを祈るばかりです

はなみずきの会

久しぶりの「はなみずきの会」はおしゃべり会です
キャラメルシート入りデニッシュ
キャラメルツイスト
デニッシュ　バター折込
イタリアンスティック
シャンピニオン・ベーコンエピ
さんまの圧力鍋煮


さつまいもご飯




Mさんのお土産

今日はゆっくりしてもらうためお勉強会はなしです。
パワフルな仲間が揃うとおしゃべりもパワフル
久々の集まりで積もる話があるある