グレープフルーツのシャルロット・抹茶シフォンケーキ・ブリオッシュ

本日、ケーキとパンのダブルレッスンです。




パンとお料理の試食をしていただき、次はケーキの試食に。

ちょうど時間が2時半まわり小さいお子さんのいるYさんは急いで帰宅されました。
かなりの下準備をしてますが組立のあるケーキの仕上げは時間が掛かります。
3時までのレッスンはちょっとハードだったでしょうか？

おうちでひとりで作るのは大変！・・と思う前に。
取り敢えず、ムースにフルーツを飾った夏向きのデザートに。
その次は、グレープフルーツのジュレを。
ビスキュイの絞りはゆっくりそれだけで練習してみましょう。
均一な絞りができるようになったら組立を考えてみましょう