リュスティック・小倉食パン・和食2品

本日レッスンの加水率の多いリュスティックは
粉と水と塩のシンプルだからこそ美味しく仕上げるのが難しいパンです。


成形は切りっぱなしでいいので、ある意味簡単。
リュスティックの手ごね生地はレッスン中にパンチを1回します。
あとはおうちでどんな感じに仕上げてくれるでしょうか？